Hur använder jag kvarvarande hårdkokta ägg?
Om du vill imponera på din familj och dina vänner (eller bara dig själv), försök sedan göra de berömda skotska äggen med dina kvarvarande ägg!
Listan över sätt att använda hårdkokta ägg är praktiskt taget oändlig. Du kan göra ägg-avokadosallader, Cobb-sallader eller den klassiska äggsalladen. Du kan beta, djäva och marinera kokta ägg och servera som det är eller som en sidrätter. För ett snabbt men tillfredsställande mellanmål, gör grädda ägg eller mini engelska muffin-äggpizzor. Om du vill imponera på din familj och dina vänner (eller bara dig själv), försök sedan göra de berömda skotska äggen med dina kvarvarande ägg!
Metod 1 av 3: använda ägg i sallader
- 1Gör en ägg-avokadosallad. Hacka två hårdkokta ägg och hälften av en avokado och lägg dem i en skål. Hacka en matsked (15 ml) rödlök och en matsked röd paprika och lägg dem i skålen. Tillsätt salt och peppar efter smak. Blanda ingredienserna tills de är väl kombinerade.
- Detta recept gör en servering.
- 2Prova en cobb-sallad. Hacka ett kycklingbröst och två skivor tjockt skuren bacon och lägg dem i en skål. I en separat skål eller på en tallrik, kombinera fyra koppar (946,4 ml) blandade grönsaker, två koppar (474 ml) hackad grönkål, två skivade kokta ägg, 0,5 kopp (118 ml) druvtomater skuren i halv, 0,25 kopp (59 ml) edamame och hälften av en avokado skivad. Blanda ingredienserna tills de är väl kombinerade. Toppa salladen med hackad kyckling och bacon, bleuost och din favoritsalladsdressing.
- Detta recept gör en till två portioner.
Skiv och hugga sex kokta ägg och lägg dem i en skål. - 3Gör en klassisk äggsallad. Skiv och hugga sex kokta ägg och lägg dem i en skål. Tär 0,33 kopp (78 ml) selleri och lägg den i skålen. Skär 0,25 kopp (59 ml) grön lök och lägg i skålen. Tillsätt 0,25 kopp mayo och salt och peppar efter smak. Blanda ingredienserna tills de är väl kombinerade. Servera av sig själv, på bröd eller på salladsbädd.
- Detta recept gör två till tre portioner.
Metod 2 av 3: betar, djävlar och marinerar dem
- 1Pickle äggen. Häll en 16-gram burk betade betor i en stor behållare eller murarburk. Tillsätt en kopp (237 ml) äppelcidervinäger, en 0,33 kopp (78 ml) brunt socker, en matsked (15 ml) pepparkorn och en tesked (4,93 ml) salt. Blanda ingredienserna tills de är väl kombinerade och sockret är upplöst. Tillsätt 6 hårdkokta ägg till blandningen en i taget. Lägg locket på burken och kyl i 12 timmar, eller upp till tre dagar. När de har marinerat, servera som de är eller gör deviled ägg av äggulan.
- Ju längre äggen marinerar desto starkare blir den inlagda smaken och den rosa färgen.
- 2Gör deviled ägg. Skiv sex hårdkokta ägg i hälften och lägg dem på en ren tallrik. Ta bort äggulorna med en sked eller fingrarna och lägg dem i en skål. Använd en gaffel för att mosa äggula i ett pulver. Tillsätt 2,5 (37,5 ml) matskedar mayo, två teskedar (10 ml) gul senap och salt och peppar efter smak. Blanda ingredienserna tills en jämn pasta bildas. Lägg fyllningen i de tomma ägghalvorna med en sked (cirka 0,5 tesked fyllning för varje ägg). Avsluta med att strö paprikapulver på varje deviled ägg.
- Detta recept gör 12 portioner.
- Om du vill kan du garnera äggen med nyhackad persilja eller grön lök.
- Pressa försiktigt äggen för att lossa äggulorna för borttagning.
Hacka två hårdkokta ägg och hälften av en avokado och lägg dem i en skål. - 3Marinera dem i sojasås. Värm sex matskedar (90 ml) vatten på medium värme tills det är varmt (105 till 46°C / 40 till 46°C). Placera varmvattnet i en stor behållare eller murarburk. Blanda i en matsked (15 ml) strösocker tills det är upplöst. Tillsätt två matskedar (30 ml) risvinsvinäger, 0,75 kopp (177 ml) natriumsojasås, 0,5 tesked (2,46 ml) chili vitlökssås och två tärnade salladslökar i vattnet. Blanda tills det är väl kombinerat. Placera sex ägg i burken ett i taget. Lägg locket på burken och kyl i två timmar, eller upp till 24 timmar. När de är färdiga att marinera, skär dem i mitten och servera som de är.
- Du kan också servera dem över ris, ramen eller på en sallad för en snabb och tillfredsställande måltid.
- Detta recept gör sex till tolv portioner.
Metod 3 av 3: använda dem i ytterligare recept
- 1Prova gräddade ägg. Värm två matskedar (30 ml) smör i en liten kruka på medelhög värme tills den smälter. Vispa i två matskedar mjöl och 0,25 tesked (1,23 ml) salt. Koka smöret och saltet i en minut eller tills det är doftande. Rör om 0,5 kopp (118 ml) mjölk tills en tjock blandning bildas. Blanda sedan in ytterligare 0,5 kopp mjölk, rör om hela tiden tills en tjock blandning bildas igen. Tillsätt ett hackat hårdkokt ägg till blandningen och blanda tills det är väl kombinerat. Ta av blandningen och häll den över rostat bröd. Garnera de gräddade äggen med ett annat hackat hårdkokt ägg och örter eller kryddor efter smak.
- Detta recept gör en servering.
- 2Gör engelska muffin-äggpizzor. Ställ ugnen på att steka. Skär fyra engelska muffins i hälften och lägg dem på ett kakor. Drizzle dem med olivolja. Skär två tomater i åtta bitar och lägg bitarna på de engelska muffinsna. Skär fyra hårdkokta ägg i hälften. Placera halvorna ovanpå tomaterna. Strö varje "pizza" med riven mozzarella, oregano, salt och peppar. Lägg kakplåten i ugnen och koka i fem minuter eller tills mozzarellaen har smält. Servera som det är.
- Detta recept gör fyra portioner.
Du kan beta, djäva och marinera kokta ägg och servera som det är eller som en sidrätter. - 3Prova bakade skotsk ägg. Värm ugnen till 204°C (204,4°C). Vispa ett stort ägg i en skål och lägg åt sidan. Häll två matskedar (30 ml) mjöl på en tallrik och 0,75 kopp (177 ml) pankobrödsmulor på en separat tallrik. Blanda ett pund fläskkorv, en tesked (4,93 ml) torkad malet lök och en tesked salt i en stor skål tills den är väl kombinerad. Rulla fyra hårdkokta ägg i mjölet tills de är belagda. Forma korven runt de belagda äggen tills du inte kan se ägget längre. Doppa äggen i det vispade ägget. Rulla dem sedan i brödsmulorna tills de är helt täckta. Lägg äggen på ett bakplåt och lägg arket i ugnen. Baka i 35 minuter, eller tills korven är genomkokt.
- Detta recept gör fyra portioner.
- Hårdkokta ägg är ett bra komplement till sallad eller smörgås
Läs också: Hur man gör havremjöl?
