Hur man gör deg utan jäst?

För att göra snabb bröddeg utan jäst, börja med att vispa ihop mjöl, vitsocker, bakpulver, bakpulver och salt. Smält lite osaltat smör i en separat skål och tillsätt sedan kärnmjölk och ett ägg. Vispa dina våta ingredienser tills de är helt införlivade. Häll sedan den våta blandningen i de torra ingredienserna och rör dem försiktigt tills de bara kombineras. Slutligen skopa degen i en brödpanna och baka den i 45 till 50 minuter vid 177°C. För att lära dig att göra en pizzadeg utan jäst, fortsätt läsa!

Elsa Lundin
Elsa Lundin
• 8 min läsning
För att göra snabb bröddeg utan jäst
För att göra snabb bröddeg utan jäst, börja med att vispa ihop mjöl, vitsocker, bakpulver, bakpulver och salt.

Om du älskar att göra bakverk men inte har tid att låta degen höja, gör degen utan jäst. Du kan enkelt göra fluffig, smakfull deg som är beroende av kemiska reaktioner mellan bakpulver, bakpulver eller ättika. Blanda upp en snabb pizzajäst eller läskbröd utan jäst. Du kan också göra ett enkelt snabbt bröd som är gjort med kärnmjölk och ditt val av smakämnen.

Ingredienser

Pizzadeg utan jäst

  • 2,5 koppar (350 g) allmjöl
  • 2,75 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 matsked olja
  • 0,75 till 1 kopp (180 till 240 ml) vatten

Gör en stor pizzaskorpa eller två tunnskorpspizzor

Snabbbröddeg utan jäst

  • 2 koppar (240 g) allmjöl
  • 0,5 kopp (100 g) vitt socker
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk salt
  • 1 kopp (240 ml) kärnmjölk
  • 1 stort ägg
  • 0,25 kopp (56 g) osaltat smör
  • Valfria tillägg (som torkad frukt, kryddor, ost eller örter)
Blanda upp en snabb pizzajäst eller läskbröd utan jäst
Blanda upp en snabb pizzajäst eller läskbröd utan jäst.

Gör en limpa

Bröddej utan jäst

  • 4 koppar (480 g) mjöl
  • 1 msk socker
  • 0,5 msk bakpulver
  • 0,5 msk bakpulver
  • 1,5 kopp (355 ml) vatten
  • 2 teskedar ättika (cider eller vit)
  • 1 matsked (14 g) smält smör
Läs också: Hur man gör kalkon ryckig?

Gör en limpa

Metod 1 av 3: göra pizzadeg utan jäst

  1. 1
    Vispa ihop de torra ingredienserna. Mät 2,5 koppar (350 g) allmjöl i en blandningsskål. Tillsätt 2,75 tsk bakpulver och 1 tesked salt. Vispa ingredienserna i cirka 30 sekunder så att bakpulvret fördelas jämnt.
  2. 2
    Rör i oljan och vattnet. Häll i 1 matsked vegetabilisk, olivolja eller rapsolja och 0,75 kopp (180 ml) vatten. Rör om pizzadegen tills den bildas till en boll. Du kan behöva 0,25 kopp (60 ml) mer vatten om ditt mjöl absorberar mycket vatten.
    • Se till att du tillsätter extra vatten en matsked eller två åt gången. Undvik att tillsätta så mycket vatten att degen blir klibbig.
  3. 3
    Knåda degen. Strö lite mjöl på din arbetsyta och skopa pizzadegen på den. Knåda degen i 3 till 4 minuter så att degen blir slät och elastisk.
    • Du kan knåda degen hur du vill. Det viktiga är att degen sträcks och vikas upprepade gånger. Detta kommer att utveckla gluten i mjölet.
  4. 4
    Forma degen. Du kan använda en kavel för att rulla ut pizzaen till vilken form du vill, eller du kan placera den i din pizzapanna och sträcka degen så att den passar pannan. Tänk på att pizzaskorpan blir tjock om du gör en pizza av denna deg.
    • Om du vill göra två tunnskorpspizzor, dela bara degen i hälften och rulla dem tills de är så tunna som du vill.
  5. 5
    Top och baka pizza. Förvärm ugnen till 204°C (200 C). Sprid degen med sås, pesto eller olja. Strö ditt val av pizzatoppar över toppen och baka pizzaen i 15 till 25 minuter.
    • Om du gör två tunna skorppizzor kan de bara behöva 10 till 15 minuter.
Gör degen utan jäst
Om du älskar att göra bakverk men inte har tid att låta degen höja, gör degen utan jäst.

Metod 2 av 3: Gör snabbbröddeg utan jäst

  1. 1
    Förvärm ugnen och förbered en panna. Sätt på ugnen till 177°C. Spraya en 9 x 12,70 cm (23 x 13 cm) limpanna med matlagningsspray. Detta förhindrar att brödet fastnar i pannan.
  2. 2
    Vispa ihop de torra ingredienserna. Mät alla torra ingredienser i en medelstor blandningsskål. Vispa ingredienserna i ca 30 sekunder så att de införlivas. Du kommer behöva:
    • 2 koppar (240 g) allmjöl
    • 0,5 kopp (100 g) vitt socker
    • 1,5 tsk bakpulver
    • 0,5 tsk bakpulver
    • 1 tsk salt
  3. 3
    Smält smöret och rör om de våta ingredienserna. Smält 0,25 kopp (56 g) osaltat smör i en separat blandningsskål. Tillsätt 1 kopp (240 ml) kärnmjölk och 1 stort ägg. Vispa den våta blandningen tills ägget är väl blandat.
    • Om du inte vill använda smör kan du ersätta samma mängd olivolja eller vegetabilisk olja.
  4. 4
    Kombinera de våta ingredienserna med de torra ingredienserna. Häll den våta blandningen i skålen med de torra ingredienserna. Använd en gummispatel för att försiktigt omröra blandningarna tills de bara kombineras.
    • Om du kommer att lägga till valfria smaker är det bra om det fortfarande finns lite torr blandning i degen.
  5. 5
    Rör i valfria smaker. Du kan enkelt göra sött eller salt salt smaksatt bröd. Rör bara i de tillsatta smakerna tills de bara kombineras, eftersom du inte vill blanda degen för mycket. Du kan lägga till upp till 1,5 koppar mix-ins (som torkade frukter eller nötter), eller tillsätt kryddor och örter efter din smak. Bra alternativ för snabbt bröd inkluderar:
    • Frukt: tranbär, torkade körsbär, äpplen, blåbär, apelsinskal, russin
    • Nötter: valnötter, pekannötter, mandlar
    • Örter och kryddor: dill, pesto, kumminfrön, chilipulver, vitlökspulver
    • Ost: parmesan, cheddar
  6. 6
    Baka det snabba brödet. Skopa den snabba bröddejen utan jäst i din beredda kastrull och lägg den i den förvärmda ugnen. Baka brödet i 45 till 50 minuter. För att testa om brödet är klart, stick en tandpetare i mitten av limpa. Det ska komma ut rent. Kyl brödet i pannan i 15 minuter. Ta sedan ut brödet och servera det.
    • Medan det snabba brödet är bäst samma dag som det bakas kan du linda det tätt och förvara det i några dagar.
För att lära dig att göra en pizzadeg utan jäst
Slutligen skopa degen i en brödpanna och baka den i 45 till 50 minuter vid 177°C. För att lära dig att göra en pizzadeg utan jäst, fortsätt läsa!

Metod 3 av 3: Gör bröddej utan jäst

  1. 1
    Förvärm ugnen och ta ut en kastrull. Sätt på ugnen till 204°C (200 C). Ta ut ett bakplåt eller pizzapanna och lägg det åt sidan.
    • Du behöver inte en limpanna, eftersom läskbröd formas och bakas.
  2. 2
    Rör ihop de torra ingredienserna. Mät alla torra ingredienser i en stor blandningsskål. Vispa dem tills de är helt kombinerade. Du kommer behöva:
    • 4 koppar (480 g) mjöl
    • 1 msk socker
    • 0,5 msk bakpulver
    • 0,5 msk bakpulver
  3. 3
    Rör om vattnet och vinägerna i den torra blandningen. Gör en brunn i mitten av de torra ingredienserna och häll 1,5 kopp (355 ml) vatten och 2 teskedar vinäger i brunnen. Använd en gummispatel eller träsked för att röra om blandningen tills den bildar en luddig deg.
    • Du kan använda vit vinäger eller cider vinäger för detta recept.
  4. 4
    Knåda degen. Strö lite mjöl på din arbetsyta och skopa sodavatten på den. Knåda degen i 3 till 4 minuter så att degen blir slät och elastisk.
    • Du kan knåda degen hur du vill. Det viktiga är att degen sträcks och vikas upprepade gånger. Detta kommer att utveckla gluten i mjölet.
  5. 5
    Forma sodabrödet. Använd handflatorna för att släta degen till en rund skiva. Den ska vara cirka 4 centimeter (3,8 cm) hög. Lägg degskivan på bakplåten. Använd en vass kniv för att få ett 'X' genom toppen av limpa.
    • Skär 'X' djupt i degen och når nästan degen. Detta ger ånga ett sätt att fly och ge läskbrödet sin klassiska form.
  6. 6
    Baka bröd utan jäst. Lägg brödet i den förvärmda ugnen och baka i 30 till 40 minuter. Brödet blir skorpigt och fast när det är bakat. Ta försiktigt ut brödet ur ugnen och borsta det med 1 matsked (14 g) smält smör. Detta ger den extra smak och gör skorpan mjukare.
    • För en ännu mjukare skorpa kan du borsta brödet med mjölk halvvägs under bakningstiden.

Saker du behöver

  • Mätkoppar och skedar
  • Vispa
  • 9 x 12,70 cm (23 x 13 cm) limpanna
  • Matlagningsspray
  • Digital våg
  • Gummispatel
  • Bunke
  • Träslev
  • Kavel
  • Brödpensel
  • Bakplåt eller pizzapanna

Frågor och svar

  • Om jag inte har kärnmjölk, vad kan jag använda?
    För 1 kopp kärnmjölk kan du använda 1 matsked vit vinäger eller citronsaft plus tillräckligt med mjölk för att mäta 1 kopp. Rör om och låt stå i 5 minuter. Du kan också använda 1 kopp yoghurt eller 1,75 teskedar kräm av tandsten plus en kopp mjölk.
  • Vad är orsaken till sockret i receptet för snabb deg, och kan det göras utan?
    Sockret förstärker smaken och förhindrar att brödet blir torrt. Du kan utelämna socker, men brödet blir torrare.
  • Om jag inte har ett ägg, är det okej att inte lägga i det?
    Ja, du kan använda äppelmos, bananer eller malt linfrö istället.

Kommentarer (2)

  • ernestinelowe
    Jag har nyligen upptäckt att jag under mina växande år är laktosintolerant och glutenintolerant. Detta har varit en utmaning för mig, men jag valde att omfamna det med hjälp av Gud och min familj. Så ditt recept har gett mig ett nytt avtal. Tack.
  • darealexandrea
    Det här är väldigt användbart, vänligen fortsätt att göra detta.

Läs också:

  1. Hur bakar man i en mikrovågsugn?
  2. Hur lägger jag till gluten i mjöl?
  3. Hur man gör ersättning bakpulver?
Relaterade artiklar
  1. Hur bakar man i en mikrovågsugn?Regina Falk
  2. Hur man gör havremjöl?Mari Nyström
  3. Hur man gör kryddiga mexikanska ägg?Anny Holmqvist
  4. Hur man lagar benfritt kalkonbröst?Ann Blom
  5. Hur man stekar en kalkon?Brita Jonasson
  6. Hur man lagar markkalkon?Vivian Ström
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail