Hur man gör soliga sida upp ägg?

För att göra soliga ägg, börja med att värma cirka 1 matsked smör i en stekpanna på låg värme. Bryt sedan ett par ägg i pannan, håll äggulorna intakta och vita separerade. Täck sedan pannan och koka äggen i 2-3 minuter eller tills de vita är fasta och kokta på toppen. Använd slutligen en spatel för att överföra äggen till en tallrik innan du serverar dem. Bläddra ner för att lära dig att göra ägg med solsida uppåt i ugnen!

Ann-Sofi Fredriksson
Ann-Sofi Fredriksson
• 9 min läsning
Du kan enkelt göra ägg med solsida uppåt i en stekpanna eller genom att laga dem i ugnen
Du kan enkelt göra ägg med solsida uppåt i en stekpanna eller genom att laga dem i ugnen.

Ägg med solsida upp är bara stekt på ena sidan, med äggulorna intakta, gyllene och rinnande. De är en utsökt frukostmat som passar perfekt med en bit bröd för att doppa i äggula! Du kan enkelt göra ägg med solsida uppåt i en stekpanna eller genom att laga dem i ugnen.

Ingredienser

Steka ägg i en panna

  • 1 matsked (14,2 g) smör
  • 2 ägg
  • Salt och peppar (efter smak)

Tillaga ägg i ugnen

  • 1 tesked (13,7 g) olivolja
  • 2 ägg
  • Salt och peppar (efter smak)

Metod 1 av 2: steka ägg i en kastrull

  1. 1
    Värm 1 msk (14,2 g) smör i låg gjutjärnspanna. Välj en stekpanna som är tillräckligt stor för att passa två spruckna ägg så att de inte kommer i kontakt med pannan. Placera stekpannan på brännaren med smöret i pannan och sätt på brännaren för att värma upp smöret.
    • Om din panna inte är non-stick, till exempel en kolstålpanna, kan du behöva spraya den lätt med en non-stick spray innan du tillsätter smöret.
  2. 2
    Luta pannan för att fördela det smälta smöret över botten. Smöret hjälper till att steka botten av äggen snabbt och behålla sin form. Se till att smöret täcker nästan så mycket av ytan på pannans botten som möjligt.
    • Om du inte har smör kan du använda ister, olivolja eller baconfett för att göra dina ägg, eftersom de kommer att spridas för att täcka botten på pannan.
  3. 3
    Bryt 1 ägg försiktigt i pannan och håll äggula intakt. När smöret sjudit håller du ägget cirka 1 ⁄ 2 tum (1,3 cm) över stekpannan när du bryter det och låt det tappa försiktigt i botten av den heta pannan. De äggvitor kommer att börja laga omedelbart.
    • Om du har problem med att knäcka ägg, spricka var och en i en skål, kontrollera om det är skalfragment och häll sedan försiktigt ägget i pannan.
    Identifiera ett nytt ägg

    Om du inte är säker på hur gammal äggen i ditt kylskåp är, fyll ett glas med vatten och placera försiktigt ägget i vattnet.

    Om ägget sjunker till botten är det väldigt friskt och kan användas för alla recept.

    Om den är nedsänkt överst i vattnet med den breda änden som sticker upp, är den något äldre. Det är fortfarande säkert att steka eller äggkokta äldre ägg, så länge de kokas hela vägen.

    Om ägget flyter ovanpå vattnet, har det gått ut och bör kastas.

    Bläddra ner för att lära dig att göra ägg med solsida uppåt i ugnen
    Bläddra ner för att lära dig att göra ägg med solsida uppåt i ugnen!
  4. 4
    Knäcka ett annat ägg i pannan så att de vita inte rör. Upprepa processen för att spricka ägget i pannan. Om de vita börjar röra, placera en av de plana kanterna på din spatel mellan dem för att hålla dem åtskilda.
    • Alternativt kan du låta de vita röra och separera dem efter att de kokats genom att skära genom de vita med en spatel eller kniv.
  5. 5
    Täck över pannan med lock och koka i 2-3 minuter. Täckning av pannan kan påskynda tillagningsprocessen och se till att de vita är fasta medan äggulan förblir rinnande. Öppna locket efter 2 minuter och kontrollera de vita för att se till att de är kokta på toppen. Om inte, återställ pannan och låt dem laga mat i ytterligare 30-60 sekunder.
    • Du kan kontrollera äggets tjockhet genom att skaka pannan försiktigt för att se om äggulan skakar medan de vita håller fast.
  6. 6
    Överför äggen till en tallrik och krydda med salt och peppar. Håll pannan försiktigt i en 45 graders vinkel bredvid plattan och se när de glider av pannan. För mer kontroll, skjut en spatel under varje ägg och lyft den på plattan. Lägg till en nypa salt och peppar efter smak och njut!
    • Du kan servera soliga ägg med grits, över en bit rostat bröd eller som en del av en stor frukost med kött, potatis och frukt.

Metod 2 av 2: koka ägg i ugnen

  1. 1
    Förvärm en ugn till 177°C. Använd kontrollpanelen på ugnen för att ställa in värmen till rätt nivå och börja laga maten medan ugnen värms upp. Beroende på din ugn bör det ta cirka 10-15 minuter.

    Visste du? Att baka dina ägg i ugnen hjälper till att hålla temperaturen stabil, vilket resulterar i jämnare kokta ägg. Detta är ett utmärkt sätt att göra soliga ägg om du är en nybörjarkock.

    För att göra soliga ägg
    För att göra soliga ägg, börja med att värma cirka 1 matsked smör i en stekpanna på låg värme.
  2. 2
    Värm en ugnssäker stekpanna kantad med 1 tsk (13,7 g) olivolja på medelvärme. Kontrollera botten på din stekpanna för en etikett som säger " ugnssäker." Om det är så, häll en tesked (13,7 g) olivolja i pannan och luta pannan för att täcka botten med olja. Låt sedan pannan stå på brännaren tills oljan börjar sjuda.
  3. 3
    Knäcka 2 ägg i stekpannan så att de vita inte rör vid varandra. Bryt försiktigt äggen i stekpannan på separata sidor av pannan. Om de vita rör vid varandra håller du spatelns plana kant mellan dem för att hålla isär tills du placerar pannan i ugnen. När båda äggen är i pannan, ta bort det från värmen.
    • Försök att knäcka äggen i pannan så snabbt som möjligt medan du håller äggulorna intakta.
  4. 4
    Överför stekpannan i ugnen och baka äggen i 4 minuter. Lyft pannan från brännaren och skjut den försiktigt på ugnens mittställning. Lämna pannan i ugnen tills de vita är inställda, vilket du kan kontrollera genom att försiktigt skaka pannan. Om äggulan skakar och de vita stannar på plats är äggen redo!
    • Med vissa ugnar kan det ta tre och en halv minut, så håll ljuset i din ugn och se de vita i varje ägg för att se när de är helt kokta. Om äggulan börjar bli vit när som helst tar du omedelbart ut äggen från ugnen för att förhindra att de lagar mat längre.
  5. 5
    Ta ut äggen från ugnen och skjut dem på en tallrik för att krydda dem. Använd en ugnshandske för att dra ut pannan ur ugnen och luta den i en 45 graders vinkel för att skjuta äggen från pannan och på en tallrik. Lägg till en nypa salt och peppar efter smak och njut!
    • Det är bäst att servera äggen omedelbart så att de inte blir kalla.
Att baka dina ägg i ugnen hjälper till att hålla temperaturen stabil
Att baka dina ägg i ugnen hjälper till att hålla temperaturen stabil, vilket resulterar i jämnare kokta ägg.

Tips

  • Om du har problem med att hålla äggula centrerad, försök att separera äggvita från äggula. Lägg sedan de vita i pannan och tillsätt äggulan i mitten av de vita.

Varningar

  • Att äta underkokta ägg kan leda till matförgiftning. Var noga med att laga dina ägg noggrant för att minska risken för matförgiftning.

Saker du behöver

  • Gjutjärn, non-stick eller kolstål
  • Spatel
  • Smör eller olivolja
  • Ägg
  • Salt och peppar efter smak
  • Serveringsplattor
Läs också: Hur man lagar hårdkokta ägg utan att spricka?

Frågor och svar

  • Hur många matskedar smör behöver jag använda?
    Cirka en halv matsked men du kan också överväga att använda olivolja för ett hälsosammare val.
  • Kan jag använda kokosolja istället för smör?
    Du kan använda praktiskt taget alla typer av olja istället för smör, inklusive kokosolja.
  • Hur gör jag dem om jag inte har en äggbildare?
    Du kan använda en rå lökring. Det gör cirkeln för dig att laga äggen i.
  • Hur hög lägger jag värmen?
    Du kan laga dem på medium värme, så att du inte bränner äggen.
  • Om jag gör ägg, på vilket sätt vrider jag ratten?
    Det är att föredra att göra det högt om du gillar äggula rinnande och äggvita fasta.
  • Kan jag mikrovågsugn dem?
    Det rekommenderas inte att mikrovågsugn dem.
  • Hur hög ska jag ställa in värmen?
    Om du gillar äggula rinnande och äggvita fasta, bör du sätta den högt.
  • Kan jag använda mitt ägg för att steka?
    Om du menar att använda ditt ägg för att steka något annat, nej. Du kan inte ens steka ett ägg själv utan att använda någon form av fett på pannan, så du kan verkligen inte använda ett ägg 'som' ett stekfett.
  • Kan jag använda kokosolja?
    Jo det kan du. På grund av den relativt låga tillagningstemperaturen kan du använda mest olja för denna applikation. Tänk på att kokosnötolja har en distinkt smak som kommer att överföras till äggen.
  • Kan jag göra det här på en grill?
    Du kan prova, men det kommer att skada strukturen när du försöker ta ut den. Bättre att använda en plan yta.

Kommentarer (1)

  • henrycarter
    Mycket exakta och detaljerade instruktioner.

Läs också:

  1. Hur pasteuriserar man ägg?
  2. Hur kan jag hålla dina överlätta ägg från att bli fasta?
Relaterade artiklar
  1. Hur rengör jag ägg?Ann-Sofi Fredriksson
  2. Hur man gör friterade ägg?Vivian Ström
  3. Hur man gör hårdkokta ägg i ugnen?Catarina Bergström
  4. Hur man gör ett naket ägg?Ann Blom
  5. Hur bakar jag ägg?Naemi Hedlund
  6. Hur pasteuriserar man ägg?Mari-Ann Lund
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail