Hur man gör torkade körsbär?
Du skulle inte vilja inta körsbärsgropar, så det skulle vara smart att ta bort dem och ta bort groparna innan du använder dem för att tillverka torkade körsbär.
Körsbär är läckra färska från trädet, men visste du att du kan torka dem hemma, så att du kan njuta av dem året runt? Du kan använda en mattorkare, din ugn eller bara solens värme! Denna artikel kommer att förklara alla tre metoderna för dig.
- Körsbär - alla slag kommer att göra, se bara till att de är färska och har inga fläckar.
- 1Tvätta körsbären väl i kallt vatten och ta bort stjälkarna.
- 2Stoppa körsbären. Det här är mycket lättare med en körsbärsgrop, som lämnar körsbären hela, eller så kan du skära dem i mitten med en kniv och ta bort groparna.
- 3Klappa körsbären torrt med pappershandduk.
- 4När du har torkat, placera körsbären, skär den uppåt på bakplåten. Se till att de inte rör vid varandra.
- 5För ugnen eller dehydratorn, värm upp till 74°C, i cirka 3 timmar, eller tills topparna ser läderiga och skrynkliga ut. Sänk sedan värmen till 135, i cirka 16-24 timmar.
- 6Du kan berätta att körsbären är klara när de börjar likna russin. De ska vara hårda, men ändå smidiga, lite klibbiga, och när du pressar dem ska ingen vätska komma ut.
- 7Om du vill torka dina körsbär i solen är det nästan samma procedur.
- 8Placera de klappade torra körsbären på brickor och täck dem med ostduk. Det är också en bra idé att lägga brickorna ovanpå något så att de inte är på marken.
- 9Lämna dem i solen i 2-4 dagar. Det beror verkligen på temperatur och luftfuktighet, så kontrollera dem ofta.
- 10När de är helt torkade, placera körsbären i en 160 graders ugn i 30 minuter. Detta kommer att döda alla (osannolika) bakterier som kan ha bildats.
När de är helt torkade, placera körsbären i en 160 graders ugn i 30 minuter.
- När du har packat körsbären, se upp dem noga under en dag eller två. Om det bildas fukt i påsen eller behållaren torkades inte körsbären helt. De kommer att växa mögel om så är fallet, så torka dem i ugnen lite längre, eller ät upp dem snabbt!
- När körsbäret är klart, låt dem "vila" i ungefär en timme innan du packar dem. lägg dem sedan i lufttäta behållare eller påsar med dragkedja.
- Du kan äta torkade körsbär precis som de är, som en toppning för yoghurt eller sallader eller i något recept som kräver russin. Så experimentera! Prova dem på alla möjliga sätt.
- Om du torkar dina körsbär i solen, se till att det är en solig prognos för de närmaste dagarna. Regn kommer att förstöra ditt parti körsbär.
- En körsbärsgrop eller en skarp kniv
- Pappershandukar
- Bakplåtar
- En ugn, dehydrator eller några varma, soliga dagar.
Läs också: Hur rostar man poblano paprika?
Frågor och svar
- Jag har frysta sura körsbär från min trädgård, men jag kastade dem inte först. Kan jag fortfarande använda dem?Du skulle inte vilja inta körsbärsgropar, så det skulle vara smart att ta bort dem och ta bort groparna innan du använder dem för att göra torkade körsbär.
- Jag har torkade körsbär med tillsatt socker och olja. Kan jag fortfarande laga mat med dem?Du kan förmodligen fortfarande använda dem i recept, men smaken eller konsistensen kan vara något annorlunda, särskilt i bakverk, beroende på mängden olja.
- Kan groparna användas till något?Jag skulle inte använda dem. Körsbärsgropar innehåller cyanid, vilket kan göra dig sjuk, så använd inte groparna.
- När du har grovat körsbäret, kan de torkas hela snarare än att skära dem i hälften?Ja, men processen kan ta längre tid och de torkade körsbären blir större, vilket kan göra dem svåra att äta.
Kommentarer (6)
- Stor resurs för snabba svar.
- Försökte ugnsmetoden, och det var en stor framgång, kan inte vänta tills körsbärssäsongen är här.
- Mycket hjälpsam. Tack!
- Jag älskade den här artikeln för dess tydlighet, bilder och att den låter så lätt. Jag försöker ugnsmetoden eftersom vi oftast får regn där jag bor. Tack.
- En ganska enkel process; även en gammal semi-pensionerad kille som jag kan göra det! Jag undrar om groparna har ett värde dvs: hackad, mald, som ett te.
- Jag var helt omedveten om att körsbär kunde torkas. Med denna lättlästa, roliga och informativa artikel om alla aspekter av körsbär ser jag nu fram emot att använda överflödet av dessa underbara frukter!
