Hur man gör Yorkshire Pudding?

För att göra Yorkshire pudding, börja med att blanda 0,75 kopp mjöl och 0,5 tesked salt tillsammans i en skål. Vispa sedan 3 ägg och 0,75 kopp mjölk i en separat skål. Kombinera sedan de torra och våta ingredienserna och häll 2 teskedar nötkött i varje kopp muffinspanna. När du har lagt till dropparna i pannan, värm den i ugnen i 5 minuter vid 232°C innan du delar ägg- och mjölsmeten mellan kopparna. Slutligen lägg tillbaka pannan i ugnen i 15-20 minuter innan du serverar den. Bläddra ner för att lära dig att göra löksås till Yorkshire pudding!

Elsi Ivarsson
Elsi Ivarsson
• 7 min läsning
För att göra Yorkshire pudding
För att göra Yorkshire pudding, börja med att blanda 0,75 kopp mjöl och 0,5 tesked salt tillsammans i en skål.

Yorkshire pudding är en traditionell brittisk sidrätter som ofta ätas tillsammans med rostbiff. Du kan göra fluffiga popovers själv med en äggsmet och heta dropp från steken. Sedan, för att servera dina puddingar som de gör i Yorkshire, piska upp hemlagad löksås för att droppa över toppen. Som britterna skulle säga, "det är jättegott!"

Ingredienser

Traditionell yorkshire pudding

  • 0,75 kopp (90 g) allmjöl
  • 0,5 tesked (2,85 g) salt
  • 3 ⁄ 4 kopp (180 ml) mjölk
  • 3 ägg
  • 1 ⁄ 2 kopp (120 ml) rostbiff drippings (eller smör eller olivolja)

Löksås

  • 1 matsked (14,2 g) smör
  • 1 medelstor lök, hackad
  • 1,5 msk (15,6) mjöl
  • 1 kopp (240 ml) nötkött
  • Worcestershire sås efter smak
  • Salt och peppar efter smak

Metod 1 av 2: göra traditionell yorkshire pudding

  1. 1
    Förvärm ugnen till 232°C. En ugn tar vanligtvis cirka 20 till 30 minuter att värma upp. Sätt på den innan du börjar förbereda puddingen så att ugnen är redo när du behöver den.
    • Om du vill påskynda förvärmningsprocessen ska du först vrida ugnen till stekpannan, som använder superkoncentrerad värme. Sedan, när det är dags att baka din pudding, ställ tillbaka ugnen till standardinställningen för bakning.
  2. 2
    Sikta mjölet och saltet i en blandningsskål, rör om tills de kombineras. Lägg 0,75 kopp (90 g) allmjöl och 0,5 tesked (2,85 g) salt i en sil och pressa eller skaka sedan silen över skålen. Detta förhindrar att din smet blir klumpig. Rör om mjölet och saltet i skålen när du har siktat dem.
    • Om du inte har en sil, häll ditt mjöl och salt i en finmaskad sil över skålen eller använd en visp för att bryta upp eventuella bitar.
  3. 3
    Vispa 3 ägg och 3 ⁄ 4 kopp (180 ml) mjölk tillsammans i en separat skål. Knäcka äggen i skålen och häll sedan i mjölken. Använd en visp för att slå de 2 ingredienserna tills de är ordentligt blandade.
    • Du kan använda vilken typ av mjölk som helst, inklusive ett mejerifritt alternativ, som soja eller mandelmjölk.
    • Om du inte har en visp, använd en gaffel istället.
    Metod 1 av 2: göra traditionell yorkshire pudding
    Metod 1 av 2: göra traditionell yorkshire pudding.
  4. 4
    Blanda de torra ingredienserna i ägg och mjölk. När dina våta ingredienser är kombinerade, tillsätt mjöl- och saltblandningen. Rör om alla ingredienserna och bilda en jämn smet.
    • Du kan kombinera ingredienserna för hand med en sked eller använda en elektrisk mixer om du vill ha ett snabbare alternativ.
  5. 5
    Dela rostbiffdropparna jämnt i de 12 kopparna i en muffinspanna. Mät upp 1 ⁄ 2 kopp (120 ml) dropp från botten av pannan du rostade nötköttet i. Häll cirka 2 teskedar (9,9 ml) dropp i varje kopp i din muffinspanna.
    • Om du inte har dropp kan du ersätta alla typer av fett, som smör eller vegetabilisk olja.
    Andra kokkärl att använda för Yorkshire Pudding

    Om du vill ha mindre puddingar, gå med en 24-koppars mini- muffinspanna.

    Om du föredrar en större pudding att skära i serveringsstorlekar, använd en bakpanna på 23 cm × 33 cm.

    Om du vill ha en rund Yorkshire-pudding, lägg din smet i en 9-tums (23 cm) kakform eller pajform.

  6. 6
    Placera pannan i ugnen i 5 minuter för att värma dropparna. Vänta tills du hör rostbiffdropparna börjar sissa. Detta tar allt från 2 till 5 minuter, beroende på din ugns styrka.
    • Du kanske ser att dropparna börjar röka när de fräsar. Det här är normalt!
  7. 7
    Ta ut pannan från ugnen och häll smeten i kopparna. När droppingen är het, ta ut pannan och tillsätt pudding smeten, dela den så jämnt som möjligt mellan de 12 kopparna. Fyll varje kopp cirka 0,5 till 0,75 sätt med smeten.
    • Om du fyller kopparna hela vägen till toppen kommer puddingarna att rinna över i ugnen eftersom de stiger under tillagningen.
    • Använd en sked eller måttkopp för att fördela smeten mellan kopparna.
    Sätt på den innan du börjar förbereda puddingen så att ugnen är redo när du behöver den
    Sätt på den innan du börjar förbereda puddingen så att ugnen är redo när du behöver den.
  8. 8
    Sätt tillbaka pannan i ugnen för att laga mat i 15 till 20 minuter. Ställ pannan på mittstativet, där den varma luften cirkulerar bäst, för att hjälpa till att laga puddingarna jämnt. Puddingarna görs när de är fluffiga och har en ljusguldbrun färg.
    • Ställ in en köketimer eller använd klockappen på din telefon för att hålla koll på tiden.
    • Öppna inte ugnsluckan de första tio minuterna, annars kommer puddingarna inte att stiga ordentligt.
  9. 9
    Ta ut pannan ur ugnen och servera puddingarna omedelbart. När puddingarna är färdiga tillagning, ta bort dem från ugnen. Njut av dem medan de fortfarande är varma för en extra fluffig behandling eftersom puddingarna tappar när de svalnar.
    • Om du har några rester, förvara dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 1 vecka eller i frysen i upp till 3 månader.

Metod 2 av 2: koka löksås

  1. 1
    Värm en matsked (14,2 g) smör i en medelstor kastrull. Placera pannan på spisen och vrid brännaren på medium värme. Skjut smöret runt pannan med en spatel när det börjar smälta så att det inte brinner på botten.
    • Om du till exempel har en 9-stående spis kommer medelvärme att vara från 4 till 6.
    • Du kan också ersätta vilken typ av olja som olivolja eller vegetabilisk olja som smöret.
  2. 2
    Tillsätt lökarna i pannan och stek dem i 10 minuter. När smöret har smält, rör om i en hackad lök. Koka lökbitarna tills de är gyllene.
    • Hacka lök i ungefär ett / 4 i (0,64 cm) bitar.
    • Använd spateln för att kasta lökarna i smöret när du först lägger dem i pannan så att varje bit är jämnt belagd. Detta hjälper till att förhindra brända bitar.
    Om du vill ha en rund Yorkshire-pudding
    Om du vill ha en rund Yorkshire-pudding, lägg din smet i en 9-tums (23 cm) kakform eller pajform.
  3. 3
    Rör om 1,5 msk (15,6 g) mjöl och 1 kopp (240 ml) nötkött. Tillsätt de 2 ingredienserna i kastrullen och blanda dem så att mjölet blandas i vätskan. Se till att det inte finns några stora klumpar mjöl i såsen.
    • För extra smak, lägg till ett streck Worcestershire sås eller en nypa salt och peppar efter smak.
    • Du kan ersätta nötköttsbuljong med nötköttstock om du vill.

    Tips: För att bli av med envisa klumpar mjöl i sås, använd en visp för att kraftigt slå mjölet i vätskan.

  4. 4
    Låt såsen sjuda i 5 till 10 minuter. Låt pannans innehåll sjuda, det är när vätskan bubblar försiktigt. Rör om såsen hela tiden när den värms upp och blir tjockare. Det görs när det inte längre är soppigt eller rinnande.
    • För att övervaka tiden ställer du in klockappen på din telefon eller använder en köketimer.
  5. 5
    Ta bort såsen från spisen och servera den med puddingarna. När såsen har nått önskad konsistens, ta av kokkärlet. Drizry såsen över dina Yorkshire puddingar medan det fortfarande är varmt.
    • För att förvara kvar matsås, häll den i en lufttät behållare. Placera den sedan i kylen i upp till 4 dagar eller i frysen i upp till 6 månader.

Saker du behöver

Traditionell yorkshire pudding

  • 2 blandningsskålar
  • Sked
  • Vispa
  • 12-kopp muffinspanna
  • Elektrisk mixer (tillval)
  • Lufttät behållare (tillval)

Löksås

  • Kastrull
  • Spatel
  • Sked
  • Visp (valfritt)
  • Lufttät behållare (tillval)
Läs också: Hur kokar man kyckling?

Kommentarer (1)

  • cronaeli
    Det faktum att jag måste värma upp pannan i ugnen först hjälpte till.

Läs också:

  1. Hur man gör snabbpudding?
  2. Hur man gör rostad potatis?
  3. Hur man lagar svartpudding?
Relaterade artiklar
  1. Hur man använder aktiv torrjäst?Britt-Inger Åström
  2. Hur man använder torrjäst?Gullbritt Bengtsson
  3. Hur man gör en brödövningshorn?Mari Nyström
  4. Hur man gör idiotsäker Ciabatta?Naemi Hedlund
  5. Hur man gör bröd med den intuitiva metoden?Inger Lindgren
  6. Hur man gör Lucia bröd?Gull-Britt Holmgren
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail