Hur man gör idiotsäker Ciabatta?
Detta ciabatta-recept innehåller få ingredienser och fungerar en godbit varje gång.
Detta ciabatta-recept innehåller få ingredienser och fungerar en godbit varje gång. Det är gott och när du väl har gjort det första gången, kan det bara bli en hushållsvara.
- 500 g starkt vitt brödmjöl, plus extra
- 0,5 tesked salt
- 15 ml olivolja
- 400 ml ljummet vatten
- Jäst (några påsar) eller (ett cylinderformat badkar med torkad aktiv jäst)
- 1Lägg mjölet och saltet i en stor skål.
- 2Tillsätt 300 ml av vattnet med en degkrok. Blanda i ca 3 minuter.
- Den aktuella degen binder inte, tillsätt därför 50 ml och blanda igen.
- 3Tillsätt resterande 50 ml ljummet vatten om din deg behöver det.
- 4Tillsätt 15 ml olivolja. Blanda i ca 1 minut.
- 5Lägg degen på en lättmjölkad yta. Rulla till en 30 centimeter (11,8 tum) med 15 centimeter (5,9 tum) rektangel, låt vila i 10 minuter.
För den trevligaste ciabattaen, rosta den på 3,5, den är underbar rostad. - 6Smörj ett burk med mjöl grundligt.
- 7Lägg i en limform. Alternativt gör 10 rullar. Strö över mjöl.
- 8Lägg det på en varm plats i 30 minuter för att höjas.
- 9Efter 20 minuter förvärm ugnen till 230°C, 210°C (fläkt). När ugnen har förvärmts, lägg i rullar.
- 10Baka i 10 till 15 minuter om det rullar eller 25 till 30 minuter om det är en limpa.
- 11Ta bort när det är bakat. Låt svalna på ett stativ.
- 12Tjäna. Njut av!
- För den trevligaste ciabattaen, rosta den på 3,5, den är underbar rostad.
- Hantera den heta pannan med ugnshandskar.
- Blandningsskål, stor
- Degkrok
- Limpanna (eller rulleversion)
- Trådkylningsställ
Läs också: Hur man lagar Adobong Manok?
