Hur man gör mandelmjölk yoghurt?
Hur många kalorier finns i mandelmjölk och yoghurt med komjölk?
Mandelmjölk är ett hälsosamt alternativ med låg fetthalt till mjölk från djur och är fördelaktigt för människor som måste äta laktosfri mat. Det är också populärt för människor som följer veganska dieter. Eftersom mandelmjölk har blivit mer populärt har de som utnyttjar fördelarna utvecklat många mandelmjölkrecept. Många mandelmjölkrecept liknar recept som kräver djurmjölk. Den här artikeln beskriver hur man gör mandelmjölk yoghurt. Hemlagad yoghurt tar tid att göra, men de som gör sin egen yoghurt tycker att den färska smaken är värt att investera tid.
- Mandlar
- Honung (ersätt med sirap eller agave-nektar för ett veganskt alternativ)
- Yoghurtkulturblandning
- 1Gör mandelmjölken. Innan du kan göra någon form av vegansk yoghurt måste du göra vegansk mjölk. Mandelmjölk är gjord av mandlar och vatten.
- Blanda 1 kopp (0,237 L) mandlar och 2,5 koppar (0,59 L) vatten i en matberedare.
- Sil av mandelmjölksblandningen för att ta bort oblandade delar av nötterna från vätskan. Du kan använda ostduken, en tekula eller en nöttermjölksäck som finns i specialbutiker för detta steg.
- 2Lägg till kulturstarter i mjölken. Eftersom odlingsstartprodukter är olika måste du kontrollera paketets anvisningar för att bestämma den exakta mängden odlingsstarter som ska läggas till mandelmjölken. Många kulturstarterprodukter rekommenderar att du förbereder kulturstarter och mandelmjölksblandning när mandelmjölken har rumstemperatur. Om det behövs kan du värma yoghurten på låg nivå på kaminen.
- 3Jäsa mandel yoghurtblandningen. Oavsett om du använder en yoghurttillverkare tar jäsningsprocessen vanligtvis cirka 8 timmar.
- En automatisk yoghurttillverkare varnar dig när jäsningsprocessen är klar.
- Om du inte har en yoghurttillverkare kan du lägga mandelblandningen i en holländsk ugn och placera den i en ugn på den varma inställningen i 4 till 6 timmar, placera den i en isolerad termos i 8 timmar (överför blandningen till en rengör behållaren för kylning i nästa steg), eller placera den i en förseglad grytgryta som du har värmt men kopplat ur i 8 timmar.
- 4Placera den jästa mandel yoghurt i kylskåpet för att sakta ner jäsning. Detta gör att mandelyoghurten smakar friskare när du silar den.
- 5Lägg en bit ostduk över en murareöppning och lägg på ytterlocket för att hålla ostduken på plats.
- 6Häll den fermenterade mandel yoghurten över ostduken så att yoghurten silar i burken. För yoghurt konsistensen av yoghurt i butik, vänta cirka 1 timme. För tjockare yoghurt, vänta längre.
- 7Färdiga.
Eftersom mandelmjölk har blivit mer populärt har de som utnyttjar fördelarna utvecklat många mandelmjölkrecept.
- Osötad mandelmjölk smakar som gräddfil. Experimentera med detta recept tills du hittar yoghurt vars smak och konsistens du gillar bäst. Några förslag är att ta bort mandelskinn eller att lägga till frukt eller sötningsmedel. Var noga med att lägga till frukt eller sötningsmedel när du har slutfört alla föregående steg.
- Om du placerar yoghurten i murarburken och täcker den med ostduk som är säkrad med lockbandet kan du bara tippa burken upp och ner över ett kärl och låta den rinna av. Byt ut ostduken med önskad tjocklek med locket och din yoghurt finns redan i förvaringsenheten. Du behöver inte försöka hälla den färdiga yoghurten ur ostduken i en burk.
- Sil
- Mason burk
Läs också: Hur rengör / tarmar jag en fisk?
Frågor och svar
- Behöver jag använda honung för smaken eller processen när jag gör mandelmjölk yoghurt?Osötad mandelmjölk smakar som gräddfil. Var noga med att lägga till frukt eller sötningsmedel när du har slutfört alla stegen ovan.
- Hur många kalorier finns i mandelmjölk och yoghurt med komjölk?Det beror på mängden yoghurt och om den innehåller några tillsatser (som frukt). I allmänhet skulle en behållare (lite mer än 0,5 kopp) vanlig komjölk grekisk yoghurt vara cirka 150 kalorier, och mandelmjölk yoghurt är ungefär densamma.
- Kan köpta mandelmjölk användas?Det rekommenderas inte eftersom många mandelmjölk eller andra nötmjölkar har tillsatser som karragenan, och det kommer att göra det svårt, om inte omöjligt, att göra yoghurten.
- Kan jag använda probiotisk yoghurt som förrätt?All yoghurt är probiotisk. Varumärken som Activia annonserar bara som probiotiska eftersom de har ett generellt högre antal kolonibildande enheter (CFU), vilket säkerställer att du får levande kultur i större mängder. Probiotiska är helt enkelt en indikator på fördelaktiga bakterier. Probiotika är vad yoghurtkulturen består av.
- Kan jag göra keso med mandelmjölk?Säker! Du behöver också tofu, äppelcidervinäger, näringsjäst, salt och råa cashewnötter. Smula tofu. Blanda de andra ingredienserna i en matberedare. Blanda såsen försiktigt med tofu. Ät inom 5 dagar.
- Är yoghurten fortfarande bra om den separerar?Ja, rör bara upp det.
- Kan jag använda probiotiska kapslar i min mandelmjölk yoghurt?Ja, många recept kräver probiotiska kapslar. Använd 1 eller 2. Du får en bättre konsistens.
Obesvarade frågor
- Hur många kalorier och fettinnehåll kommer det att finnas i 1 kopp hemlagad mandelmjölk yoghurt?
- Vad är den fullständiga ingredienslistan och kvantiteterna för att göra keso med mandelmjölk?
