Hur man gör ägg Italiano?
Tillagas i medelstora ägg i 8,5 minuter och i hårda ägg i 10 minuter.
"Eggs Italiano" är ett snyggt sätt att säga "ägg italiensk stil." Det finns en speciell beredning som vanligtvis kallas med detta namn som kombinerar pocherade ägg med en blandning av grönsaker till en smakfull effekt. Det tar cirka 30 minuter för dig att göra den traditionella versionen av ägg Italiano. Ägg Italiano i röd sås tar dock bara cirka 15 minuter. Och om du gillar en enklare beredning av ägg, på 10 minuter kan du också göra äggröra Italiano.
Ägg italiano
- 0,25 kopp (59,1 ml) destillerad vit vinäger
- 2 tsk (10 ml) extra jungfruolja
- 1 schalottenlök (malet)
- 1 vitlöksklyfta (malet)
- 0 kg (0,45 kg) zucchini (ca 2 medium, tärnad)
- 12 oz (340 g) plommontomater (3-4, tärnad)
- 3 msk (44,3 ml) färsk basilika (uppdelad och tunt skivad)
- 1 msk (14,8 ml) balsamvinäger
- 0,5 tsk (2,5 ml) salt
- Nymalt peppar (efter smak)
- 8 stora ägg
- 4 helvete engelska muffins (delade och rostade)
- 2 msk (29,6 ml) parmesanost (nyligen riven)
Gör 4 portioner.
Ägg italiano i röd sås
- 28 oz (0,8 kg) burk petite tärnade tomater
- Salt att smaka)
- Peppar (efter smak)
- 0,13 tsk (0,6 ml) röd paprikaflingor
- 0,5 tsk (2,5 ml) torkad oregano
- 4 stora ägg
- 1 tsk (5 ml) olivolja
- 0,25 kopp (59,1 ml) Parmesanost (riven)
- 0,25 kopp (59,1 ml) hackad färsk persilja (eller basilika)
Äggröra italiano.
Gör 4 portioner.
Äggröra italiano
- 1 msk (14,8 ml) olivolja
- 1 msk (14,8 ml) färsk basilika (hackad)
- 3 stora ägg
- 1 msk (14,8 ml) parmesanost (riven)
- Vitlöksbröd
Läs också: Hur man lagar frysta kammusslor?
Serverar 2 personer.
Metod 1 av 3: koka ägg italiano
- 1Fyll en holländsk ugn med lite vatten. Du kan ersätta en stor, raksidig stekpanna som en ersättning för en holländsk ugn. I båda fallen fyller du kärlet med cirka 5 cm vatten. Koka upp det och tillsätt sedan 0,25 kopp (59,1 ml) vit vinäger.
- När du väljer en lämplig stekpanna, välj en som är tillräckligt djup för att rymma alla dina ingredienser. En kastrull kommer sannolikt att vara för grund.
- 2Koka schalottenlök och vitlök i en separat stekpanna. Medan vattnet i din nederländska ugn / raksidig stekpanna värms, sätt in din schalottenlök och vitlök i en stor, nonstick-stekpanna. Koka detta i ungefär en minut på medelhög värme, rör om regelbundet.
- Beroende på omständigheter kan det ta kortare tid att laga dessa ingredienser. Generellt kan du se när de är färdiga när de avger en stark, doftande lukt.
- 3Sätt i zucchini och tomater i schalottenlök- och vitlöksblandningen. Rör i zucchini och tomater med en träsked eller liknande köksredskap. Låt detta koka tills zucchinin är öm. Detta bör ta cirka 10 minuter. Rör om blandningen ibland medan den kokar.
- 4Ta bort stekpannan från värmen och tillsätt kryddor till den. När denna blandning är färdiglagad tar du bort stekpannan från värmen och rör i dina kryddor. Dessa inkluderar basilika, balsamvinäger, salt och några få peppar.
- 5Koka dina ägg. Vid den här tiden bör vattnet i din andra nederländska ugn / stekpanna koka. Sänk värmen så att vattnet simmar och ånga stiger upp från den tillsammans med små bubblor. Knäcka varje ägg i en skål och överför sedan försiktigt ägget till det sjudande vattnet.
- För att detta recept ska bli som avsett bör ägget av varje äggula vara obrutet.
- 6Överför äggen till en ren handduk när de har lagat mat. Låt äggen koka i 4 minuter om du vill att de ska vara mjuka, 5 minuter för medium och 8 minuter för hårda. Använd en slitssked för att fiska ut äggen. Låt äggen torka på en ren kökshandduk eller pappershandduk.
- Var försiktig när du överför ägg från din stekpanna till din kökshandduk eller pappershandduk. Äggulorna av äggen bör förbli obrutna.
- 7Servera ingredienserna på rostade halvor av engelsk muffin. Lägg dina rostade muffinshalvor på en serveringsplatta. Använd en träsked eller liknande redskap för att lägga vegetariblandningen på muffinen. Tillsätt grönsaksblandningen med dina kokta ägg och njut.
- För lite extra smak och förbättrad presentation, strö lite ost och finskuren basilika ovanpå äggen.
Metod 2 av 3: förbereda ägg italiano i röd sås.
Metod 2 av 3: förbereda ägg italiano i röd sås
- 1Kombinera tomater, salt, peppar, röd paprika och oregano. När du lägger till dina tomater i din stekpanna, var noga med att inkludera tomatjuicen också. Tillsätt sedan salt, peppar, rödpepparflingor och oregano till blandningen. Värm den över medelhög värme tills den börjar bubbla.
- Rör om dessa ingredienser med en träsked eller liknande redskap så att blandningen blir jämn hela tiden.
- 2Knäcka äggen i små brunnar gjorda i tomaterna. Separera tomaterna med din sked för att göra grunda brunnar i blandningen. Knäcka ägget i brunnen. Det bör finnas tillräckligt med vätska i blandningen så att äggen sänks ner.
- Var försiktig när du spricker dina ägg. För att förbereda denna maträtt korrekt bör äggulorna vara obrutna.
- 3Koka äggen tills de har stelnat men ändå är rinnande. Detta bör ta mellan 7 och 10 minuter. För mjukare ägg, koka i cirka 7 minuter. Tillagas i medelstora ägg i 8,5 minuter och i hårda ägg i 10 minuter.
- Beroende på din spishäll kan värmen vara ojämn. Om så är fallet kan du behöva justera stekpannans läge medan du lagar mat så att äggen värms upp jämnt.
- 4Tillsätt olivolja, peppar, parmesanost och persilja. När äggen har nått önskad konsistens tar du bort dem från värmen. Drizzle olivoljan över äggen. Strö dem sedan med peppar, parmesan och persilja.
- 5Servera äggen och njut. Skopa äggen och såsen på en serveringssked på serveringsplattorna. Denna maträtt passar bra med rostat bröd eller en fast typ av bröd. Doppa brödet i äggulan och använd det för att suga upp såsen.
Och om du gillar en enklare beredning av ägg, på 10 minuter kan du också göra äggröra Italiano.
Metod 3 av 3: steka upp äggröra italiano
- 1Värm din olivolja i din stekpanna. Placera din stora stekpanna på spishällen och ställ den på medium värme. Låt detta värmas tills pannan och oljan är het. Det här tar bara några minuter.
- 2Kombinera dina ägg, basilika och ost. Knäcka dina ägg i en blandningsskål. Tillsätt sedan din basilika och ost i äggen. Använd en visp eller gaffel för att slå ihop dessa ingredienser.
- Du kan enkelt lägga till detta recept för att göra dubbla portioner genom att helt enkelt fördubbla dessa ingredienser.
- 3Klättra dina ägg i stekpannan. Lägg äggen till din stekpanna. Använd din spatel för att skjuta äggen runt så att de lagar jämnt. Det tar bara några minuter innan äggen stelnar och kokas helt.
- Du behöver inte justera värmen när som helst i krypteringsprocessen. Om du lämnar den på medium bör du laga dina ägg tillräckligt.
- 4Ät dina ägg på vitlöksbröd. Vitlökbröd är bara en rekommendation; dessa ägg kunde också ätas på rostat bröd, på bondbröd eller på egen hand. Vanligt bröd kan omvandlas till vitlöksbröd genom att borsta det med smör och malet vitlök.
- 5Färdiga.
- Använd alltid katjon när du arbetar med uppvärmda köksredskap. Dessa kan bli mycket heta och om de används på fel sätt kan de orsaka brännskador eller värmeskador.
Ägg italiano
- Skål (medelstorlek)
- Holländsk ugn (eller en stor storlek, raksidig stekpanna)
- Kökshandduk (ren eller pappershandduk)
- Stekpanna (stor storlek, föredras nonstick)
- Spårsked
- Spisstopp
- Träsked (eller liknande köksredskap)
Ägg italiano i röd sås
- Serverings sked
- Stekpanna (stor storlek, raksidig)
- Spisstopp
- Träsked (eller liknande omrörningsredskap)
Äggröra italiano
- skål
- Stekpanna (stor storlek)
- Spatel (eller liknande redskap)
- Spisstopp
- Vispa
