Hur man gör deviled ägg?

Alla recept gör sex deviled ägg, med undantag för södra deviled ägg, som gör sju.

Populärt över hela Europa och Europa är djävulska ägg en klassisk sidrätter, som många njuter av som festmat. Äggen kan fyllas med dina favoritpåfyllningar inklusive bacon, lax och ansjovis. Det finns olika sätt att göra deviled ägg, och alla är läckra - följ bara dessa steg.

Ingredienser

Klassiska deviled ägg

6 skalade och kokta ägg
0,25 kopp majonnäs
1 tsk vit vinäger
1 tsk gul senap
0,13 tesked salt
0,13 tesked peppar
1 tsk rökt spansk paprika

Södra deviled ägg

7 stora hårdkokta och skalade ägg
0,25 kopp majonnäs
1,5 matsked söt pickle relish
1 tsk beredd senap
Salt och peppar efter smak
Paprika efter smak
2 skivade söta ättiksgurkar
1 tsk pimentos

Bacon guacamole deviled ägg

6 skalade och kokta ägg
1 stor mosad avokado
2 msk kokt och smulat bacon
1 fin tärnad jalapeño
1 msk tärnad rödlök
2 msk tärnad tomat
1 msk limejuice
1 msk hackad koriander
Salt, peppar och cayennepeppar efter smak
1 nypa chilipulver

Deviled eggs canapés

6 hårdkokta ägg
3 msk majonnäs
0,33 gram smält smör
1 msk crème fraiche
1 msk hackad gräslök
3 dragonblad
1 tsk kaviar
Salt, peppar och paprika efter smak

Metod 1 av 4: klassiska deviled ägg

1

koka hårt och skala 6 ägg.
2

Skär äggen i två längder.
3

Ta bort äggulorna. Skopa ut dem med en tesked och lägg dem i en medelstor skål.
4

Mosa äggulorna. Mosa äggulorna med en gaffel eller sked tills du har en krämig blandning.
5

Tillsätt de andra ingredienserna i äggulan. Tillsätt 0,25 kopp majonnäs, 1 tsk. vit vinäger, 1 tsk. gul senap, 0,13 tsk. salt och 0,13 tsk. peppar till äggula. Blanda dessa ingredienser väl.
6

Skopa äggula blandningen i äggvitorna. Skopa dem jämnt tillbaka i äggvitorna med en tesked, eller rör i halvorna med en ispåse med stor spets.
7

Garnering. Strö äggvita med paprika.
8

Tjäna. Lägg äggen på en serveringsfat. Förvara dem i kylskåpet.

Kan jag lägga till currypulver i äggulan från deviled ägg?

Metod 2 av 4: södra deviled ägg

1

Skala och hårdkok 7 ägg.
2

Halvera äggen på längden.
3

Skopa ut äggulorna med en sked. Lägg dem i en liten skål.
4

Mosa äggulorna. Du kan mosa dem med en gaffel tills de är snygga och krämiga.
5

Tillsätt ingredienser till äggulorna. Tillsätt 0,25 kopp majonnäs, 1,5 msk. söt pickle relish och 1 tsk. tillagad senap till äggulorna. Blanda dessa ingredienser tills de är jämnt blandade.
6

Tillsätt salt och peppar efter smak.
7

Fyll äggvitorna med äggula blandningen. Se till att fylla dem jämnt. Skappa ut äggulan med en tesked och lägg den i äggen. Äggen ska svalna när du gör detta.
8

Garnera äggen. Strö en skvätt paprika på ägget och strö över 2 skivade söta gurka pickles och 1 tsk. pimentos över dem.
9

Tjäna. Lägg äggen på en serveringsfat. Förvara dem i kylskåpet.

Läs också: Hur man gör Madeleines?

Metod 3 av 4: bacon guacamole deviled ägg

1

Skala och hårdkoka 6 ägg.
2

Skopa äggulorna ur ägghalvorna. Använd en tesked för att göra detta försiktigt. Lägg äggulorna i en skål.
3

Mosa äggulorna. Mosa äggulorna tills de har en krämig konsistens.
4

Blanda de andra ingredienserna med äggulorna. Blanda 1 stor mosad avokado, 2 msk. kokt och smulat bacon, 1 finhackad jalapeño, 1 msk. tärnad rödlök, 2 msk. tärnad tomat, 1 msk. limejuice och 1 msk. hackad koriander med äggulorna. Mosa dem ihop tills strukturen är rik och krämig.
5

Tillsätt salt, peppar och cayennepeppar efter smak.
6

Lägg en msk. Av äggula blandningen tillbaka i varje äggvita. Använd en tesked för att försiktigt skopa tillbaka äggulan i äggvita.
7

Garnering. Garnera äggen med en nypa chilipulver och en msk. av bacon.
8

Tjäna. Lägg äggen på en serveringsfat. För att lagra, täcka löst och placera i kylskåpet.

För att göra deviled ägg, placera först 6 ägg i en kastrull i ett enda lager.

Metod 4 av 4: deviled eggs canapés

1

Skala och hårdkoka 6 ägg. Om du lägger till mycket salt i vattnet blir äggen lättare att skala.
2

Skär försiktigt äggen i hälften.
3

Skopa ut äggulorna med en tesked. Pressa försiktigt ut ägget när du dyker ut äggulan ur ägget med skeden.
4

Lägg äggulorna i en matberedare. Om du inte har en matberedare kan du bara mosa dem med en gaffel eller en potatismasker.
5

Tillsätt 3 msk. Majonnäs till äggulorna. Använd en sked för att tillsätta majonnäs och blanda majonnäs och äggulor tillsammans tills du har skapat en jämn blandning.
6

Smält 0,33 oz. Av smör. Placera smöret i en mikrovågssäker skål och värm det i cirka 30 sekunder, eller tills smöret är helt smält. Se till att täcka skålen så att den inte stänker.
7

Tillsätt 0,33 oz. Av smält smör till blandningen. Rör om blandningen.
8

Skopa tillbaka äggulan i äggvitorna. Använd bara en tesked för att försiktigt fördela äggulan jämnt i äggvitorna. Äggen ska svalna när du gör detta.
9

Garnera äggen. Använd en tesked för att lägga en liten crème fraiche på äggen, tillsätt sedan en liten kaviar på toppen och strö över några gräslök som en prick. Strö dem med paprika efter smak.
10

Tjäna. Placera dessa ägg på en serveringsfat och gör dig redo att imponera på dina gäster. Lägg på ett serveringsfat och servera till dina gäster. Förvara dem i kylskåpet.

Vad ska jag lägga i mitt ägg istället för äggulan för att göra mina djävulska ägg friskare?

Tips

Äggulor innehåller mycket kolesterol. Även om det är otroligt gott, ät inte en hel tallrik med deviled ägg själv!
Om du inte har en rörpåse kan du fylla en tesked med äggblandningen och sked den i varje äggvita öppning. Det kanske inte är så snyggt, men med övning blir det lika vackert som med en rörpåse. Du kan också klippa av hörnet på en plastsmörgåspåse och använda den.
Runt julen kan du snabbt göra festliga deviled ägg genom att fylla hälften av äggen med paprika och hälften med hackad persilja. Väldigt färgglatt!
En annan snabb garnering är paprika, som kan ge lite färg med en handgrepp.
Om du vill att din äggula ska vara centrerad perfekt i äggviten, vrid din äggkartong åt sidan i kylen en dag innan du kokar.
Försök fylla med torkad, pulveriserad röd sumac, som du hittar i de flesta Mellanöstern livsmedelsbutiker.
Använd om möjligt frittgående ägg. Äggulorna är rikare och ger en djupare, rikare smak till ägget.
Prova majonnäs, lite torr senap eller vanlig senap, lite citronsaft och lite Tabascosås.
De som har en förkärlek för enhetlighet kan prova detta recept genom att skära äggen på längden och inte skära topp och botten: resultatet är mer stabilt och mer enhetligt.
När du skalar av skal eller skal, se till att ägget inte är för varmt! För att förhindra detta, töm kokt ägg och tillsätt sedan kallt vatten i potten. Låt sitta några minuter. Rulla försiktigt äggen för att knäcka dem lätt. Placera spruckna ägg i kallt vatten igen. Detta bör göra dem lättare att skala och förhindra att du bränner fingrarna. Torka på en pappershandduk.
I södra USA är det traditionellt att lägga till en lite dränerad sötkålsmak på fyllningen.
En annan traditionell beredning innebär att utesluta smöret och blanda två teskedar majonnäs (eller Miracle Whip) med en tesked senap i äggulorna och sedan strö den färdiga produkten med paprika. Tillägget av sweet pickle relish är valfritt.
Ett annat läckert tillskott till grundreceptet är dillgräs och torkad citronskal. Eller så kan du använda de här föremålen som ströad garnering.
Färska ägg är svårare att skala, vilket verkligen kan förstöra din presentation. För att få äldre ägg kan du:
- Köp dina ägg flera dagar i förväg.
- Köp dina ägg på en plats där inventeringen inte blir så snabbt, som en bensinstation.

Saker du behöver

Kokande kruka
Spis
Skärbräda
Kniv
Matberedare
Sked och / eller gaffel
Bunke
Serveringsplatta
Frivillig:
- Mikrovågsugn säker
- Mikrovågsugn
- Ispåse