Hur man äter kräftor?

För att äta kräftor, börja med att vrida huvudet av den med fingrarna. Om du är intresserad av att äta huvudets innehåll, placera den öppna änden mellan dina läppar och suga ut köttet. Kasta annars huvudet när du tar av det. Dra sedan bort skalet från svansen och separera svansen från resten av kroppen för att exponera matsmältningskanalen. Kasta matsmältningskanalen och ät sedan köttet från svansen. Slutligen, knäcka upp klorna och suga ut köttet som är inne i dem. Om du vill lära dig mer, som att vara värd för en kräftkok hemma, fortsätt läsa artikeln!

Ann-Sofi Fredriksson
Ann-Sofi Fredriksson
• 6 min läsning
Lär dig rätt teknik för att äta kräftor
Lär dig rätt teknik för att äta kräftor och lär den sedan till dina vänner och familj vid din egen kräftkok.

Kräftor kan se ut som om de skulle vara komplicerade att äta, men när du förstår det kommer du att konsumera dem vid pundet, som folk gör i New Orleans. På tal om Louisianians, de vet att det är mer att äta kräftor än att bara komma till köttet; på platser där kräftor är vanligast äts det traditionellt vid kokar, utomhusfester där hälften av det roliga är att umgås medan du väntar på att maten ska laga mat. Lär dig rätt teknik för att äta kräftor och lär den sedan till dina vänner och familj vid din egen kräftkok.

Metod 1 av 2: äta kräftor

  1. 1
    Ta bort huvudet från svansen. Kläm huvudet mellan två fingrar med ena handen och håll svansen med den andra handen. Ge huvudet en vridning tills det lossnar.
    • Huvudet ska lätt vridas av. Om den inte gör det kan kräftorna inte vara helt kokta.
  2. 2
    Sug huvudet. Placera den öppna delen av huvudet mellan dina läppar och suga ut juicen. Denna del av languster betraktas som en delikatess i Sydeuropa.
    • Huvudet kan kasseras om du är otrevlig om att äta det.
  3. 3
    Knäcka svansens skal. Nyp skalet som täcker med svansen med fingrarna för att knäcka det överallt. Ta bort skalet och kassera det.
    För att äta kräftor
    För att äta kräftor, börja med att vrida huvudet av den med fingrarna.
  4. 4
    Devein kräftor. Håll svansen med ena handen och dra tillbaka det yttre lagret av huden från toppen av kräftan med din andra hand. Matsmältningsorganet dras av med svansen. Kasta bort det.
  5. 5
    Ät svansköttet. Svansköttet är den mest betydande delen av kräftorna och kan ätas direkt eller användas för att göra andra kräfträtter. Crawfish étouffée, en traditionell Cajun-maträtt och kräftpizza är populära i söder.
  6. 6
    Sug klorna. De flesta kräftor har små klor som kan sprickas upp och sugas för kött och juice. Större kräftor har stora klor med köttbitar som kan dras ut och ätas.

Metod 2 av 2: värd för langusterkoka

  1. 1
    Bjud in din familj och vänner till en langusterkoka. Planera att vara värd i din trädgård, en park eller ett annat utanför området. Kräftkokar är traditionellt roliga utomhusfester. För att ställa in för festen behöver du följande:
    • En matplats utomhus
    • En 607 liter (227,1 liter) kruka
    • En stor metall sil med handtag
    • Utomhuslagningsmöjligheter, till exempel en utomhuskokare
  2. 2
    Beställ kräftor. Beroende på storleken på festen du har, behöver du 20 till 14 kg kräftor. Planera att beställa 2-1 kg per person. Det mesta av vikten kommer att ligga i de delar av kräftorna som kasseras.
    • Om du befinner dig i södra USA är kräftor säsongsmässigt tillgängliga i skaldjur och livsmedelsbutiker, förutom kräftbilar.
    • Andra stater, som Kalifornien, har lokalt skördade kräftor. Kontrollera med din lokala fiskhandlare.
    • Kräftor kan också köpas online.
    • Levande kräftor ska hållas svala och borta från ljus och värme tills de är redo att koka.
    Om du befinner dig i södra USA är kräftor säsongsmässigt tillgängliga i skaldjur
    Om du befinner dig i södra USA är kräftor säsongsmässigt tillgängliga i skaldjur och livsmedelsbutiker, förutom kräftbilar.
  3. 3
    Tvätta kräftorna. Denna process kallas också rensa kräftor. Lägg dem i en stor hink och fyll den med rent vatten. Rör dem runt i några minuter med en paddel. Skölj dem och lägg dem i en annan ren behållare.
    • Låt inte levande kräftor sitta i vatten för länge, eftersom de kommer att drunkna.
    • Vissa människor lägger till en låda salt i vattnet för att rensa kräftorna.
    • Döda kräftor flyter till toppen och bör kastas.
  4. 4
    Ställ en 607 liter (227,1 liter) gryta på medelhög värme. Fyll den halvvägs med vatten och koka upp den. Rör om följande ingredienser:
    • Saften av 8 citroner och citronskal.
    • 0 kg kräftor kokar kryddor.
  5. 5
    Koka upp vattnet. Kasta in följande ingredienser och låt dem koka i tio minuter:
    • 8 lök, skalade och skivade i hälften
    • 5 kg nya potatisar
    • 20 majsöron, skakade och halverade
    • 5 vitlökar, delade i hälften
  6. 6
    Koka upp vattnet igen. Placera kräftorna i en trådkorg med ett handtag eller en sil och sänk ner den i vattnet. Låt blandningen koka i ytterligare fem minuter. Stäng av brännaren och täck krukan. Låt kräftorna sitta och laga mat i ytterligare 30 minuter. Ta bort locket och ta silen full av kräftor ur potten. Låt dem rinna av.
  7. 7
    Servera koka. Sprid tidningar över picknickbord eller andra utomhusbord du har ställt upp. Töm grönsakerna direkt på bordet och dumpa sedan kräftorna ovanpå. Låt dina gäster servera sig själva på pappersplattor.
    • Ge extra kryddor, smör och andra kryddor om så önskas.
    • Om du inte vill servera koka i traditionell Cajun-stil, skopa grönsakerna och kräftorna direkt på tallrikarna.
    Kan ätas direkt eller användas för att tillverka andra langusterrätter
    Svansköttet är den mest betydande delen av kräftorna och kan ätas direkt eller användas för att tillverka andra langusterrätter.
  8. 8
    Ge dina vänner en lektion om hur man äter kräftor. Eftersom många människor kanske är nya i upplevelsen, ge en demonstration om hur man vrider av och suger huvudet, skalar skalet från svansen och äter det läckra köttet.

Saker du behöver

  • Kräftor
  • Uteservering
  • Utomhuslagningsmöjligheter, till exempel en utomhuskokare
  • Stor hink
  • Paddla
  • 227,1 l (60 gallon) kruka
  • Stor sil av metall med handtag
  • 8 citroner
  • 0 kg kräftor kokar kryddor
  • 8 lök, skalade och skivade i hälften
  • 5 kg nya potatisar
  • 20 majsöron, skakade och halverade
  • 5 vitlökar, delade i hälften
  • Tidning

Tips

  • Kräftor kallas också kräftor, kräftor och mudbugs.
  • Kräftansäsong är vanligtvis mellan mars och juni.

Varningar

  • Underkokt languster kanske inte är säkert att äta. Se till att den är kokt ordentligt.
Läs också: Hur man gör Panko-panerad fisk?

Frågor och svar

  • Kan jag äta kräftorna om de är döda?
    I allmänhet, nej. Du vill inte konsumera döda skaldjur eftersom du kan bli sjuk.
  • Varför måste jag kasta mag-tarmkanalen?
    Du behöver inte riktigt, men de flesta föredrar att göra det eftersom matsmältningskanalen ses som grov.
  • Är kräftor vid liv när de äts?
    Nej; kräftor kokas först för att döda bakterier.

Läs också:

  1. Hur man bakar frusen tilapia?
  2. Hur rensar man kräftor?
  3. Hur bakar man torsk?
Relaterade artiklar
  1. Hur man lagar frysta kammusslor?Vivian Ström
  2. Hur man lagar rödspätta?Vivian Ström
  3. Hur lagrar jag hummer?Regina Falk
  4. Hur skakar man ostron?Gullbritt Bengtsson
  5. Hur man lagar kammusslor?Vivian Ström
  6. Hur man lagar sardiner?Augusta Svensson
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail