Hur bakar man torsk?
För att baka torsk, börja med att krydda båda sidor av filén. Sprid sedan lite smält smör eller olja över filén, vilket hjälper det att hålla sig fuktigt och flagnande när det bakar. När du är klar med att förbereda torsken, lägg den på ett fodrat bakplåt och baka den i 15-20 minuter vid 177°C. Bläddra ner för att lära dig att göra panerad torsk!
När du är klar med att förbereda torsken, lägg den på ett fodrat bakplåt och baka den i 15-20 minuter vid 177°C. Bläddra ner för att lära dig att göra panerad torsk!
Torsk är en vit fisk med en delikat, mild smak och fast kött. Medan du kan förbereda torsk på olika sätt, är det snabbt, enkelt och problemfritt att baka. Det låter dig också packa mycket smak i fisken, oavsett om du vill ha den mild och osmyckad, kryddad med grönsaker eller lätt panerad.
Hur länge ska jag laga 6 oz torsk vid 350 grader?
Serveringar: 4
- 0 kg (450g) torskfiléer, rengöras
- 0,5 tsk salt
- 0,25 tesked peppar
- 1-4 msk smör eller margarin, mjukat
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk lök eller vitlökspulver
- 1,5 kopp brödsmulor (endast för panerad torsk)
- Kryddor, efter smak
Metod 1 av 2: baka torsk (enkel)
- 1Skölj och tina dina torskfiléer. När du är klar, klappa dem torra. Du vill att dina filéer ska ha ungefär samma tjocklek, eftersom det säkerställer att de alla lagar i samma takt i ugnen.
- 2Förvärm ugnen till 177°C / 180°C och förbered din panna. Ta ut en bakplåt och linda den med pergamentpapper så att torsken inte fastnar i botten när du lagar mat.
- 3Krydda fiskens båda sidor lätt med salt och peppar. Blanda 1-2 teskedar salt och peppar i en liten skål och applicera detta på båda sidor av fisken och strö över det. Det finns ingen "rätt" mängd att använda, men när du är osäker blir det lätt - du kan alltid lägga till mer innan du serverar. Lägg filéerna i bakformen när du är klar.
- Om du har grovt eller kosher salt, använd detta istället för bordssalt. De större saltkornen löses inte upp så snabbt, vilket leder till en jämnare smak i fisken.
- 4Blanda ihop mjukt smör eller margarin, citronsaft. I en liten skål rör om 1 matsked smör och citronsaft och en skvätt lök eller vitlökspulver
- Det här är en bra tid att lägga till ytterligare kryddor du tycker om. Prova en tesked chilipulver, paprika och / eller cayenne för en varmare fisk eller oregano, rosmarin, timjan och / eller basilika för en italiensk örtblandning.
- Medan du kan ersätta smör med olivolja, är fettet i smör viktigt för att hålla fisken fuktig och flagnande.
- 5Sprid smör / margarinblandningen över fiskfiléernas toppar. Placera små dockor av blandningen över fisken och använd en gummispatel för att jämnt belägga fiskens toppar. När fisken lagar mat smälter smöret in i fiskens flingor och täcker insidan för en fuktig, silkeslen och flagnande konsistens i slutet.
- 6Baka fisken 15 till 20 minuter. När fisken är klar kommer det vita köttet lätt att flaga av när det dras med en gaffel. Det bör finnas stora fulla flingor när fisken skärs, inte en tunn smulliknande konsistens..
- 7Prova variationer på bakad torsk. Du kan snabbt anpassa detta recept för att få överraskande nya smaker med din huvudrätt:
- Koka torsken med hackade grönsaker, såsom 1 stor tomat, 1 grön paprika, 1 gul squash eller zucchini, 0,5 kopp urklippta Kalamata-oliver, halverad och vitlöksklyftor, allt finhackat, för en fullständig enpannamåltid. Kasta grönsakerna med 1 matsked olivolja och lägg dem runt fisken och låt dem laga mat samtidigt.
- Hacka upp 0,5 kopp färsk persilja och tillsätt den i din smörblandning innan du applicerar den.
- Smält ditt smör i förväg och doppa torsken i det och täck det hela i kryddor. Du kan sedan doppa de smörade filéerna i mjöl för en lätt brödbeläggning.
För att baka torsk, börja med att krydda båda sidor av filén.
Metod 2 av 2: göra panerad torsk
- 1Skölj, rengör och torka dina torskfiléer. Prova att köpa filéer som har ungefär samma struktur. Detta säkerställer att de alla lagar mat vid samma temperatur och att du inte hamnar med några underkokta torra bitar.
- 2Förvärm ugnen till 425 och täck ett bakplåt med aluminiumfolie. Folien förhindrar att fisken fastnar i botten. Om du inte har folie, borsta lätt botten på pannan med olivolja eller matlagningsspray.
- 3Blanda dina brödsmulor med kryddor i en liten skål. Ta 1,5 koppar brödsmulor (vanligt om du vill ha mjuk texturerad torsk, panko för extra krispig) och blanda i 1 tsk havssalt, krackad svartpeppar, 0,33 kopp hackad persilja, 0,25 kopp hackad grön lök, 1 tsk vitlökspulver och andra önskade kryddor. Kasta blandningen så att ingredienserna blandas jämnt och lägg åt sidan.
- Denna brödsmulblandning anpassas enkelt, eftersom de enda "väsentliga" ingredienserna är brödsmulorna och saltet.
- Om du vill ha nya kryddor kan du inte gå fel med en tesked chilipulver, paprika och / eller cayenne för en varmare fisk. För en örtblandning, prova 1 tsk torkad oregano, rosmarin, timjan och / eller basilika.
- 4Smält 4 matskedar smör i mikrovågsugnen. Hacka smöret i små kuber så att det smälter snabbare och arbeta mikrovågsugnen i intervaller på 30 sekunder eller mindre. Du behöver inte smöret för att vara varmt, bara smält till en vätska. Blanda i saften från en stor citron när den har smält.
- 5Belägg fisken i smörblandningen och sedan brödsmulorna. Doppa varje filé i smöret, belägg båda sidorna och flytta det sedan till brödsmulblandningen. Pressa fisken lätt in i brödsmulorna så att den är helt belagd och lägg sedan i bakformen. När all fisk är i pannan, häll kvarvarande smörblandning över filéerna.
- 6Koka fisken i 12-15 minuter. Fisken ska vara flagnande och fuktig när den tas bort. och det kommer att kännas fast. Om insidan är blank och genomskinlig, koka dem ytterligare 2-3 minuter. Garnera med en citronkil och en kvist färsk persilja och servera.
- 7Prova flera varianter på skålen som passar dig. Torsk har en mild smak som gör den lätt att anpassa. Det betyder att du kan anpassa skålen efter eget tycke med några enkla justeringar.
- För en lågkalig version, skär smör- och brödsmulblandningarna i hälften. Droppa bara smöret ovanpå fisken och strö dina brödsmulor bara på toppen av fisken.
- Kasta 2-3 hackade tomater, 4 vitlöksklyftor och en skivad lök med en matsked olivolja och omge fisken med grönsakerna när du lagar mat för att få en lätt maträtt att gå med fisken.
- Ersätt brödsmulor med 0,5 kopp mjöl för en lättare beläggning på din torsk.
Ta ut en bakplåt och linda den med pergamentpapper så att torsken inte fastnar i botten när du lagar mat.
- Stor torsk tenderar att skäras i filéer, skivor eller bitar, redo att köpas. Torsk är i allmänhet mycket omtyckt av kockar eftersom dess större benstruktur gör det enkelt att se och plocka ut benen.
- Torsk är inte en fet fisk och den är full av mineralsalter. Olja som finns i mager fisk, som torsk, lagras i din lever snarare än i ditt kött, vilket gör den särskilt frisk.
- Tillsätt 0,5 kopp parmesanost i brödsmulor, det blir riktigt bra!
- Undvik långvarig tillagning av torsk - för mycket tid i ugnen förstör dess känsliga smak och kan förstöra dess fläckiga presentation.
- Mätskedar
- Bakform (täck med pergamentpapper om det behövs)
- Grytvantar
Läs också: Hur skakar man ostron?
Frågor och svar
- Finns det ett annat alternativ för brödsmulorna? Jag kan inte ha gluten.Rosta 2 bitar glutenfritt bröd tills det är krispigt. Lägg dem i en Cuisinart i 20 sekunder så har du dina glutenfria brödsmulor.
- Jag bakade torsken i ugnen vid 400° i 12 till 15 minuter och den kom ut som gummi. Vad ska jag göra?Förvärm ugnen till 350 grader och kontrollera fisken efter 12 minuter och igen efter 14 minuter för att se till att du inte kokar för mycket.
- Hur länge ska jag laga 6 oz torsk vid 350 grader?Tiden beror på vilken tillagningsmetod du använder. Försök med den lägsta tiden som föreslås och kontrollera om det är fläckigt med en gaffel.
- Hur lång tid tar det att laga fisken vid 149°C?Fisken torkar ut om den tillagas vid en låg temperatur som 300. Följ de angivna recepten så får du ett bättre resultat.
- Jag har torsk som väger 1,6 kg. Vid vilken temperatur och hur länge ska jag laga den?Koka din fisk vid medelhög temperatur, minst 350 grader. Bestäm vilken av metoderna du vill använda och gå så länge som föreslås. Kontrollera sedan fisken med en gaffel för att se om den är ogenomskinlig och flagnande. Om inte, fortsätt att laga fisken tills du får önskad konsistens.
- Kan jag laga det utan att tina först?Du kan, men du borde nog tina den i mikrovågsugnen i några minuter eftersom överflödigt vatten från isen kan späda ut smaken.
Obesvarade frågor
- Skulle tempura-smeten vara ett bra substitut för brödsmulor?
- Vad gör jag om panering på min torsk inte sprang upp?
Kommentarer (8)
- Riktigt utsökt, familjen älskade skålen.
- Det hjälpte till med timing, men visade sig inte gyllenbrunt och krispigt som på bilden! Lite nedslående, men var OK-smakande.
- Jag gillar att göra enkla måltider, men jag blir överväldigad av samma gamla sak. Detta recept var enkelt och bekräftade bara att enkelt är bra!
- Tack för din hjälp. Skålen med smörsåsen var en succé!
- Hela saken är väldigt lätt att följa. Jag älskar det.
- Steg-för-steg-tipsen hjälpte mycket, plus de andra receptidéerna som gavs. Det var så lätt att följa och det tillagades precis som min man gillar sin fisk. Tack för din hjälp.
- Fantastiska, enkla instruktioner. Tack!
- Bra information, precis vad jag behövde.
