Hur man lagar en Paleo-semestermåltid?
En Paleo-semestermåltid behöver inte vara för långt ifrån den traditionella semestermåltid som dina gäster förväntar sig.
Om du har bestämt dig för att gå Paleo har du svurit bort korn, socker, mejeriprodukter och bearbetad mat. Detta kan vara ett problem om du associerar semestermåltider med stora mängder godis och tårta, grytor och fyllningar. Men bara för att du inte kan ha dessa specifika saker betyder det inte att du måste gömma dig under en sten under semestern. Bjud in vänner och familj till ditt hus och laga en Paleo-semestermåltid full av kött och grönsaker
Del 1 av 3: servering av snacks och förrätter
- 1Bryt ut torkad frukt, nötter och frön. En skål med Paleo-mellanmålsmix kan övervaka dina gäster tills middagen är klar och ge munchies för mingling efter middagen. Välj ekologiska ingredienser för att hålla dig inom ramen för din kost.
- Kasta din blandning med kryddor för att ge en smak av smak.
- Du kan också droppa din mellanmålsmix med olivolja och örter och steka den i ugnen.
- 2Använd svamp till salta snacks. Svamp är en vanlig ingrediens i många aptitretare. Många är fyllda med ingredienser som redan är Paleo, eller har fyllningsrecept som lätt kan anpassas.
- Sök på internet för fyllda svamprecept som du tror att du gillar och experimentera sedan med ingredienserna.
- Var inte rädd för att ersätta något med liknande konsistens om du tror att det skulle fungera, eller gör en separat sökning efter vanliga ersättare eller utbyten.
- 3Servera grönkål eller sötpotatisflis. Medan experter fortsätter att diskutera om potatis verkligen är Paleo, är nästan alla överens om att sötpotatis är det. Sötpotatis och grönkål är utmärkta chips för doppning eller mellanmål på ensam.
- För aptitretare kan du också experimentera med sötpotatisfries eller sötpotatisskinn fyllda med bacon och grönsaker.
- Skålar med chips uppmuntrar dina gäster att samlas och chatta medan du lägger sista handen på din semestermåltid.
Bjud in vänner och familj till ditt hus och laga en Paleo-semestermåltid full av kött och grönsaker. - 4Experimentera med dopp och spridningar. Brickor med skivad frukt och grönsaker är Paleo, men många salladsdressingar, dopp och pålägg är inte. Men med lite kreativitet kan du tillfredsställa dina gäster och ändå hålla fast vid din kost.
- Till exempel, eftersom kikärter är baljväxter, är de tekniskt ur Paleo-dieten - vilket innebär att det också är hummus. Du kan dock blanda ångad blomkål i en matberedare med dina favoritkryddor för att skapa ett hummusersätt med liknande smak och konsistens.
- Pesto är Paleo. Du kan göra många olika smaker av pestosås, och de är relativt enkla att piska upp på några minuter.
- Även om de är tekniskt sockerar betraktar många honung och lönnsirap som Paleo, förutsatt att du använder dem sparsamt som en godis.
- Eftersom avokado är Paleo kan du njuta av guacamole. Mosa upp avokadoköttet med en gaffel. Lägg till en spritz limejuice om du vill eller några hackade tomater.
Del 2 av 3: flytta till huvudrätten
- 1Håll dig till traditionen. Många av de livsmedel som vanligtvis tränger på semesterbordet är redan helt (eller mestadels) Paleo redan - tänk kalkon eller skinka och grönsaker. En Paleo-semestermåltid behöver inte vara för långt borta från den traditionella semestermåltid som dina gäster förväntar sig.
- Gräva ut dina favoritrecept i familjen långt innan måltiden så att du har tid att leka med dem. Du kan snubbla på ett mästerverk genom försök och fel.
- Kontrollera Paleos kokböcker eller bloggar för att få idéer om vanliga ersättare. Många Paleo-kockar har redan anpassat många recept, så du behöver inte uppfinna hjulet igen.
- Var inte rädd att tänka långt utanför Paleo-rutan. Du hittar alla möjliga recept som kan vara relativt enkla att anpassa när du har studerat dem, även om du normalt skulle undvika dem.
- 2Var kreativ med din fyllning. Om du serverar en kalkon kanske du tycker att fyllning, som vanligtvis inkluderar panering, skulle vara problematiskt ur ett Paleo-perspektiv. Det finns dock många alternativ för brödfria fyllningar.
- Du kan ersätta squash eller sötpotatis för panering i de flesta fyllningsrecept och de kommer att komma ut bra. Du kan också försöka använda blomkål.
- Om du vill bli riktigt kreativ, tänk på "turducken": en kalkon fylld med en anka fylld med en kyckling. Tre fåglar på en tallrik, och inte ett spannmål i sikte - du får inte mycket mer Paleo än så.
- 3Stek dina grönsaker. Att rosta i ugnen kan hjälpa dig att ta fram alla de subtila smakerna av de färska Paleo-grönsakerna du serverar. Du kan också bli kreativ med kryddor och kryddor utan mycket förberedelser.
- Skär dina grönsaker efter önskemål och sprid dem jämnt på ett bakplåt. Krydda dem efter smak och skjut dem i en ugn som har förvärmts till 204°C (cirka 204°C).
- Stek dina grönsaker i 30 till 40 minuter, eller tills de når önskad nyans och konsistens.
- Du kan också droppa dem med olivolja eller persiljaolja eller strö persilja ovanpå när de är rostade.
Skålar med chips uppmuntrar dina gäster att samlas och chatta medan du lägger sista handen på din semestermåltid. - 4Använd blomkål för ris eller potatismos. Stärkelse anses ofta vara en häftklammer för semestermåltiden, men du kan hitta många sätt att manipulera blomkål så att den står för stärkelse som inte passar helt in i Paleos diet och livsstil.
- För att piska blomkålen till konsistensen som den kan ersätta potatismos, vill du vanligtvis använda en matberedare.
- Blomkålris är kanske det närmaste Paleo-ersättaren till faktiskt ris och har en liknande konsistens. Du kan också använda blomkålriset för att återskapa dina favoritrisbaserade grytor eller i din kalkonfyllning.
Del 3 av 3: lämnar plats för efterrätt
- 1Baka äpplen eller päron. Bakade frukter är varma, tröstande desserter som säkerligen kommer att tillfredsställa en söt tand samtidigt som de avrundar en fyllig och smakfull Paleo-semestermåltid. Krydda dem med dina favoritkryddor eller droppa dem med honung eller lönnsirap.
- Vanliga kryddor som används med äpplen och päron inkluderar kanel, ingefära, kryddpeppar, kryddnejlika och muskot.
- Du kan också droppa dem med vaniljextrakt och garnera med vaniljbönor, kanelstänger eller citronskal.
- Hål eller halver frukten och fyll den med hackade nötter, torkade vinbär eller russin.
- Förvärm bara ugnen till 177°C (ca 177°C) och baka i 20 till 40 minuter. Kontrollera ofta efter tjocklek efter 20-minutersmärket.
- 2Gör kokosmjölk varm choklad. När du bestämde dig för att gå Paleo kanske du har svurit på mejeriprodukter, men du vet också att kokosmjölk inte är mjölk. Kombinera högkvalitativ organisk mörk choklad med kokosmjölk för att göra den perfekta vinterbehandlingen.
- Du kan enkelt anpassa din varm choklad så att den passar många olika smaker genom att tillsätta kanel eller muskot eller några droppar pepparmynta eller vaniljextrakt.
- Gör en kryddig mexikansk varm choklad genom att lägga till en nypa cayenne och en skvätt havssalt.
- Använd kokosmjölken för att göra vispad grädde för att vrida på toppen för en extra dekadent semesterbehandling.
- 3Använd kornfria pajskorpor. Pumpa och äppelpajer är framstående fixturer vid de flesta semesterbord, men medan pumpor och äpplen är perfekt Paleo är den skorpan definitivt inte. Tack och lov finns det många recept som du kan använda för att skapa kornfria pajskorpor så att du kan hedra traditionen utan att offra dina kostprinciper.
- Kornfria pajskorpor använder vanligtvis mandelmjöl eller kokosmjöl, tillsammans med palmförkortning, havssalt, ägg och honung.
- Om ditt recept kräver gelatin, försök hitta en organisk gräsmatad sort för att hålla sig till Paleo-filosofin.
- Om du aldrig har provat en kornfri pajskorpa förut kanske du vill göra en provkörning före semestern dagen eftersom de kan vara knepiga.
Bakade frukter är varma, tröstande desserter som säkert kommer att tillfredsställa en söt tand samtidigt som de fyller en smakfull och smakfull Paleo-semestermåltid. - 4Gör en mjölkfri pumpa paj. Pumpa paj innehåller vanligtvis mejeriprodukter, men du kan göra en Paleo-version genom att använda kokosmjölk istället. Lägg en burk renad pumpa i en livsmedelsprocessor med två ägg, en kopp kokosmjölk, en tesked vanilj och en halv kopp antingen lönnsirap eller honung. Blanda tills det är smidigt och rör om dina favoritpumpakryddor. Häll den i din kornfria skorpa.
- Baka denna paj i 45-55 minuter vid 177°C.
- Om du anser att alkoholhaltiga drycker är en del av semesterfirandet, stanna Paleo genom att servera vin eller destillerade sprit som vodka eller tequila. Använd endast club soda som en mixer och lägg till en twist av citron eller lime om du vill.
- Om du bjuder in vänner eller familj för semestern, låt dem veta att du kommer att servera en Paleo-måltid. Du kan till och med skicka en meny till dem.
Läs också: Hur man gör enkla fritters?
