Hur man gör glutenfria sötpotatis- och kalkon-enchilader?

För att göra glutenfria sötpotatis- och kalkonchiladas, kombinera kalkon, juice, salt och peppar. Blanda potatis, kummin, chili och kryddor i en separat skål. Olja sedan en ugnsform och häll hälften av salsa i den. Värm sedan den första tortillan i en het stekpanna och lägg den ovanpå salsa. Sked potatisblandningen ner i mitten, tillsätt kalkonblandningen och rulla upp varje tortilla med sömsidan nedåt. Fyll salsa och ost på enchiladorna och baka dem vid 177°C i 30 minuter. För tips om ytterligare pålägg kan du prova, läs vidare!

Mari Nyström
Mari Nyström
• 3 min läsning
För att göra glutenfria sötpotatis
För att göra glutenfria sötpotatis- och kalkonchiladas, kombinera kalkon, juice, salt och peppar.

Se till att du använder majstortillor i detta recept och kontrollera ingredienserna i din salsa för glutenfria kryddor. Sötpotatisen ger en rik dimension till denna maträtt och möjliggör lite mer krydda om du vill lägga till mer chili för att balansera det söta och kryddiga.

Ingredienser

Serveringar: 4 till 6

Förberedelsestid: 5 minuter
Tillagningstid: 30 till 40 minuter

  • 2 koppar salsa
  • 4 koppar kokt kalkon, strimlad
  • Juice från 1 till 2 färska limefrukter
  • Havssalt
  • Malad peppar
  • 2 koppar kokt sötpotatis
  • Nypa kummin
  • 2 (4 oz.) Burkar hackade rostade gröna chili, dränerade
  • Olivolja, efter behov
  • 12 majs tortillor
  • 1 kopp tärnad ananas - ingen juice
  • 1 till 2 koppar strimlad Jalapeño Jackost
  • Varma röda paprikaflingor, efter smak

Steg

  1. 1
    Förvärm ugnen till 177°C.

Metod 1 av 3: platta kalkonlagret

  1. 1
    Lätt olja stor ugnsform.
  2. 2
    Tillsätt hälften av salsa till botten av bakformen.
  3. 3
    Tillsätt kalkon till medium skål.
  4. 4
    Pressa limejuice på kalkon.
  5. 5
    Tillsätt salt och peppar och rör om. Lägg blandningen åt sidan.
Tillsätt sötpotatis i en annan medium skål
Tillsätt sötpotatis i en annan medium skål.

Metod 2 av 3: förbered sötpotatisen

  1. 1
    Tillsätt sötpotatis i en annan medium skål.
  2. 2
    Strö kummin på potatis.
  3. 3
    Häll 1 burk gröna chili i skålen och blanda väl.
  4. 4
    Tillsätt havssalt och peppar efter smak. Lägg blandningen åt sidan.

Metod 3 av 3: montera enchiladorna och baka

  1. 1
    Lägg ett streck olivolja i en stor stekpanna och värm upp den ordentligt.
  2. 2
    Värm en majstortilla i stekpannan tills den är mjuk och vrid en gång för att helt belägga med olja.
  3. 3
    Placera tortilla ovanpå salsa i en ugnsform.
  4. 4
    Sked sötpotatisblandning ner i tortillans mitt.
  5. 5
    Sked kalkonblandningen ovanpå potatisen.
  6. 6
    Rulla upp tortillan och placera den på baksidan av baksidan, sömmen nedåt.
  7. 7
    Upprepa för återstående tortillor.
  8. 8
    Häll resten av salsan över de rullade tortillorna.
  9. 9
    Tillsätt ananas och andra burk chili på toppen av tortillorna.
  10. 10
    Strö över ost och röd paprikaflingor.
  11. 11
    Baka i 30 minuter eller tills enchiladas är bubblande och värms igenom.
  12. 12
    Färdiga.

Tips

  • För en mjölkfri måltid, ersätt vegan, mjölkfri ost med Jalapeno Jack-ost.

Saker du behöver

  • Stor ugnsform
  • 2 blandningsskålar
  • Stor stekpanna
  • Stor sked
Läs också: Hur man gör en glutenfri pizookie?

Läs också:

  1. Hur man gör glutenfri ostkakaskorpa?
  2. Hur man gör kokosmjölscones?
  3. Hur man lagar mat med kassavamjöl?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör glutenfria pepparmintkakor?Annica Lundberg
  2. Hur man gör en glutenfri bröllopstårta?Karin Axelsson
  3. Hur man gör glutenfria chokladkakor med kortkakor?Annica Lundberg
  4. Hur packar jag en lunch för ett glutenfritt barn?Britt-Inger Åström
  5. Hur man lagar glutenfri pasta?Elsa Lundin
  6. Hur man gör glutenfria kringlor?Anny Holmqvist
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail