Hur fryser jag äppelpaj?
Se till att du har tillräckligt med utrymme innan du fryser äppelpajen.
Äppelpaj är utsökt vid alla tillfällen, men du kan inte alltid äta den färsk. Frysning är det bästa alternativet för att få ut det mesta av din paj i ytterligare 3-4 månader. Oavsett om det är bakat eller obakat, kan du använda en kombination av aluminiumfolie och plastfolie för att försiktigt förvara din äppelpaj tills du är redo att äta den senare.
Metod 1 av 2: frysa en obakad paj
- 1Gör en paj med små fruktbitar för enklare förvaring. Skär dina äppelskivor i små bitar av pokermarkstorlek. Mindre bitar blir lättare att passa in i din paj och gör det lättare att lagra i frysen senare.
- Granny Smith äpplen är bra att använda i äppelpajer på grund av deras fasthet.
- Du kan också blanda två olika typer av äpplen i pajen.
- 2Sätt din paj i en metallskål. Lägg din paj i en metallfat när du förbereder den. När du bakar din paj senare bör metallen inte ha något problem att överföra från den kalla frysen till en varm ugn. Undvik att använda pajrätter av glas, eftersom de kan splittras under en extrem temperaturförändring.
- Vissa keramiska tallrikar är också säkra att använda i ugnen. Kontrollera tillverkarens webbplats om du vill dubbelkontrollera.
- 3Vik in hela pajen med plastfolie flera gånger. Ta en lång bit plastfolie och täck över hela pajens topp. Använd minst tre bitar plastfolie för att se till att hela pajen har täckts. För en säkrare applicering, låt också plastfolien gå under pajformen.
- 4Täck pajen med ett stort ark folie. Skär en lång bit aluminiumfolie och placera den över plastfolien. Sätt i folien runt pajens kanter för att se till att den sitter fast.
- Du kan placera pajen i en plastpåse om du inte vill använda folie. Se till att påsen är tillräckligt stor för att hålla pajen och att du kan försegla den igen.
- Om du planerar att hålla din paj i frysen i mindre än en vecka behöver du inte täcka den med folie.
Använd minst tre bitar plastfolie för att se till att hela pajen har täckts. - 5Märk pajen med datumet. Skriv denna information på en bit tejp för att placera den som en etikett på pajens folie. Du kan också notera ett pappersskrot när du har gjort pajen. Om du använder en bit skrotpapper, se till att hålla den på ett säkert ställe så att du kan hitta den senare.
- Du kan köpa specialfrystape på de flesta generiska butiker eller online-marknadsplatser.
- 6Frys pajen i upp till 4 månader. Hitta en platt, öppen yta i frysen för att placera din paj. Se till att du inte lägger något ovanpå pajen så att äpplen och skorpan inte blir platta. Försök att inte hålla din paj fryst i mer än fyra månader, eftersom den inte blir färsk vid den tiden.
- Om du använder en bröstfrysning, se till att känsliga föremål som pajen förblir överst.
Metod 2 av 2: lagra kvarvarande paj i frysen
- 1Låt pajen svalna helt innan du fryser den. När din paj inte längre är varm vid beröring, placera den utan lock i kylen i minst en timme tills den har svalnat ordentligt. Om pajen är varm när du placerar den i frysen kan det leda till att andra frysta livsmedel börjar tina, vilket kan påverka deras kvalitet negativt.
- 2Vik in pajen i 2 lager folie. Ta ett långt folieark och täck hela pajens yta. Använd minst två ark aluminiumfolie för att säkerställa att pajen är helt täckt. Håll pajen i skålen när du förbereder den för frysen.
- 3Lägg pajen i frysen och förvara den i upp till 4 månader. Se till att du har tillräckligt med utrymme innan du fryser äppelpajen. Även om din paj redan har kokats, vill du inte riskera att någonting skadar pajens utseende eller smak.
- Även om du redan har bakat din paj, se till att ta en mental eller skriftlig anteckning om när pajen tillagades. Försök att äta resten av pajen inom fyra månader.
Du behöver inte oroa dig för att tina en obakad äppelpaj innan du sätter den i ugnen. - 4Avfrosta pajen vid rumstemperatur i 3 timmar. Ta pajen ur frysen och ställ den på en disk eller annan plan yta vid rumstemperatur. Vänta minst 3 timmar för att pajen ska tina helt. Detta hjälper till att smälta alla delar av pajen som har frusit helt.
- 5Baka pajen i 15 minuter vid 218°C för att värma upp den. Förvärm ugnen till 218°C och låt pajen baka i 15 minuter för att fräscha pajen. Även om pajen redan har kokats, kommer den att smaka lika varm och fräsch som dagen du gjorde den om du lägger den i ugnen igen.
- Överväg att mikrovågsugna en enskild bit paj för att tina den snabbare. Lägg pajskivan i mikrovågsugnen och värm upp den med små intervaller, som 10-20 sekunder. Fortsätt att värma pajen tills den når önskad temperatur.
- Aluminiumfolie
- Plastfolie
- Paj maträtt
- Frysäkra plastpåsar (tillval)
- Du behöver inte oroa dig för att tina en obakad äppelpaj innan du sätter den i ugnen. Eftersom den har frusit kanske du vill ha den i ugnen i minst 20 extra minuter eller tills pajen är helt varm hela tiden.
Läs också: Hur man gropar ett körsbär?
