Hur man gör smörgåsar för paleokakdeg?

Brun smöret i en grunt såsgryta. Håll den på medelhög låg värme tills den har blivit mörkguldbrun. Om det luktar kola har du det.

Ta bort smöret från brännaren så snart det når den punkten.

Rör ihop en cashewsmör, brunt smör och kokosmjöl i en medelstor skål.

När du har gjort det, tillsätt honung, havssalt, vanilj och kanel.

Blanda dem noggrant.

Täck skålen och lägg degen i frysen i cirka 20 minuter. Det måste härda något, men vara smidigt.

Ta bort från frysen och vik in chokladflisen. Lägg inte till dem före kylning, eftersom flisen sjunker till botten av skorpan.

Linja en 8 X 8 panna med pergamentpapper (aluminiumfolie användes i skärmdumpen).

Dela kakdeggen i hälften.

Tryck ner en av halvorna i pergamentfodrad papper.

När du är klar, ta tag i sidorna av fodret och ta bort det från pannan.

Lägg ytterligare ett ark pergamentpapper i 8 X 8-skålen och upprepa stegen ovan.

När du har den andra halvan i pannan, lägg den första halvan i samma panna och lägg tillbaka dem i frysen i 20 minuter.

Ta tag i sidorna på fodret och ta bort kakdegets övre lager.

Lägg den på en fast yta som förberedelse för glassen (eller så kan du lämna den i pannan).

Skopa ut den (förhoppningsvis) något mjukade glassen.

Använd en gummispatel för att sprida den jämnt över kakdeggen i pannan.

Täck det med det andra kakdegegret som du gjorde. Du vill ha den släta sidan ut.

Täck över och lägg tillbaka i frysen. Du vill att den ska vara där i minst 30 minuter, men över natten är bättre om du kan vänta.

För att skära den, kör din kniv under varmt vatten för att värma upp den.

Använd den uppvärmda kniven för att skära dina glassmackor.