Hur man lagar köttbullar?

För att laga köttbullar, börja med att blanda nötkött, brödsmulor och ägg i en stor skål.

Köttbullar är enkla att göra och enkla att anpassa efter din personliga smak. De vanligaste tillagningsmetoderna inkluderar ugnsbakning och stekning. Fortsätt läsa för att lära dig mer om de olika sätten att förbereda och laga köttbullar på.

Ingredienser

Laga köttbullar på — Fortsätt läsa för att lära dig mer om de olika sätten att förbereda och laga köttbullar på.

Gör 4 till 6 portioner

450 g köttfärs (kombination av köttfärs eller köttfärs)
0,25 kopp (60 ml) torra brödsmulor
1 ägg, slagen
0,5 tsk (2,5 ml) salt
0,25 tsk (1,25 ml) malet svartpeppar
1 msk (15 ml) torkad malet lök (valfritt)
2 tsk (10 ml) torkad persilja (valfritt)
2 msk (30 ml) olivolja

Del 1 av 4: bilda köttbullarna

1
Täck din arbetsyta med pergamentpapper. Riv av ett ark pergamentpapper som är ungefär 46 cm långt och sprid det över en platt del av köksbänken.
- Det här avsnittet eller pergamentpapper ger dig en ren yta utan stick som du kan placera dina formade köttbullar innan du lagar dem.
- Observera att du också kan använda vaxpapper istället för pergamentpapper.
- Om du planerar att baka dina köttbullar kan du klä en bakplåt eller bakplåt med pergamentpapper istället för att föra disken. Du kan också smörja skålen och föra de formade köttbullarna på den utan att använda pergamentpapper.
2
Kombinera malet kött, brödsmulor, ägg och kryddor i en stor skål. Använd händerna eller en träsked för att blanda ingredienserna ordentligt.
- Nötkött är det enklaste köttalternativet för dig att använda, men du kan också använda en kombination gjord av lika delar nötkött och köttfärs, köttfärs och korv, eller nötkött och köttfärs. För ett hälsosammare alternativ kan du hoppa över nötköttet helt och använda malet kalkon istället.
- Du kan använda antingen smaksatta eller kryddade brödsmulor. Torra brödsmulor är ofta enklast att arbeta med, men du kan också riva en bit färskt bröd i små smulor och använda det istället för torra smulor för ett fräschare, mjukare resultat.
- Se till att du slår ägget något med en gaffel eller visp innan du lägger till det i blandningen. Annars kan det misslyckas med att binda köttet ordentligt.
- Salt och peppar är grundläggande kryddor att lägga till dina köttbullar, men malet lök och persilja kan användas om du vill ge smaken mer djup. Andra örter, som oregano eller koriander, kan också användas istället för eller tillsammans med persilja.
3
Forma bollar på 2,50 cm. Använd dina händer för att rulla delar av köttblandningen till bollar. Placera köttbullarna på ditt pergamentpapper tills de är redo att laga mat.
- Om du har en melon-baller eller en liten glassskopa kan du använda den för att bilda dina köttbullar istället för dina händer. Du kan också använda en tesked för att hjälpa dig att dela ut köttet i praktiska mängder.

Köttbullar är kanske det vanligaste exemplet på en maträtt som innehåller köttbullar — Italienska pastarätter som spagetti och köttbullar är kanske det vanligaste exemplet på en maträtt som innehåller köttbullar.

Del 2 av 4: baka köttbullar i ugnen

1
Förvärm ugnen till 177°C. Om du inte redan har gjort det, förbereda en 9- till 33 cm (23 - 33 cm) bakplatta genom att belägga den med olivoljan. Placera bakformen i ugnen när den förvärms för att värma upp fatet och oljan.
- Använd endast tillräckligt med olja för att smörja pannan. Om du märker några pölar med olivolja bör du torka ut dem eller sprida dem vidare med en ren pappershandduk.
- Nonstick-matlagningsspray kan användas istället för matolja.
2
Överför köttbullarna till din beredda bakform. Ta bort din ugnsform från ugnen efter att den har förvärmts. Placera dina köttbullar i skålen och placera dem med en avstånd på ungefär 2,50 cm från varandra.
- Förvara köttbullarna i ett lager och låt dem inte röra när de bakar. Om köttbullarna bakas när de rör varandra kan de hamna ihop.
- Tryck försiktigt ner varje köttbulle när du lägger den i bakformen så att botten blir något platt. Genom att ge varje boll en plan kant minskar du risken för att köttbullarna rullar runt och kommer i kontakt med varandra i ugnen.
3

Baka i 15 minuter. Placera bakformen med köttbollen i den förvärmda ugnen. Koka i 15 minuter, eller tills ovansidan är välbrunad.
4
Vänd och baka i 5 minuter. Använd tången för att vända köttbullarna till andra sidan. Sätt tillbaka dem i ugnen och fortsätt baka i ytterligare 5 minuter.
- När du är klar ska köttbullarna vara lite krispiga på utsidan. De bör dock inte brännas.
5

Servera efter önskemål. Ta bort köttbullarna från ugnen och låt vila i 3 till 5 minuter före servering. Köttbullarna kan avnjutas på egen hand, med pasta eller i en mängd andra rätter.

Del 3 av 4: del tre: koka köttbullar på kaminen

1
Värm olja i en stor stekpanna. Häll 2 msk (30 ml) olivolja i en stekpanna på 31 cm och värm på spisen med medelhög inställning.
- Låt oljan värmas i 1 eller 2 minuter för att säkerställa att den når en tillräcklig temperatur.
- Om du inte har olivolja kan vanlig vegetabilisk olja användas istället.
2
Stek köttbullarna i 5 minuter. Tillsätt köttbullarna i den heta oljan och koka på medelhög i 2 till 5 minuter, rör om ofta tills de är välbruna på alla sidor.
- Köttbullarna bör inte staplas eller vidröra när du lägger till dem i pannan. Om du inte bekvämt kan placera alla köttbullarna i pannan på en gång, förbered dem i satser.
3
Sänk värmen och fortsätt tillagningen. När köttbullarna har brunat, sänk ner värmen till medelhögt och fortsätt laga i 5 till 7 minuter.
- Köttbullarna görs när juicen är klar och insidan är inte längre rosa.
4

Servera efter önskemål. Ta bort köttbullarna från värmen och låt vila i 5 minuter innan du serverar ensam, med pasta eller i andra rätter.

Det här avsnittet eller pergamentpapper ger dig en ren yta utan stick som du kan placera dina formade köttbullar innan du lagar dem.

Del 4 av 4: andra sätt att göra och servera köttbullar

1

Följ ett annat enkelt köttbullrecept. Genom att kombinera malet hamburgare med ägg, brödsmulor, riven parmesanost och torrlöksoppmix kan du skapa köttbullar som är både smakrika och extremt lätta att göra.
2

Gör köttbullar i italiensk stil. Blanda köttfärs tillsammans med klassiska italienska smaker som vitlök, Romanoost och oregano för att bilda köttbullar som fungerar som det perfekta komplementet till spagetti och andra italienska rätter.
3
Förbered albondigas köttbullar. Dessa köttbullar i spansk stil är beredda med köttfärs, griskött, lök, vitlök, oregano och kummin.
- Albondigas köttbullar kan avnjutas på egen hand eller i en mängd andra spanska rätter. Använd dem i soppor eller dränk dem i tomatbaserad sås för att tjäna som aptitretare.
4

Baka en sats med porcupine köttbullar. Dessa köttbullar får sitt varumärke "spiky" utseende från tillsatsen av vitt ris, som tillsätts till nötköttet innan det formas till bollar.
5
Förbered sötsuriga köttbullar. Köttbullar gjorda av ett enkelt recept kastas med en snygg sås gjord av vit vinäger, farinsocker och sojasås.
- Servera dessa köttbullar i stekpannor eller på egen hand med en sida av ris eller nudlar.
6
Välj svenska köttbullar. Svenska köttbullar serveras i en rik sås och tillagas med varma kryddor som muskot och allspice. Servera en sats som förrätt eller huvudrätt.
- För en unik twist, förbered svenska köttbullar med sötsursås. Använd ett vanligt svenskt köttbollerecept men servera köttbullarna i en sås sås istället för den traditionella rika, krämiga såsen som vanligtvis följer med dem.
7
Koka upp köttfria köttbullar. Du kan ersätta kött som nötkött, fläsk och kalkon med texturerat vegetabiliskt protein för att skapa ett hälsosamt vegetariskt alternativ till standard köttbulle.
- Servera dessa köttfria köttbullar som du skulle servera någon vanlig köttbulle. Du kan till exempel njuta av dem på egen hand, i pastarätter och soppor eller på smörgåsar.
8
Tänk på olika sätt att servera dina köttbullar. De flesta köttbullrecept kan serveras och avnjutas på egen hand, men att lägga köttbullar till andra rätter kan vara ett bra sätt att förbättra smaken på både köttbullarna och själva maträtten.
- Italienska pastarätter som spagetti och köttbullar är kanske det vanligaste exemplet på en maträtt som innehåller köttbullar.
- Köttbullsoppa är också en populär köttbullsrätt. För en billig, enkel vridning kan du också lägga köttbullar till ramen för att skapa Ramen köttbullsoppa.
- Köttbullarsubsmörgåsar är också ett relativt rörafritt sätt att njuta av köttbullar dränkta i sås.
9

Frys köttbullar för senare användning. Om du inte kan laga och servera dina köttbullar just nu men du fortfarande vill ha några till hands för enkel åtkomst kan du frysa de förformade köttbullarna tills de är klara att användas.

Saker du behöver

Tillbehör

Pergamentpapper eller vaxpapper
Stor skål
Metal tesked, melon-baller eller glass skopa (valfritt)
Gaffel eller visp

Bakning i ugnen

Bakform
Tång
Rengör pappershanddukar

Steka på spisen

Stor stekpanna
Tång eller värmesäker platt spatel

Läs också: Hur bakar man en skinka?