Hur man gör enkla köttbullar?
För att göra enkla köttbullar, börja med att blanda 1 ägg och dina favoritkryddor i en skål. För en snabb, lätt kryddblandning, tillsätt ca 0,5 tsk (3 gram) vardera av oregano, vitlökspulver, krackad rödpeppar och timjan. Tillsätt sedan i en separat skål 0 kg (0,5 kg) rått kött. Du kan använda alla slags malet kött, men köttfärs ger dig en klassisk köttbullsmak. Häll sedan äggblandningen i nötköttet och använd händerna för att knåda den i köttet. Tillsätt 0,5 kopp (50 gram) riven parmesanost och 1 kopp (125 gram) brödsmulor. När allt är blandat, använd dina händer för att bilda 2,50 cm bollar. Koka sedan köttbullarna i olivolja eller sås på medium värme tills de är brunade på alla sidor. Alternativt kan du baka dem i ugnen i 20 till 30 minuter vid 350 Fahrenheit (177°C). Servera och njut! För variationer på enkla köttbullar, inklusive hur man lägger till brödsmulor, lök eller vitlök för en god smak, läs vidare!
Det vanligaste tillskottet till enkla köttbullar är lök och vitlök, eftersom de ger köttbullarna en rikedom utan massor av extra arbete.
Köttbullar är ett basrecept för de flesta kockar. De är utsökta, oavsett om de är spagetti eller ensamma, och de är superlätta att göra. Följande metod kan enkelt och oändligt anpassas, så att du kan skapa vilka köttbullar du vill med vad du än har en hand. Känner inte att du behöver följa den exakta "lagens bokstav" här - ha bara kul.
- 0 kg köttfärs (hamburgare, lamm, kalvkött, fläsk, kalkon eller en kombination av dessa)
- 1 ägg
- 1 kopp brödsmulor
- 0,5 kopp riven parmesanost
- 1 tsk salt
- Smakämnen, efter smak
Metod 1 av 2: göra köttbullar
- 1Piska upp din äggbindning i en liten skål. Köttbullar behöver ägget och brödsmulorna för att hålla formen, och ägget ger fukt när de lagar mat. Genom att lägga till kryddor i denna flytande blandning ser du till att de fördelas jämnt över köttbullarna. Testa följande kryddkombinationer eller gör gärna dina egna. Det enda viktiga är en tesked salt:
- 0,5 tesked varje oregano, vitlökspulver, krackad rödpeppar, timjan
- 1-2 msk italiensk kryddblandning (om den innehåller salt, lägg inte till tesked vanlig salt)
- 1 paket pulveriserad lök soppblandning.
- Adobo chili blandning eller krydda paket
- 2Töm ditt råa kött i en stor skål. Kom ihåg att du kan använda vad som helst här för att skapa dina köttbullar, även om hamburgare tenderar att vara det klassiska valet. Med detta sagt kan blandning av saker och kombination av kött, som den italienska klassikern burger, lamm och kalvkött, leda till några riktigt fantastiska köttbullar utan extra arbete.
- 3Tillsätt äggblandningen, parmesan och brödsmulor i köttet och blanda väl. Du bör använda dina händer, om du är bekväm, för att blanda och blanda smulorna, eftersom detta kommer att säkerställa att allt är väl belagt. Nyp köttet mellan fingrarna för att blanda istället för att knåda eller krossa köttet. Om du inte använder händerna kommer en robust träspatel eller sked att göra.
- Blanda så lite som möjligt för bästa konsistens - bara tills allt är väl blandat. Ju mer du blandar köttet, desto hårdare blir det.
För att göra enkla köttbullar, börja med att blanda 1 ägg och dina favoritkryddor i en skål. - 4Forma 2,50 cm bollar genom att rulla blandningen i dina händer. Nyp bara av köttblandningen och rulla upp den till en boll. Du kan naturligtvis göra större eller mindre köttbullar, men vet att du måste justera tillagningstiderna därefter.
- Större köttbullar tar längre tid att laga, och du måste vara försiktig så att du inte låter utsidan brinna medan insidan är klar.
- Mindre köttbullar kan torka ut om du inte är försiktig - de måste slå värmen och lossa snabbare.
- 5Koka i en stekpanna på medium värme, helst i din sås. Du kan helt enkelt laga köttbullarna i varm olivolja, vända var 2-3: e minut tills de är välbruna på alla sidor. Men det bästa sättet att laga köttbullar är i såsen de serverades. Slå upp en 1,90 cm sås för att simma och dumpa sedan bara köttbullarna och vrid då och då i 30 minuter. Detta ger en rikedom i såsen och kokar köttbullarna i en fin, mjukgörande vätska, vilket förhindrar uttorkning.
- En långkokare fylld med sås och köttbullar kan åstadkomma samma sak för vackert rika, långsamt kokta köttbullar.
- 6Alternativt kan du laga köttbullar i ugnen på en bakplåt i 20-30 minuter vid 350f. Se till att du roterar dem var tionde minut eller så, så att du får jämn matlagning. Rostning tenderar att få fram en lite djupare smak, eftersom kanterna är bruna och skarpa, så välj den metod som du tycker är bäst - varken stekpanna eller ugn är det "rätta" sättet.
- Avsluta köttbullarna med 2-3 minuter i slaktkycklingen för att få en underbart brunad, skarp kant om så önskas.
- 7Servera med alla kolhydrater, som spagetti / pasta, vitt ris eller en bakad potatis. Du kan också frysa dessa köttbullar i flera veckor om du inte är redo att äta dem. Njut av!
För variationer på enkla köttbullar, inklusive hur man lägger till brödsmulor, lök eller vitlök för en god känsla, läs vidare!
Metod 2 av 2: lägga till dina egna vändningar
- 1Tillsätt färsk, hackad lök och malet vitlök för ökat smakdjup. Det vanligaste tillskottet till enkla köttbullar är lök och vitlök, eftersom de ger rikedom till köttbullarna utan massor av extra arbete. Om du finhacka upp en halv lök (mindre än 1,30 cm stora bitar) och färs 2-3 klyftor vitlök, lägga till dem i köttet innan ägget och ströbröd.
- En 0,25 kopp nyklippt persilja passar underbart också med lök och vitlök.
- 2Blanda 0,5 kopp brödsmulor med 0,5 kopp mjölk i förväg för mer mjuka bollar. Denna förblötläggning gör att brödsmulorna blir fuktiga, vilket släpper ut fukt när köttbullarna lagar mat för att hålla dem mjuka och saftiga hela tiden.
- 3Baka direkt i en marinara sås, täckt med ost, för omedelbart material av köttbulle. När köttbullarna har bildats, koka dem på spishällen vid hög värme tills kanterna blir bruna. Värm ugnen under tiden till 204°C. Töm de halvkokta bollarna i ett grunt bakform och kväv dem med röd sås och täck sedan med ost (mozzarella, Fontina, parmesan). Baka det hela i 15-20 minuter och servera sedan med bröd eller på en rulle.
- 4Lägg till en enkel glasyr för att servera köttbullarna som sin egen förrätt. Trött på den klassiska spagetti och köttbullar? Du kan blanda ihop saker och göra köttbullar till sin egen huvudrätt med en enkel men smaklig glasyr, gjord för att komplettera dina rika köttbullar perfekt:
- Ta med 0,25 kopp smör och 1 kopp vinbär, druva eller björnbärsgelé till en simmer.
- Tillsätt 0,13 tsk allspice och rör om.
- Tillsätt de kokta köttbullarna i glasyren och vänd till päls.
- Koka i 3-5 minuter i glasyren tills den tjocknar runt köttet.
En långkokare fylld med sås och köttbullar kan åstadkomma samma sak för vackert rika, långsamt kokta köttbullar. - 5Brun utsidan av köttbullarna och frys dem sedan om du behöver laga mat framåt. Frys inte bara det råa köttet. Tillaga istället köttbullarna i en stekpanna tills utsidan är brun, sedan svalna och frysa. När du är redo att äta dem, värm upp dem i cirka 20 minuter i 0,5 sås för att avsluta tillagningen och tina upp dem naturligt, vilket leder till nästan ingen förlust av struktur och smak.
- Lägg till extra smak genom att använda italienska kryddade brödsmulor.
- Använd malt kalkon, kyckling eller lamm istället för nötkött för en hälsosammare, smalare köttbulle.
- Var försiktig runt kaminen när den är varm.
Frågor och svar
- Hur förbereder jag dem utan ost, örter etc., bara en enkel metod?Lägg nötköttet i en skål med salt, peppar och andra kryddor du kan lägga till. Forma dem till bollar och koka dem i en kastrull med olja.
- Vad kan jag använda istället för brödsmulor?Prova kex, som Sky Flakes, om det finns i ditt land. Krossa dem eller krossa dem innan du öppnar förpackningen. Dessa smulor är ännu bättre än de du köper på marknaden.
- Hur lagar jag köttbullar med enbart matolja?Forma nötköttet till bollar och koka dem i oljan i en kastrull. De smakar fortfarande bra.
- Vad kan du göra istället för att rulla upp det i bollar?Du kan börja med matskedar fulla för dina köttbullar, men du måste fortfarande rulla dem lätt i dina händer för att de ska hålla ihop. Annars kan du utelämna brödsmulorna och ägget och göra bolognese istället.
Kommentarer (1)
- Att ta reda på att du behöver både ägg och smulor för att binda köttet och lägga till färskhackad lök för extra smak var till stor hjälp, också att laga dem långsamt! Tack.
