Hur man gör en utsökt kycklingrismåltid?
Hur som helst, kombinera 6 koppar buljong med ris, kyckling, kvarvarande salt, peppar och persilja.
Ibland är allt du vill ha till middag en klassisk, enkel maträtt att göra. När det hankering slår är kyckling och ris det självklara sättet att gå. Om du har ett par timmar kvar kommer traditionell stil att garantera en maträtt med salt smak, men den snabba och enkla metoden gör jobbet också. Se steg 1 för att få alla att säga "Mer, snälla!"
Traditionell stil
- 4 liter (16 koppar eller 128 gram) vatten (tillräckligt för att täcka kyckling)
- 1 4 lb hel kyckling (eller 4 kycklingbröst)
- 3-4 stjälkar selleri; grovhackad
- 1 stor sötlök; tärnad
- 1 tesked peppar - uppdelad
- 1 tsk salt - uppdelat
- 0,5 tsk oregano
- 0,5 tsk selleri salt
- 1,5 teskedar persilja - uppdelad
- 3 koppar (600 g) långkornigt vitt ris
När det hankering slår är kyckling och ris det självklara sättet att gå.
Snabbt och lätt
- 2 msk olivolja
- 2 medelstora lökar, skalade och skivade
- 1,5 koppar (300 g) vitt ris
- 4 benfria, skinnfria kycklingbröst, hackade i bitar
- Salt och peppar efter smak
- Nypsaffran (valfritt)
- Färsk persilja eller koriander för garnering
- Citron- eller limekil, även för garnering
Metod 1 av 2: traditionell stil
- 1Låt koka vatten, kyckling, selleri, lök, salt och peppar, oregano, sellerisalt och persilja i en stor kruka. När du väl har rullat täcker du krukan och reducerar till en simmer. Låt det sjuda i minst en timme, men 2 eller 3 skulle vara att föredra. Ju mer tid smakerna kommer att suga in, desto mer intensiv och smakfull blir din maträtt.
- 2När din maträtt är kladdad tar du bort kycklingen för att svalna och urbena. Om du använder en utbenad kyckling, yay! Hoppa över den här delen. Om inte, låt buljongen fortsätta att simma och minska när du avbenar.
- Om du inte behöver bena, oroa dig inte för den extra tid du inte spenderar. Allt kommer ut i tvätten. Om det behöver några minuter i slutet, ger du det några minuter i slutet. Ingen skada skedd.
- 3Börja med 6 koppar buljong. Du kan antingen byta ut en ny kruka eller lägga allt innehåll i en annan kruka (kasta inte bort dem!) Och sleva tillbaka 6 koppar. Hur som helst, kombinera 6 koppar buljong med ris, kyckling, kvarvarande salt, peppar och persilja. Täck över och låt sjuda innehållet i ytterligare 15 minuter.
- 4Efter att tiden är ute, rör om en annan kopp buljong. Täck över och simma igen i 5 minuter. Just nu släpper du dig in i rätt vätska till fast förhållande och ger ditt ris tid att nå den perfekta nivån av doneness.
- 5Fortsätt tillsätta buljong, rör om och simma i 5 minuter i taget tills riset är klart. Du kommer att kunna berätta hur mycket buljong som är rätt - du vill att allt ska vara saftigt men inte rinnande. Låt sjuda lite längre om du rinner över. Men du måste kontrollera att din kyckling inte är överkokt.
- Salt och peppar efter smak. Och lägg till alla andra kryddor som du tror skulle fungera också. De grundläggande smakerna av kyckling och ris kan lätt gelas med många kryddor.
Koka upp vatten, kyckling, selleri, lök, salt och peppar, oregano, sellerisalt och persilja i en stor kruka.
Metod 2 av 2: snabbt och enkelt
- 1Koka 3 koppar vatten. Du kommer att använda detta inom cirka 10 minuter; för nu, låt det vara i fred att koka.
- 2I en stekpanna, brun dina kycklingbröst med lite olivolja. När de är klara (det ska ta 7-8 minuter, beroende på storlek), lägg dem åt sidan på en separat tallrik. Du behöver dem om lite.
- Kycklingen behöver inte vara helt genomkokt; det kommer att laga lite mer när det simmar vid sidan av riset. Du vill bara ge det en hand för att påskynda processen som helhet.
- 3I samma stekpanna, tillsätt lök, salt och peppar. Tillsätt lite mer olivolja om det behövs och sätt på medelhög. Koka i 5-10 minuter, rör om regelbundet tills lökarna blir genomskinliga.
- 4Tillsätt riset till lökarna och rör om för att täcka varje korn. De ska glänsa i beläggningen på olivoljan när allt är ordentligt kombinerat. Strö över en nypa saffran om så önskas och rör om igen.
- 5Skär upp kycklingen i bitar och lägg till stekpannan. Tillsätt lite mer salt och peppar (om du vill, naturligtvis) och häll sedan i kokande vatten. Vänd ner värmen till medelhögt och täck för att simma.
- 6Koka i 20 minuter tills vätskan absorberas och kycklingen är helt kokt. När den här tiden är slut är du redo! Garnera efter önskemål och servera.
- Om middagen som helhet inte är klar, håll stekpannan över en mycket låg låga för att hålla dig varm. Det borde vara okej i ytterligare 20-30 minuter.
- För kvarvarande, förvara dem i en förslutbar förpackning i kylen. De kommer att hålla i ett par dagar.
- Denna måltid går snabbt och gör mycket!
- Experimentera med olika sorters ris; en lite annorlunda sort kan leda till en helt annan maträtt.
- En stor kruka (metod 1)
- En stekpanna med lock (metod 2)
- Mätkoppar
- Skedar
- Kniv
Läs också: Hur man gör kycklingris Benton?
