Hur man äter hjärtsjuka?
Gör en hjärtsmällssoppa för en lätt, doftande måltid och förbered hjärtsmak honung som den ska användas som spridning.
Heartsease är ätbara blommor kända för sina svampdämpande, antiinflammatoriska och andra medicinska egenskaper. Skörda blommorna på våren och använd färska hjärtblommor som garnering för sallader och andra måltider. Belägg kronblad i äggvita och socker och torka dem för att göra kanderad hjärtsjuka, som kan användas för att dekorera kakor eller andra desserter. Gör en hjärtsmällssoppa för en lätt, doftande måltid och förbered hjärtsmak honung som den ska användas som spridning.
Metod 1 av 4: lägga till färska kronblad till måltiderna
- 1Plocka blommorna. Hjärtblåsor skördas bäst på våren. Plocka ut hela antenndelen av blomman (dvs. alla delar av blomman som är över marken och utsätts för luften). Ta försiktigt bort kronbladen en efter en.
- 2Kyl kronbladen i kallt vatten. Fyll en medelstor skål med kallt vatten. Sprid kronbladen i skålen. Låt dem kyla i 5-10 minuter tills de sväller upp något. Ta bort kronbladet från skålen och lägg dem på en pappershandduk i flera minuter för att torka, använd dem omedelbart.
- 3Garnera dina måltider med kronblad. Använd kronblad för att garnera sallader, soppor, grönsaker eller andra rätter. Använd kronbladen så snart som möjligt, eftersom de försämras snabbt. Om du inte använder hjärtblåsande kronblad inom en vecka efter skörden, frys dem för framtida bruk.
- 4Ät hjärtsjuka sparsamt. Medan hjärtblåsande kronblad är giftfria och har många medicinska egenskaper, bör de konsumeras i blygsamma mängder. Att äta stora mängder av blomman, särskilt om du konsumerar den för första gången, kan orsaka matsmältningsbesvär. Presentera hjärtsjuka som en liten garnering på andra livsmedel och arbeta sedan med att äta mer av det.
Metod 2 av 4: att göra kanderade hjärtblåsande kronblad
- 1Ställ in verktyg och ingredienser. Sprid ut färska hjärtsjuka kronblad på en bit pergamentpapper. I separata skålar, tillsätt äggvitor och strösocker (dvs. superfint socker). Placera en liten, ren, mjuk borstmålad borste, liten sked och pincett i närheten.
- 2Belägg kronbladen i äggvita. Doppa penseln i äggvitorna och belägg topparna på varje blomma. Var noga med att belägga hela ytan, eftersom eventuella otäckta delar kan ruttna. Strö kronbladet med sockret med den lilla skeden.
- 3Upprepa processen för kronbladets undersida. Vänd försiktigt med en pincett. Upprepa processen och borsta äggula över baksidan av varje kronblad. Strö över socker.
- 4Torka kronbladen. Låt hjärtblåsta kronblad på pergamentpappret torka. Alternativt kan du placera dem på ett bakstativ för att torka (försiktigt med pincett). Låt kronbladen torka i två till tre timmar.
- Förvara kristalliserade kronblad i en lufttät burk eller behållare i upp till ett år.
Skörda blommorna på våren och använd färska hjärtblommor som garnering för sallader och andra måltider.
Metod 3 av 4: matlagning av hjärtblåsande kronbladssoppa
- 1Tillsätt två matskedar smör i en medelstor kruka. Smält smöret på medium värme. När du har smält, tillsätt 4 koppar färska hjärtsjuka kronblad, en liten lök (hackad) och en eller två vitlöksklyftor.
- 2Täck och koka ingredienserna. Lägg ett lock på potten och koka ingredienserna. Rör om blandningen varje minut eller två. När lökarna är mjuka sänker du värmen.
- 3Lägg till lager och kryddor. Lägg till en och en halv kopp grönsaksbuljong i potten. Rör om blandningen tills den blandas och mälden värms upp. Tillsätt salt och peppar efter önskemål.
- 4Blanda och garnera soppan. Om du vill ha en puré soppa, blanda soppan med en doppmixer eller en bänkskivmixer. Häll den i skålar för att servera. Strö med dekorativa hjärtblåsande kronblad.
- Om du inte vill blanda soppan, servera den som den är.
När du har smält, tillsätt 4 koppar färska hjärtsjuka kronblad, en liten lök (hackad) och en eller två vitlöksklyftor.
Metod 4 av 4: förbereda hjärtsmak honung
- 1Samla hjärtsjuka kronblad. När blommorna öppnar skördar du hjärtblåsen. Ta försiktigt bort kronbladen. Mät upp två koppar av dem.
- 2Blanda ingredienserna. Blanda hjärtblåsta kronblad i en mixer och en kopp rå honung. Skär en citron i hälften och pressa saften från båda delarna i mixern. Blanda ingredienserna tills honungen är jämn.
- 3Förvara honungen. Överför honungen i en burk med en spatel. Försegla burken tätt. Förvara honungen så länge som möjligt genom att förvara den i frysen och tina upp den för framtida bruk.
- Använd pastöriserad äggvita om du har några problem med äggen.
Läs också: Hur man gör sten salt?
