Hur kontrollerar du dina köksörter för färskhet?

Kontrollera utgångsdatumet — När du köper örter, kontrollera utgångsdatumet och köp en flaska med ett avlägset datum.

Det är tillagningstid, och du når de gamla flaskorna med torkade örter som sitter på baksidan av jaget. Du kanske inte lagar mat för ofta och du kommer inte ihåg när du faktiskt köpte dem. Hur vet du om du verkligen ska använda dem? Läs några tips här.

Steg

1

Inspektera flaskan. Är det täckt med mycket damm? Det är ett dåligt första tecken.
2

Försök att öppna flaskan. Är locket fast? Kasta bort det nu och fortsätt inte ens.
3

Öppna locket och titta på örterna. Verkar de vara dammiga, bleka istället för gröna eller klumpiga med några klibbiga grejer (spindelnät)? Kasta dem i så fall.
4

Titta på örterna igen. Rör de sig lite? Är de infekterade med små insekter? Släng dem definitivt.
5

Lukta örterna. Luktar du bara gammal flaska eller damm när du lägger näsan nära öppningen? Kasta iväg dem!
6

Skaka flaskan försiktigt. Verkar damm flyga upp mot dig? Ser du något roligt främmande ämne i dem? Titta inte ens längre. Kasta iväg dem.
7

Häll lite av örten på en ren servett, pappershandduk eller en vit tallrik. Ta en nypa i fingrarna och krossa den. Lukta på det. Luktar du någon bestämd ört? Om du fortfarande inte ser eller luktar något som inte borde vara där, till exempel insekter, och om örten ser ut som bitar av löv (istället för damm), är det förmodligen okej. Testa det, men se till att köpa mer nästa gång du handlar om du fortfarande ifrågasätter dess färskhet.

Köp mycket små mängder samtidigt — Om du sällan använder örter, köp mycket små mängder samtidigt.

Tips

De flesta färska örter håller inte mer än ett år innan de blir inaktuella. Om du sällan använder örter, köp mycket små mängder samtidigt.
Om du bestämmer dig för att använda inaktuella örter i ett recept kommer du inte att smaka på dem alls alls och du riskerar att införa eventuella angrepp som kan finnas i flaskan i din maträtt. Det är bättre att kasta bort den gamla örten, använda något annat eller gå till affären om du verkligen vill ha den.
Bladörter är bättre än pulveriserad ört. Ju större blad, eller hela blad, är bäst.
Du kan förvara dina sällan använda örter i kylen eller till och med frysen så att de håller längre. Se till att locket sitter tätt.
När du köper örter, kontrollera utgångsdatumet och köp en flaska med ett avlägset datum.
För ett speciellt recept med en ört du aldrig köper, överväga att leta efter den färska örten i produktområdet på din marknad. Det blir dyrt men du kommer att använda lite en gång. Det är inte värt att köpa en hel container och slänga det mesta.

Läs också: Hur man gör suya krydda?