Hur krydda en kalkon?
För att krydda en kalkon, tillsätt 0,25 kopp hackad persilja och en matsked av salvia, rosmarin och timjan i en skål. Blanda sedan i 2 msk olivolja och 2 msk smör, följt av 0,5 tesked både salt och peppar. Om du hellre vill ha något sötare, laga din kalkon i 2,5 timmar, gör sedan en lönnsirapglasyr genom att kombinera 0,25 kopp lönnsirap med 2 matskedar av pannjuicer. Täck din kalkon med glasyren och rost den i ytterligare 15 minuter. För fler tips, inklusive hur man krydda insidan av din kalkon för bästa möjliga smak, läs vidare!
Innan du kryddar en kalkon, se till att du väljer en kvalitetskalkon i butiken.
Börja krydda en hel kalkon dagen innan du rostar för den mest minnesvärda smaken. Du kan krydda en kalkon med en mängd olika smaker, samt lite salt och peppar. När du väl har kryddat kalkon kan du laga den enligt ditt recept. Du kommer att ha en trevlig huvudrätt att njuta av med vänner och familjemedlemmar.
Metod 1 av 3: göra en krydda
- 1Använd en vanlig tacksägelsekrydda. Om du gör en kalkon för Thanksgiving eller en annan semester, prova en vanlig krydda med lite persilja och salvia. Detta ger en klassisk smak för din familj att njuta av.
- Tillsätt 0,25 kopp färsk hackad persilja i en liten skål. Tillsätt sedan en matsked med salvia, rosmarin och timjan. Tillsätt två matskedar vardera av olivolja och smält smör samt en halv tesked både salt och peppar. Vilken typ av olivolja du använder spelar ingen roll.
- Blanda alla dina ingredienser tills du har en jämn, enhetlig blandning.
- 2Prova en citronsmakt. Om du vill ha något lite annorlunda, prova en citronsmakt. Detta kommer att ge en fräsch, salt kalkon.
- Blanda 0,25 kopp osaltat smör med en tesked citronskal. Tillsätt sedan en tesked hackad timjan och en tesked hackad merian.
- Blanda alla ingredienser i en enhetlig blandning.
- 3Gör en vitlök ört gnugga. Många älskar smaken av vitlök. Om du och dina nära och kära är fans av mat som är tunga i vitlök, kan en vitlök-ört gnugga göra en bra kalkon kryddor.
- Blanda tre matskedar smör vid rumstemperatur med två matskedar vardera av rosmarin och timjan.
- Hak tre vitlöksklyftor och blanda dem med smör / örtblandningen.
- 4Använd en lönnsirapglasyr. Om du vill ha något sötare, tänk på lönnsirap. En lönnsirapglasyr kan ge en något oväntad men trevlig smak för din kalkon.
- Du applicerar faktiskt denna blandning efter att ha kokt kalkon i två och en halv timme. Du blandar två matskedar av pannjuicer med 0,25 kopp lönnsirap. Gnid sedan blandningen över hela din kalkon.
- Stek sedan din kalkon i ytterligare 15 minuter för att låta smaken komma in
Metod 2 av 3: applicera kryddor på kalkon
- 1Gnid din blandning över hela din kalkon. Vanligtvis applicerar du kryddan innan du lagar din kalkon. Kom dock ihåg att lönnsirapglasyren appliceras efter att kalkon har varit i ugnen. Med andra glasurer kommer du att gnugga kalkon i blandningen i förväg.
- Använd tillräckligt med alla blandningar du väljer för att täcka hela ytan på kalkon. Gnid det över hela kalkonens utsida och täck även områden som benen.
- 2Tillsätt dina återstående ingredienser inuti kalkon. Om du har kryddor kvar efter att ha applicerat ett liberalt lager, låt det inte gå till spillo. Istället för att kasta kvar resterande kryddor, gnugga lite av det i kalkonens hålighet. Detta kommer att göra kalkonens kryddor lite starkare.
- 3Koka din kalkon efter kryddning enligt ditt recept. När du har smaksatt kryddan, laga din kalkon enligt receptets instruktioner. Instruktionerna varierar, men kalkoner kokas vanligtvis runt 163°C (cirka 163°C) och kokas i minst ett par timmar.
- Du behöver en ugnstermometer för att se till att din kalkon är kokt igenom. En kalkon måste ha en temperatur på minst 74°C för att vara säker att äta.
Du kan krydda en kalkon med en mängd olika smaker, samt lite salt och peppar.
Metod 3 av 3: säkerställa en kvalitetskalkon
- 1Ta reda på hur mycket kryddor du behöver. Du kan behöva göra lite mer av kryddan än receptet säger om du har en mycket stor kalkon. För att bestämma hur mycket kryddor du behöver, placera din kalkon i behållaren du ska laga den i.
- Fyll långsamt behållaren med vatten. Fortsätt fylla behållaren tills kalkon är helt nedsänkt.
- Ta bort kalkon och mät upp vattnet. Det här är hur mycket kryddor du behöver.
- 2Välj en kvalitetskalkon för att krydda. Fast krydda kommer inte att göra en kalkon av dålig kvalitet god. Innan du kryddar en kalkon, se till att du väljer en kvalitetskalkon i butiken. Gå efter en kalkon mellan 12 och 9 kg utan artificiella smaker eller tillsatta konserveringsmedel.
- 3Se till att din kalkon är helt tinad innan du kryddar. Om du köper en kalkon som kräver upptining, läs paketets instruktioner. Se till att du tina kalkon så länge som behövs. Din kalkon kommer inte att laga rätt om den är upptinad på rätt sätt, så ge dig själv tillräckligt med tid för att tina kalkon på ett tillfredsställande sätt.
- 4Färdiga.
För fler tips, inklusive hur man krydda insidan av din kalkon för bästa möjliga smak, läs vidare!
- Andra ingredienser du kan inkludera i din kalkonblandning är salvia, mejram, rosmarin, malt svartpeppar och muskot, efter smak.
- Om du tappar lite av kryddan när du borstar kalkon med smält smör, strö på lite salt och malt svartpeppar.
- Tillsätt paprika till kryddblandningen ger kalkon en smakfull smak och uppmuntrar till bättre brunning.
- Du kan bli sjuk av de mikroskopiska bakterierna på rå kalkon. Tvätta händerna och alla ytor som kommer i kontakt med okokt kalkon.
Läs också: Hur man gör kalkonköttbullar?
Frågor och svar
- Hur länge stekar jag en kalkon?Beroende på kalkonens vikt kan du steka den mellan 3-5 timmar. Varje kalkon har en termometer placerad på sidan av den. Det ser vanligtvis ut som en platt stift. När kalkon har uppnått en säker intern temperatur för konsumtion dyker denna plaststift upp och sticker ut ur kalkon. Ta inte bort PIN-koden innan du lagar mat. Det kommer inte att skada maten alls och finns faktiskt som en säkerhetsåtgärd. Rå konsumtion av mat är en av de främsta orsakerna till matförgiftning. Läs paketet på din kalkon noggrant innan du öppnar och lagar mat.
- Kan du blanda alla kryddor och krydda kalkon?Ja. Det är bättre att göra en pasta och krydda på det sättet, inifrån och ut, till skillnad från gnuggar, som egentligen bara kryddar köttet lätt.
Kommentarer (4)
- Mycket tydliga och koncisa instruktioner, tack!
- Mycket tydliga anvisningar, tydliga råd och på punkt. Tack.
- Var mycket hjälpsam, tack.
- Användbar och hjälpsam information.
