Hur man gör cajun kryddblandning?

Cajun kryddblandning används i Cajun-stil matlagning, där en pepparkick krävs för att skapa distinkta smaker. Här finns några metoder, kanske har du en som du också vill dela, så lägg gärna till den.

Ingredienser

Metod 1:

0,25 tsk svarta pepparkorn
0,25 tsk vita pepparkorn
0,5 tsk kumminfrön
0,5 tsk korianderfrön
0,5 tsk cayennepeppar
0,5 tesked paprika
0,5 tsk selleri salt

Metod 2:

0,25 kopp (60 ml) paprika
0,25 kopp (60 ml) torkad persilja
2 msk (30 ml) vitlökspulver
2 msk (30 ml) torkad oregano
2 msk (30 ml) torkad timjan
1 tsk (5 ml) salt eller efter smak
0,5 tsk (2 ml) cayennepeppar

Metod 1 av 2: Cajun kryddblandning 1

1

Tillsätt hela kryddorna i en mortel och en mortelstöt. Mal kryddorna grovt.
2

Tillsätt cayennepaprika och sellerisalt. Blanda väl.
3

Överför till en lufttät behållare för förvaring. Använd enligt receptets krav.

Metod 2 av 2: cajun kryddblandning 2

1

Tillsätt paprika, persilja, vitlök, oregano, timjan och cayennepeppar i en skål. Tillsätt salt efter smak.
2

Blanda väl.
3

Överför till en serveringsfat eller använd efter behov. Förvara i lufttät behållare vid förvaring.

Tips

Kryddblandningar bör förvaras på en mörk och sval plats (dock inte kylen) för att bevara deras piknik. Används inom en månad efter tillverkningen.

Saker du behöver

Bunke
Blandningsredskap (till exempel en träsked)
Lufttät behållare vid förvaring

Läs också: Hur använder man baobabpulver?