Hur man gör en limpa vitt bröd?
För att göra en limpa vitt bröd, börja med att blanda 1 paket aktiv torrjäst och lite varmt vatten i en skål. Låt sedan blandningen sitta i 10 minuter eller tills den börjar bubbla. Tillsätt sedan smält smör, socker och mjöl till blandningen, vispa allt tills en deg bildas. När du är klar med att göra degen, knåda den i 10 minuter, forma den till en boll och låt den höjas i 1 timme. Rulla ut degen efter en timme, forma den till en limpa och låt den höjas i ytterligare 1 timme. Slutligen baka degen i en limpanna i 30 minuter vid 204°C. Om du vill lära dig att göra vitt bröd med bulkjäst, fortsätt läsa!
Slutligen, baka degen i en limpanna i 30 minuter vid 204°C. Om du vill lära dig att göra vitt bröd med bulkjäst, fortsätt läsa!
Hemlagat bröd är inte bara gott, men det är också lätt att göra och sparsamt. Detta recept kräver inte en maskin bröd eller mixer (även biandaren rekommenderas).
- 0,25 kopp mjölk
- 5 teskedar socker (eller 1,5 msk)
- 1 tsk salt
- 5 teskedar smör (eller 1,5 msk)
- 1 paket aktiv torrjäst eller 2,25 teskedar jäst
- 2,5 till 3,5 koppar mjöl, brödmjöl är bäst men mångsidigt eller oblekt mjöl fungerar också
- Majsstärkelse eller nonstick-matlagningsspray (bara för att förhindra att brödet fastnar i skålen eller pannan)
- 1Spraya limpannan med nonstick-matlagningsspray.
- 2Värm upp en liten skål genom att hälla i varmt vatten och tippa sedan ut vattnet.
- 3Tillsätt jäst.
- 4Tillsätt cirka 1 kopp varmt vatten (105 till 43°C eller 38°C) till jästen.
- 5Låt den vila tills den är bubblande. Detta bör ta cirka 10 minuter. Blandningen luktar starkt av jäst och ser skum ut när den är klar att användas.
- 6Tillsätt jästen i en stor blandningsskål.
- 7Smält smöret och tillsätt det tillsammans med mjölk, socker och salt i jästblandningen.
- 8Tillsätt 2 koppar mjöl och rör om. Du kan använda en elektrisk mixer eller en visp. Som visas på bilden
- 9Tillsätt kvarvarande mjöl, 0,25 kopp åt gången, tills degen är lite klibbig. Degen börjar inte fastna på skålens sidor.
- 10Vänd degen på en lättmjölkad yta.
- 11Knåda i 10 minuter för hand. För att knåda för hand, placera hälen på handflatan och tryck på bröddegen, vrid 0,25 varv, upprepa. Se Hur man knådar deg.
- 12Forma deg till en boll.
- 13Spraya en ren skål med matlagningsspray.
- 14Tillsätt degkulan i blandningsskålen. Vänd på kappan med nonstick-matlagningsspray.
- 15Täck med kökshandduken.
- 16Låt den höjas tills den är dubbelt, i cirka 1 till 1,5 timmar.
- 17Ta ut degen från skålen.
- 18Rulla ut med en kavel.
- 19Forma till en limpa.
- 20Lägg det i limpannan.
- 21Låt den höjas till nästan dubbelt, i cirka 1 timme.
- 22Baka vid 204°C eller 200°C i cirka 30 minuter.
- 23Ta ut brödet och låt det svalna.
- 24Brödet är klart.
Behöver jag använda smör när jag gör en limpa vitt bröd?
- Försök sätta ugnen på låg i några minuter för att ge en varm värme (cirka 30°C) som bevisar temp. Det fungerar som en charm.
- För en mjukare skorpa, borsta kylt smält smör på den nybakade brödskorpan.
- Spraya dina händer med nonstick-matlagningsspray för att hålla degen fast.
- Försök att hålla degen så mjuk som möjligt. Detta hjälper till att göra en mjuk bröd.
- Du kanske vill lägga till en nypa socker i jästvattenblandningen för att bevisa jästen.
- Använd jäst i bulk. Detta sparar pengar när du bakar. Buljäst kan hittas i livsmedelslager eller beställas online. SAF-jäst gör utmärkt bröd.
- Blandningsskålar
- Mätkoppar och skedar
- Kavel
- Brödform
- Kökshandduk
- Tråd bakstativ
Läs också: Hur man gör bacon cheddarbröd?
Frågor och svar
- Blir brödet mjukt eller krispigt?Detta bröd ska vara mjukt.
- Vilka ingredienser kan användas istället för jäst?Det finns egentligen inget du kan använda istället, men du kan använda självhöjande mjöl utan det. Ditt bröd blir ganska tätt och kan ha en konstig konsistens, men det smakar fortfarande ganska bra.
- Gör brödmaskinen hela processen på egen hand och ber dig bara att lägga till ingredienserna?Det beror på vilken typ av bröd du gör, men mestadels ja, brödmaskinen gör allt för dig, speciellt om du bara vill skapa en enkel, välsmakande limpa. Vanligtvis måste ingredienserna tillsättas i en viss ordning (våta ingredienser först, följt av torra, etc.), men annars kommer maskinen att blanda, knåda, vila, höja och baka brödet åt dig. Kom bara ihåg att använda samma ingredienser som receptet ber om, som typ av jäst och mjöl, så får du ett ganska konsekvent resultat varje gång.
- Kan jag lägga en behållare med vatten på ugnens nedersta rack för att göra brödet fuktigt?Ja. Detta kommer att vara mycket praktiskt när du letar efter mjuka, fuktiga bröd.
- Hur länge behöver jag baka den?Du måste laga brödet i cirka 30 minuter vid temperaturen 204°C eller 200 C.
- Kan jag använda snabbjäst?Jag gjorde det, och det blev bra. Jag var fortfarande tvungen att lägga till 1 kopp vatten.
- För detta recept, vilken storlek brödpanna skulle jag behöva?En vanlig brödpanna kommer att fungera perfekt, såvida inte limpan är onormalt stor, i vilket fall du bör prova en större brödpanna.
Obesvarade frågor
- Behöver jag använda smör när jag gör en limpa vitt bröd?
- Hur länge ska jag vänta på att degen ska höjas?
- Kan jag använda majsstärkelse istället för spray utan matlagning?
