Hur man gör squawbröd?

En anpassning av ett recept som finns i ett gammalt DAK-brödmaskin. Följ instruktionerna och njut av det.

Ingredienser

1

Kombinera torra ingredienser i en stor blandningsskål.
2

Kombinera det varma vattnet, vegetabilisk olja, honung, russin och farinsocker i en mixer. Blanda tills det är jämnt.
3

Tillsätt den flytande blandningen till de torra ingredienserna i den stora blandningsskålen. Blanda tills en mjuk deg bildas.
4
Knåda degen tills den är jämn och satin. Gör detta med en mixer, med degkroken fäst. Detta bör ta cirka 5 till 10 minuter.
- Avsluta knådning av degen på en bagerimatta, om det behövs.
5

Smörj en stor skål och lägg den knådade degen i den smorda blandningsskålen. Runda upp degen för att smörja toppen. Täck skålen med plastfilm. Låt degen höjas tills den når ungefär dubbelt så stor storlek.
6

Smörj eller spray ett bakplåt med nonstick-matlagningsspray.
7

Slå ner den uppstigna degen och lägg på bakplåten. Forma till en rund limpa och lägg på bakplåten. Låt höja igen till nästan dubbelt.
8

Förvärm ugnen till 177°C cirka 15 minuter innan du bakar brödet.
9

Baka brödet tills det är guldbrunt. Detta bör ta cirka 45 minuter. Brödet låter ihåligt när det dunkas. Brödets temperatur läser 93°C på en termometern när det är klart.
10

Kyl bröd på en trådkylare. Gör 1 rund bröd.
11

Skiv brödet när det är kallt.

För en mjuk skorpa, borsta brödet med smält smör omedelbart efter att du tagit den bakade limpa från ugnen.

Läs också: Hur man gör mjöltortillor?