Hur siktar man mjöl?
Det enklaste sättet att sikta mjöl är att använda en sil. Men om du inte har en sikt kan du fortfarande sikta mjöl genom att lägga det i en sil eller durkslag och sedan skaka det över en skål. Du kan också vispa mjölet i en skål, vilket hjälper till att bryta upp alla klumpar som en sil gör. Om du har en matberedare kan du hälla mjölet i det och sedan sätta på det för att sikta det. Oavsett vilken metod du använder kan du behöva sikta ditt mjöl flera gånger om det är extra tätt och klumpigt. Om du vill lära dig att förvara ditt siktade mjöl, fortsätt läsa artikeln!
Siktning innehåller luft i mjölet, vilket hjälper dina bakverk att bli ljusa och fluffiga. Detta är viktigt eftersom mjöl i butik vanligtvis är tätt packat och kan ha krossats ytterligare under transport och lagring. Siktning hjälper till att ta bort eventuella klumpar från mjölet (vilket kan påverka din bakning) och tar också bort oönskat skräp. Dessutom hjälper siktning till att kombinera mjölet med alla torra ingredienser som bakpulver, salt eller kakaopulver innan de läggs till receptet. Det finns flera olika sätt att sikta mjöl på - men oavsett vilken metod du väljer blir din bakning säkert desto läckerare! Börja med steg 1 nedan för att lära dig hur och hur man siktar mjöl.
- 1Notera formuleringen i ditt recept. En viktig sak att ta itu med innan du börjar är formuleringen i ditt recept när det gäller siktning.
- Ibland kräver receptet "1 kopp mjöl, siktat". När så är fallet kan du helt enkelt skopa 1 kopp mjöl ur påsen och sikta efteråt.
- Vissa recept kräver dock "1 kopp siktat mjöl ". I det här fallet måste du sikta mjölet innan du mäter det. Du kan göra detta genom att skopa 1 kopp mjöl från påsen och sikta i en skål. Använd sedan en matsked för att överföra det siktade mjölet till mätkoppen med en kniv för att jämna ut toppen.
- 2Använd en sil.
- Lägg mjölet i sikten och håll silen över blandningsskålen. Ju högre du håller i sikten, desto mer luft kommer du att införliva i blandningen.
- Att hålla sikten högt över skålen kan dock göra en röra, så det är en bra idé att placera ett papper vaxat papper under skålen för att fånga allt felaktigt mjöl. Då kan den enkelt tas upp och läggas i skålen.
- Sikt mjölet genom att skaka eller pressa silen - mjölet faller lätt i skålen nedan. Om ditt mjöl är särskilt klumpigt, eller om du behöver det extra lätt och fluffigt för ett visst recept (som ängelmatskaka) kan du sikta det en andra gång.
- Om du vill kombinera mjölet med andra torra ingredienser som bakning eller kakaopulver, placerar du bara alla ingredienserna i sikten på en gång och siktar som vanligt.
- 3Använd en sil eller durkslag. Om du inte har en sikt kan du enkelt använda en finmaskad sil för att göra jobbet.
- Lägg bara mjölet i silen och knacka på sidan eller använd en gaffel för att sikta mjölet igenom.
- Om du inte har en finmaskad sil, gör en vanlig sil eller till och med ett durkslag.
Om du har en matberedare kan du hälla mjölet i det och sedan sätta på det för att sikta det. - 4Använd en visp. Du kan också använda en visp för att blanda mjölet i en skål. Även om detta inte får mjölet lika lätt och fluffigt som att använda en sikt, kommer det att hjälpa till att bryta upp eventuella klumpar och införliva lite luft i mjölet.
- Vispning låter dig också döda två fåglar i en sten - du kan blanda alla dina torra ingredienser när du luftar mjölet.
- 5Använd en matberedare. En matprocessor uppnår samma resultat som en visp - bara snabbare. Lägg mjölet i matberedaren och puls fyra eller fem gånger. Se bara till att locket sitter ordentligt på - annars kommer du att få mjöl överallt!
- 6Förvara ditt mjöl i en plastbehållare. När du lagrar ditt mjöl i påsen du köpte det i kan det lätt bli komprimerat och saknar luft.
- Därför är det en bra idé att överföra mjölet till en stor, lufttät förvaringsbehållare så snart du kommer hem från mataffären.
- När mjölet är i förvaringsbehållaren, rör om det med en gaffel eller träsked för att införliva lite luft. Alternativt kan du bara skaka det med locket på!
- Nästa gång du behöver mjöl i ett recept kan du bara ge mjölet i behållaren ytterligare en rörelse innan du använder.
- Mjöl
- Mjölsikt / sikt
- Sked
- skål
- Mätglaset
- Vaxat papper
Frågor och svar
- Kan jag använda någon form av mjöl?Olika recept kräver olika typer av mjöl. Kontrollera ditt recept för att se vilken sorts mjöl du ska använda.
- Ska jag sikta mjölet när jag gör jästbröd?Ja, för att se till att det inte finns några icke-mjölföremål i mjölet och se till att mjölet är fint.
Kommentarer (1)
- Tänkte aldrig på att använda ett durkslag. Tack.
