Hur man gör grönsaksrundies med senapsmos?

Detta är ett riktigt trevligt recept, ett som gör en bra förändring för din smak och smaklökar. När du lagar mat med grönsaker är nyckeln att lägga till smak med olivolja, kryddor, örter och kryddor.

Ingredienser

Vegetabiliska rundor
- 2 potatisar, skalade och tärnade
- 1 lök, skalad och tärnad
- 2 stora morötter skalade och tärnade
- 0,25 rova skalad och tärnad
- Salt
- Peppar
- Gräslök
- Varmkokande saltat vatten
- Ärtor och majs
- Paprika
- Slått ägg, för beläggning
- Vanligt mjöl / allmänt mjöl för doppning
- Olivolja, för beläggning

Senapsmos
- 5 kvartade potatisar
- Varmkokande saltat vatten
- En generös streck halvskummad mjölk
- 2 oz mjukt smör eller margarin
- En nypa salt
- En nypa vitpeppar
- En nypa svartpeppar
- En 0,25 tsk fransk senap
- 2 oz riven cheddarost (valfritt)

Grönsaksbuljong (eller sås)
- Färska gräslökar
- En nypa paprika
- Lite svartpeppar
- En nypa salt
- En nypa vitpeppar
- En nypa torkade örter
- 2 grönsaksbitar
- Lite vatten

Del 1 av 4: göra grönsaksrundor

1

Förvärm ugnen till 180°C / 177°C. Detta är för bakning av grönsaksrundies.
2

Skala och tärna potatis, lök, morötter och kålrot.
3

Placera alla tärnade grönsaker i varmt kokande saltvatten. Lägg till lagerbladet.
4

Koka i 20 minuter på medium värme.
5

Ta bort lagerbladet. Töm de kokta grönsakerna i en stor skål.
6

Tillsätt salt, peppar och gräslök efter smak. Tillsätt också ärtor och majs och paprika. Blanda för att kombinera, mashing.
7

Rulla blandningen i små rundor. Doppa i mjöl, sedan i piskat ägg, för att täcka.
8

Doppa i olivolja. Ordna på en bakplåt / plåt. Placera i den förvärmda ugnen och baka i 25 till 30 minuter.

Del 2 av 4: göra senapsmos

GÖR DETTA NÄR DE GRÖNSAKSRUNDERNA bakar.

1

Placera 5 potatisar i en uppvärmd panna. Tillsätt varmt kokande saltat vatten och koka på medelvärme i cirka 25 minuter.
2

Ta bort potatisen och töm. Återgå till pannan för att värma försiktigt på låg värme.
3

Tillsätt halvskummad mjölk och mjukt smör eller margarin, salt, paprika och fransk senap. Mos för att kombinera med potatisen, mosa potatisen väl. Om du vill kan du lägga till cheddarost nu (valfritt).

Läs också: Hur man gör kungens tårta?

Del 3 av 4: göra grönsaksbuljongen

1

Placera en kastrull på kaminen. Tillsätt gräslök, en nypa paprika, svartpeppar, en nypa salt, en nypa vitpeppar och en nypa torkade örter.
2

Tillsätt två grönsaksbitar. Tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka men inte för mycket. Blanda tillsammans och värm till en konsistens utan att bränna ingredienserna, vilket minskar vätskan. Det bör vara en såsliknande konsistens för att hälla över skålen. Avsätta.

Del 4 av 4: servering av skålen

1

Värm serveringsplattorna.
2

Tillsätt senapsmosen först. Placera sedan grönsaksrundies på plattan. Lägg till ett strö av riven ost.
3

Häll grönsaksbuljongen över toppen.

Tips

Denna maträtt innehåller mjölk och mättade fetter och kryddor. Du kan lägga i olika grönsaker om du så önskar.

Saker du behöver

Stor gryta
Skärbräda
Skarp kökskniv
Träslev
Bunke
Bakplåt / bricka