Hur förbereder man rödbetor?
För att förbereda rödbetor, trimma bladen av rödbetan och tvätta huden noggrant. Om du serverar rödbetan rå, skalar du bort huden med en grönsaksskalare, skivar eller strimlar den och tillsätter en krydda som chilipulver och citronsaft. Om du vill steka rödbetan, linda den i aluminiumfolie och baka den i ungefär en timme vid 191°C. Rödbetan är redo när spetsen på en kniv lätt kan tränga igenom huden. Skala och trimma rödbetan och servera sedan. För serveringsförslag, som en bakad rödbetasallad, läs vidare!
För att förbereda rödbetor, trimma bladen av rödbetan och tvätta huden noggrant.
Rödbetor, även kallade rödbetor, är läckra och näringsrika tillskott till sallad, stekt, dopp eller sidrätter. Men om du inte växte upp med att äta rödbetor kan det verka skrämmande att förbereda dem. Med lite kunskap och plasthandskar kommer du att äta läckra rödbetor på nolltid!
Metod 1 av 4: rengöring av rödbetor
- 1Köp färska rödbetor. Välj små till medelstora rödbetor för en bättre smak. Därefter undersöker betorötterna för färskhet. Bladen ska vara grumliga och gröna och huden ska vara slät och obruten.
- Om du ska laga betorna väljer du rödbetor som har samma storlek. Annars kommer de att laga mat till olika priser.
- Om rödbetans skal är skrynklig är rödbetan för gammal.
- 2Klipp av bladen från rödbetan. Lämna cirka 2,50 cm stjälk fäst vid roten. Om du skär av hela stammen, blöder roten när den lagar mat. Kasta inte bladen! De kan hackas upp och läggas till en gryta eller sallad.
- Förvara bladen i kylen i upp till två dagar.
- 3Tvätta rödbetan. Skölj försiktigt roten under varmt vatten. Se till att du tar bort alla spår av smuts och skräp, särskilt om du serverar roten rå. Om du planerar att tillaga rödbetor, var försiktig så att du inte sliter skinnet, annars blöder rödbetan när du lagar mat.
- 4Förvara de rengjorda rödbetorna. Om du inte planerar att laga eller beta rödbetor direkt kan du spara dem i kylen innan du lagar dem. Lägg först en påseförseglingsbar plastpåse på skärbrädan. Använd sedan en kniv för att göra påsen två eller tre gånger. Lägg din trimmade och rengjorda rödbeta i påsen och förvara den i kylskåpet.
- Trimmade och rengjorda rödbetor förblir fräscha i ungefär en vecka i kylen. För att hålla dem fräscha, håll dem i den skarpare lådan.
- Orenade rödbetor kan förvaras på en mörk plats i tre dagar eller i kylen i tio dagar.
Använd en fuktig, ren diskhandduk för att gnugga rödbetorhuden från rödbetasektionerna.
Metod 2 av 4: serverar rödbetor råa
- 1Skala rödbetan. Använd en grönsaksskalare för att dra av huden från rödbetan. Stå över diskbänken medan du arbetar så att de skalade bitarna faller ner på en plats som är lätt att rengöra. Var försiktig där du lägger din rödbeta eftersom rå rödbetor kan fläcka nästan vilken yta som helst.
- Om du inte vill att rötterna ska fläcka dina händer, använd handskar medan du hanterar dem.
- 2Servera rå skivad rödbeta som aptitretare. Skär först rödbetan och skiv den övre delen som är fäst vid stammen och den spetsiga spetsen. Kasta sedan rödbetasskivorna med saften från en citron och en tesked chilipulver. Ordna rödbetan på en tallrik och garnera med extra chilipulver.
- Experimentera med olika kryddblandningar för att hitta en du älskar. Överväg till exempel att ersätta cayennepeppar med chilipulver. Du kan också slå upp varianter av denna aptitretare online för mer inspiration.
- 3Lägg strimlad betor till ett recept. Strimlad rödbetor kan till exempel läggas till valfritt coleslawrecept för att förbättra näringsvärdet och smaken. Efter att du har skalat skalet, använd en ostrivare eller grönsaksförstörare för att riva roten i en plastskål. Förbered ditt favoritkålslagsrecept, antingen tillsätt strimlad rödbeta eller ersätt kålen helt.
- Om receptet du föredrar använder mycket socker, vänta med att tillsätta sockret tills rödbetor är helt införlivade. Tillsätt sedan socker efter smak.
- Strimlad rödbeta kan också läggas ovanpå en sallad eller i ett dopp.
Var försiktig där du lägger din rödbeta eftersom rå rödbetor kan fläcka nästan vilken yta som helst.
Metod 3 av 4: servering av bakad rödbeta
- 1Förpacka dina rödbetor i folie. Välj en kraftig bakplåt. Mät först en kvadrat av folie och skrynkla den något. Vik sedan in varje rengjord och trimmad betor i ett löst lager aluminiumfolie. Se till att varje del av rödbetan är täckt.
- 2Baka rödbetor. Förvärm ugnen till 191°C. Placera de inslagna rödbetorna direkt på ugnsstället och koka dem i ungefär en timme. Låt betorna svalna innan du hanterar dem.
- Testa om det är tjockt genom att genomborra spetsen med en kniv. Kniven bör lätt genomborra huden.
- 3Skala och trimma de kokta rödbetorna. Kontrollera först att betorna har svalnat. Fukta sedan en ren disktrasa. Använd denna diskduk för att gnugga bort skalet på betan. Efter att rödbetan har skalats, skär av och kasta den övre delen fäst vid stammen och den långa spetsen.
- Rödbetans hud ska lätt glida av när den kokas. Om inte, koka rödbetan i ytterligare tio minuter.
- Kom ihåg att bära handskar när du arbetar med rödbetor.
- 4Gör en bakad rödbetasallad. När betorna har rostats och skalats, hugg betorna i bitar och lägg dem i en serveringsskål. Strö i lite olivolja och kasta betorna med salt och peppar. Nu kan du lägga till nötter, skivade grönsaker, bitar av citrusfrukter eller mjuk ost. Använd handskar medan du skalar rödbetor för att undvika fläckar i fingrarna. Servera som en utsökt vintersallad.
- Bakade rödbetor, hasselnötter, blodapelsin och getost är en populär kombination av betsallad.
- Om du föredrar salta kombinationer kan du prova att lägga fetaost och skivad rödlök till bakade rödbetor.
För fullständiga steg-för-steg-instruktioner om hur du gör detta, kolla in guiden Hur man betar rödbetor.
Metod 4 av 4: servering ångad rödbeta
- 1Kvartal och trimma dina rengjorda rödbetor. Om du har små, enhetliga rödbetor kan du ånga dem hela. Om du har större rödbetor, klippa rötterna i fjärdedelar innan du ångar dem. Klipp sedan av den övre delen av rödbetan som är fäst vid stammen och den spetsiga spetsen i slutet. Kasta dessa bitar.
- Skala inte rödbetor innan du skär dem, eftersom huden hjälper till att hålla i näringsämnen och färg.
- 2Förbered en ångkokare med spishäll. Placera en ångkorg av metall på spisen på medelhög värme. Häll cirka två tum vatten i ångbehållaren och koka vattnet.
- Läs tillverkarens instruktioner innan du använder en spishällskorgångare. Vissa ångkokare har specifika begränsningar för värme- och vattennivåer.
- Ångkokare med stovetop-korg kan köpas i de flesta livsmedelsbutiker och bakbutiker.
- 3Ånga rödbetor. Lägg betorna i korgen. Täck korgen med locket och ånga betorna i cirka 45 minuter. Kontrollera vattennivån regelbundet och lägg till mer om det behövs. Kontrollera om det är tjockt genom att spjuta rödbetan med en gaffel. Gaffeln ska lätt glida in i roten.
- Ångande rödbetor är snabbare än bakning av rödbetor. Ångning är dock mindre hälsosam eftersom näringsämnen går förlorade i vattnet.
- 4Skala och servera rödbetor. Använd en fuktig, ren diskhandduk för att gnugga rödbetorhuden från rödbetasektionerna. Skölj rödbetans sektioner under kallt vatten och lägg i en skål. Drippa sedan rödbetan med olivolja och kasta den med salt och peppar. Dessa rödbetasektioner kan serveras som sidrätter eller läggas till en sallad.
- Rödbetor kan läggas till köttbiffar, sallader, doppar, till och med bakade i kakor!
- Rödbetor kan fläcka nästan vilken yta som helst. Se till att du vet hur du tar bort bort rödbetor.
Läs också: Hur kryddar äggröra?
Frågor och svar
- Är rödbetor bra rostade?Ja, rödbetor är en perfekt grönsak för rostning. Rödbetor kan rostas hela eller hackas i kvarter eller bitar. För att steka en hel rödbeta, belägg med olivolja, linda i folie och lägg i ugnen. Baka vid 177°C / 180°C i 45 minuter. Skär grovt för bitar och lägg i en stekpanna med olivolja och baka vid 204°C / 200°C i en halvtimme. Du kan lägga till andra rotgrönsaker för rostning samtidigt om du gillar. Kolla in guiden Hur man rostar rödbetor för fler idéer.
- Är det säkert att tvätta rödbetor efter skivning?Nej, för om du gör det kommer smutsen att gå in i rödbetans inre del.
- Vit vinäger tar fram rödbetans söta smak och fungerar som konserveringsmedel, eller hur?Korrekt. Du kan också använda äppelcidervinäger.
- Är det säkert att äta rödbetblad?Ja, du kan äta rödbetor. Baby rödbetor blad, som är ömma, gör ett trevligt tillskott till salladsgrönsaker. Större löv kan användas på samma sätt som spenat, grönkål eller sallad (t.ex. i stekpannor, ångad, i pajer, etc.). Var noga med att tvätta bladen först. Var bara medveten om att om du är känslig för oxalater eller är benägen för njursten, undvik att äta för många rödbetblad eftersom de innehåller höga halter av oxalater.
- Kan jag använda en skurborste på rödbetan för att ta bort smuts?En skrubbborste som är gjord för rengöring av grönsaker med mjuka borst skulle vara bra att använda för detta ändamål. Undvik att använda en skrubbborste som har hårda borst eller riskerar att lyfta av skalet och avslöja köttet under.
- Kan jag skala skalrot, skära i skivor och äta rå utan att laga mat?Absolut, rå rödbetor används ofta i sallader och paras exceptionellt bra med morötter.
- Hur betar jag rödbetor?Rödbeta kan syltas efter att ha kokats och läggs sedan till en betningsvätska. För fullständiga steg-för-steg-instruktioner om hur du gör detta, kolla in guiden Hur man betar rödbetor.
- Jag är en typ 2-diabetespatient. Får jag ta betorjuice regelbundet?Absolut, se bara till att kontrollera ingredienserna, och om du gör det, använd begränsat till inget socker.
- Jag måste servera rå rödbetor, men vill inte att gästerna ska ha fläckiga fingrar. Vad ska jag göra?Lägg rödbetan i små / medelstora serveringskoppar (få de snygga kopparna) med en lämplig storlek gaffel. Se till att gästerna är medvetna om fläckar av sockerbetor. Du kan antingen berätta för dem eller lägga en anteckning bredvid varje kopp. De kommer att vidta försiktighetsåtgärder.
- Hur lång tid tar det att ånga rödbetor hela?Hel rödbeta av standardstorlek tar cirka 50 till 70 minuter att ånga helt.
Obesvarade frågor
- Vilken är den bästa metoden för att bevara rödbetor? Ska jag använda rand eller vinäger? Tillsätter jag socker?
- Kan jag ta rödbetor om jag har njurstenar?
- Är rödbetor bra för små barn?
Kommentarer (7)
- Inte inser att man kunde äta så rå som andra sätt, som bakad. Mycket användbart.
- En mycket enkel att använda webbplats med ett stort utbud av bilder, videor och text.
- Vi köpte rödbetor för första gången; artikeln var en utmärkt resurs för hur vi kan laga och äta den.
- Min mamma glömde hur man rengör rödbetor, så jag läste det här och berättade för henne hur. Hon frågade mig varifrån jag fick det och berättade sedan för henne och hon tackade mig.
- Det faktum att det kan ätas rå var till hjälp.
- Bra sida. Jag ville bara veta en sak om rödbetor och har kommit med flera tips. Tack.
- Wow, det hjälpte mig verkligen. Jag hade ingen aning var jag skulle börja från och jag stirrade bara på mina rödbetor.
