Hur kryddar man fläskkotletter?

Om du vill krydda fläskkotletter, börja med att torka dem med en pappershandduk och strö salt och peppar på båda sidor.

Fläskkotletter är köttstycken av hög kvalitet. För att ge dem den kulinariska respekt de förtjänar, krydda dem väl och laga dem minimalt. För bästa resultat, använd kotletter som är cirka 1,90 cm tjocka, med benet och lite fett fäst.

Ingredienser

Grundläggande ingredienser

2 benfria fläskkotletter
0,25 till 0,5 tsk. (1,5 till 3 g) salt
0,5 tsk. (1,5 g) svartpeppar
1,5 tsk. (7 ml) olivolja

Spice gnugga ingredienser

2 benfria fläskkotletter
0,13 tsk. (1,5 g) vitlöksalt
0,25 (0,45 g) tesked koriander
0,25 tsk. (0,6 g) mald kummin
0,25 tsk. (1 g) brunt socker
1,5 tsk. (7 ml) olivolja

Metod 1 av 2: smaksätt fläskkotletter lätt

1

Ta bort dina fläskkotletter från kylskåpet 30 minuter före tillagningen. Du kommer att säkerställa jämn matlagning och en fin skorpa.
2

Klappa fläskkotletterna torra.
3

Strö nymalt svartpeppar och salt på ena sidan av kotletterna. Stänk tillräckligt så att det är väl täckt. Fläskkotletter drar nytta av en hel del kryddor.
4

Vänd fläskkotletterna. Upprepa på andra sidan.
5

Värm en panna på hög värme. Tillsätt sedan din olja och vrid ner den till medium värme.
6

Lägg dina fläskkotletter i pannan med ett tång. Låt dem bränna på ena sidan tills det finns en gyllene skorpa. Vänd dem sedan.
7

Använd en kötttermometer för perfekt doneness. När den sätts in i mitten bör den läsa 57°C (57,2°C) (57 Celsius).
8

Låt kotletterna vila på en skärbräda, täckt av folie, i 10 minuter. De fortsätter att laga mat och når den rekommenderade temperaturen på 145 grader (63 Celsius) medan de förblir fuktiga.

Ta bort dina fläskkotletter från kylskåpet 30 minuter före tillagningen.

Metod 2 av 2: krydda med fläskkotletter

1

Ta ut kotletterna från kylskåpet 30 minuter före tillagningen.
2

Strö på båda sidorna av kotletterna med vitlöksalt.
3

Blanda resten av kryddorna och sockret i en skål. Kom ihåg att du kan justera dina kryddor så att de innehåller nästan alla kryddor du gillar. Leta efter toskanska, grillade, spanska och indiska kryddor, eftersom de passar bra med fläsk.
4

Gnid kryddblandningen på ena sidan av fläskköttet. Vänd på den och gnugga motsatt sida.
5

Värm upp din stekpanna till hög värme. Tillsätt din olivolja och vrid sedan ner den till medium värme. Virvla oljan.
6

Placera dina kotletter i stekpannan. Koka på ena sidan i två minuter, eller tills den är gyllenbrun.
7
Vänd fläskkotletterna med tång och koka i ytterligare fyra minuter. Använd en kötttermometer för att säkerställa att den inre temperaturen når 57°C (57,2°C) (57 Celsius). När den är klar, vila den i 10 minuter på skärbrädan.
- Fläskköttet fortsätter att laga mat och når den önskade inre temperaturen på 145 grader (63 Celsius).
8

Färdiga.

Saker du behöver

Stekpanna
Spishäll
Tång
Aluminiumfolie
Skärbräda
skål
Mätskedar

Läs också: Hur kryddar jag kött till spagetti?