Hur använder jag en grönsaksångare?
För att använda en elektrisk ångkokare, placera den på en plan, stabil yta och fyll behållaren med friskt, kallt vatten. Skär sedan dina grönsaker i lika stora bitar och lägg dem i korgen. Slå sedan på ångkokaren och ställ in timern enligt instruktionerna i din användarmanual. När timern har gått av tar du bort dina grönsaker från ångaren och serverar omedelbart. För tips om hur du ångar grönsaker i mikrovågsugnen, läs vidare!
För att använda en elektrisk ångkokare, placera den på en plan, stabil yta och fyll behållaren med friskt, kallt vatten.
Många kockar är överens om att ångande färska grönsaker ger en smakligare grönsaksrätt av högre kvalitet än att bara värma upp en frusen påse. Det kan finnas mer näring i ångade grönsaker också, eftersom vissa studier tyder på att mikrovågsugn och till och med kokande grönsaker både kan minska det totala lösliga proteinet, vitamininnehållet och klorofyllhalten i den slutliga skålen. Att lära sig att ånga färska grönsaker kan hjälpa dig att skapa otaliga måltider som smakar bra och som är bra för dig.
Metod 1 av 3: Använd en elektrisk ångkokare
- 1Vidta lämpliga försiktighetsåtgärder. Innan du använder en elektrisk ångkokare är det viktigt att du läser instruktionerna som medföljde din ångkokare. Att vidta lämpliga säkerhetsåtgärder kan hjälpa till att förhindra personskador och brännskador.
- Sänk aldrig sladden, kontakten eller basenheten i vatten.
- Använd bara elektriska ångkokare inomhus och på en stabil yta, som en köksbänk.
- Använd endast ångkokaren medan det finns vatten i behållaren. Om du ångar ångaren torr kan den överhettas, vilket kan skada utrustningen och kan orsaka brand.
- Var försiktig när du öppnar ångaren. Det kommer att finnas varm kondens på insidan av locket och att öppna det för snabbt kan leda till oavsiktlig skållning.
- Koppla ur ångkokaren när du inte använder den.
- Låt ångkokaren svalna innan du lägger till, tar bort eller rengör någon del av den och se till att den är avstängd och urkopplad innan du försöker göra det.
- 2Montera ångkokarens delar. Innan du kan ånga grönsaker i din elektriska ångkokare måste du montera alla bitarna. Olika ångkokare kan vara lite annorlunda, men i allmänhet bör du ha följande grundläggande komponenter:
- basenheten (som ska innehålla vattenbehållaren)
- en diffusorplatta
- en till tre korgar, som du ordnar dina grönsaker på när du är klar
- ett lock med ventiler och ett handtag
- 3Fyll behållaren med vatten. När resten av ångkokaren är monterad är du redo att tillsätta färskt, kallt vatten i behållaren. Din ångbåt kan komma med specifika instruktioner om hur mycket vatten du ska använda, och du bör följa dessa instruktioner. Om din ångkokare inte har instruktioner kan du helt enkelt fylla behållaren upp till maximal fyllningslinje (men aldrig överskrida den linjen).
- När du har fyllt på vatten i behållaren, se till att spridarbrickan (om din ångkokare medföljer en) är ordentligt på plats.
- 4Fyll korgarna med färska grönsaker. Se till att dina grönsaker skärs jämnt i lika stora bitar. Ordna dem löst i korgarna så att ångan kan röra sig mellan och runt varje bit grönsak. Försök att begränsa din korg (er) till ett lager grönsaker. När dina grönsaker finns i korgen / korgarna, täck över ångaren med locket.
- 5Sätt på ångkokaren och ställ in timern. När allt är klart, koppla in din ångkokare. Ställ sedan in timern (beroende på din ångbåt, liksom typ och mängd grönsaker du ångar) och tryck på "laga" -knappen eller motsvarande. Följ instruktionerna som medföljde din ångkokare för korrekt tillagningstid och förberedelsestips. När timern går av kommer du att ha färskt ångade grönsaker som är klara att serveras.
Innan du kan ånga grönsaker i din elektriska ångkokare måste du montera alla bitarna.
Metod 2 av 3: ångande grönsaker i en spiskorg
- 1Fyll en kruka med vatten. Det första du behöver göra är att fylla upp en kruka med rent vatten. När vattnet kokar stiger ångan genom spishällen och ångar dina grönsaker. Hur mycket vatten du använder varierar beroende på hur många grönsaker du lagar mat och hur mjuka du vill ha dem.
- För en mindre sats eller fastare grönsaker fyller du krukan med ungefär 1,25 centimeter vatten.
- Fyll potten ungefär halvvägs för en större sats grönsaker eller för mjukare grönsaker.
- Se till att silens botten inte rör vid vattnet. Annars kan dina grönsaker helt enkelt koka i vattnet.
- 2Koka upp vattnet. Det rekommenderas i allmänhet att du väntar tills vattnet redan har börjat koka innan du tillsätter grönsakerna. Men vissa rekommenderar att du lägger in grönsakerna innan vattnet börjar koka. Detta är till stor del en fråga om preferens. Att tillsätta grönsakerna för tidigt kommer inte att förstöra måltiden, men det kommer inte att uppnå mycket, eftersom vattnet inte producerar mycket ånga ännu.
- När vattnet har kokat, sänk värmen så att vattnet simrar och bubblar lätt.
- Du vill inte ha en full bubblande koka, eller så kan du ånga bort det mesta av ditt vatten innan grönsakerna har kokt.
- 3Lägg dina grönsaker i korgen och täck potten. Om du inte redan har lagt dina grönsaker i korgen innan vattnet började koka, bör du göra det när det kokar. Tidpunkten är till stor del en fråga om preferenser, och det är bäst att följa det du tycker fungerar bra för dina matlagningsmetoder.
- Försök att begränsa antalet grönsaker du lägger i korgen. Ett enda lager är idealiskt, eftersom allt på toppen inte får så mycket ånga och kanske inte kokar enhetligt.
- När grönsakerna är i och vattnet kokar svagt måste du täcka över krukan med ett löst sittande lock. Detta för att hålla huvuddelen av ångan inuti så att dina grönsaker lagas ordentligt.
- 4Kontrollera dina grönsaker när de lagar mat. Ångtiden för grönsaker varierar avsevärt beroende på hur tjock de är och hur stor eller liten du skär dem. Som en allmän regel ångas dock de flesta grönsaker på cirka 3 till 10 minuter. De flesta grönsaker får en ljusare, mer levande färg efter ångning, vilket låter dig veta att de är redo.
- Sparris spjut som är tunna bör ånga på cirka fyra minuter. Tjockare spjut kan ta cirka fem till sex minuter.
- Broccoli ångar på cirka fem minuter. Du borde kunna se visuellt när broccoli är klart, eftersom det blir mörkare i färgen.
- Brysselkål tar cirka 10 minuter att ånga.
- Morötter skivade 0,60 cm tjocka ångar på cirka sex till åtta minuter.
- Blomkålblommor ångar på cirka sex minuter.
- Gröna bönor ångas på cirka fem minuter.
- Kale tar fem till tio minuter.
- Ärtor ångar ganska snabbt. De behöver i allmänhet bara cirka tre minuter på spishällen.
- Zucchini-skivor ska ånga på cirka sex eller sju minuter, beroende på hur tunt de skivas.
- 5Stäng av spisen och servera dina grönsaker. När grönsakerna ser sina ljusaste och mest levande ut är de redo att äta. Stäng av spishällen, ta bort korgen med nyligen ångade grönsaker och servera dem medan de är varma.
Om du ångar ångaren torr kan den överhettas, vilket kan skada utrustningen och kan orsaka brand.
Metod 3 av 3: Använd en mikrovågsugn för att ånga grönsaker
- 1Ordna dina grönsaker i en mikrovågssäker skål. Om du ångar grönsaker i mikrovågsugnen behöver du inte en ångkorg eller någon speciell utrustning. Allt du behöver är en mikrovågssäker skål, ett mikrovågssäkert lock och lite vatten. Men om du har en speciell mikrovågssäker ångkokare kan du använda detta på exakt samma sätt.
- Ånga grönsaker i mikrovågsugnen är snabbt och enkelt.
- Var dock medveten om att tillagning av grönsaker i mikrovågsugnen kan förändra deras smak.
- Att laga mat i mikrovågsugnen kan också minska näringsvärdet för dina grönsaker.
- 2Tillsätt lite färskvatten. Ångning, även i mikrovågsugnen, kräver färskt vatten. Men du behöver inte särskilt mycket. Börja med cirka två till tre matskedar vatten och se om du behöver mer eller mindre för den maträtten.
- 3Täck skålen. Du kommer att vilja se till att allt du täcker skålen också är säkert att använda i mikrovågsugnen. Vissa människor föredrar att använda en mikrovågssäker plastfolie. Du kan också lägga en skål platt ovanpå skålen om skålen också är mikrovågssäker.
- Oavsett vilket mikrovågssäkert lock du använder, se till att ett hörn av skålen lämnas något öppen / otäckt. Detta hjälper till att ventilera lite av ångan så att dina grönsaker inte kokar för mycket.
- Om du använder en tallrik som är för stor för att delvis avslöja, försök lägga ett mikrovågssäkert föremål (som en träkotpinne) över toppen av skålen. Detta kan hjälpa till att höja en liten del av täckplattan så att allt ångar ordentligt.
- 4Koka dina grönsaker i mikrovågsugnen. Tillagningstiden varierar i mikrovågsugnen, beroende på vilka grönsaker du ångar och hur tjocka och / eller stora de är. Generellt sett är dock ångning med mikrovågsugn något snabbare än ångning med spishäll. De flesta grönsaker ska laga mat på under åtta minuter.
- Sparris spjut kommer att ånga på cirka fyra till sex minuter, beroende på deras tjocklek.
- Broccoli ångar på cirka tre till fem minuter.
- Brysselkål bör ånga på cirka sju minuter.
- Morötter skivade cirka 0,60 cm tjocka tar cirka fem minuter.
- Blomkål ångar på cirka tre till fyra minuter.
- Det tar cirka tre till fyra minuter att ånga gröna bönor.
- Ärtor tar bara cirka en till två minuter att ånga.
- Zucchini tar sex till åtta minuter att ånga.
- 5Töm överflödigt vatten och servera grönsakerna varma. När dina grönsaker har ångats är de redo att serveras. Om det finns överflödigt vatten kvar i botten av skålen, tappa det försiktigt ut över diskbänken. Du kanske vill ta bort grönsakerna med en gaffel innan du dränerar vattnet så att du inte bränner dig själv eller läcker grönsaker i diskbänken. Servera grönsakerna medan de fortfarande är varma.
Innan du använder en elektrisk ångkokare är det viktigt att du läser instruktionerna som medföljde din ångkokare.
- Använd bara tillräckligt med vatten för att skapa ånga, oavsett vilken typ av ångbåt du använder. Du vill inte sänka ner grönsakerna, annars kokar de helt enkelt.
- Förbered grönsaker genom att lämna mindre (som morötter och rosenkål) hela. Skär större grönsaker, som potatis och zucchini, i enhetliga bitar.
- Använd endast vatten i ångaren om du använder en elektrisk ångkokare. Du kan lägga till smakämnen i en kruka med vatten om du ångar på spishällen eller i mikrovågsugnen, men att tillsätta kryddor / smakämnen i en elektrisk ångkokare kan skada utrustningen.
Läs också: Hur man gör en ostpress?
Frågor och svar
- Måste jag stapla ångande skålar ovanpå riskorgen när jag ångar ris?Nej, du behöver inte stapla ångande skålar ovanpå riskorgen när du ångar ris.
- Ska jag lägga grönsaken med den längsta tillagningstiden på toppen?Nej, grönsaken med den längsta tillagningstiden ska gå på botten.
- Hur rengör du den bruna fläcken som finns kvar i pannan efter att ha ångat grönsaker?Tvätta pannan som vanligt med varmt vatten och tvättmedel och använd en skrapduk / kudde av metall eller plast. Detta kommer att skrapa av den bruna fläcken. Du kan också blöta en pappershandduk och gnugga den på den bruna fläcken i cirka 10 minuter, vilket bör ta bort den.
- Var lägger du saltet?Om du använder en spishäll eller mikrovågsugn kan du lägga salt direkt i vattnet. Om du använder en elektrisk ångbåt bör du dock aldrig lägga till annat än vanligt vatten i behållaren (att lägga till något annat i vattnet kan skada ångaren). Om du använder en elektrisk ångkokare och vill salta dina grönsaker, är det bäst att lägga salt i själva grönsakerna efter att de har ångat och är på din tallrik.
- Hur kryddar jag grönsaker när jag ångar?Vissa ångkokare inkluderar brunnar för att lägga kryddor till krydda under ångning. Om din inte är en av dessa kan du lägga till kryddor i grönsakerna när de har ångats. Krydderier kan inkludera förblandade kryddblandningar, malet bergsalt, salt och peppar, malda vitlöksgranuler, citron- eller limejuice, riven ost, pepparflingor, ostsås, röd sås etc. Testa olika kryddor enligt vad du gillar mest genom smaker.
- Kan jag ånga en korvbulle i en ångbåt?Nej, du ska inte använda en ångkokare för att ånga en korvbulle. Det kommer att göra bullen fuktig, och du kommer inte att kunna använda den.
- Kan du lägga en ångkorg i en gryta som innehåller soppa eller något annat flytande ätbart föremål som inte är vatten?Det beror på vad du lagar mat, men ja det borde fungera. Se bara till att korgen inte berör kokvätskan.
- Hur mycket vatten ska läggas i en Black & Decker praktisk ångbåt?Kontrollera bruksanvisningen som medföljde ångkokaren. Generellt sett är det vanligtvis säkert att fylla upp till den maximala fyllningsraden, men du bör aldrig överskrida den raden. Följ alltid de specifika instruktionerna som medföljde din ångbåt för att säkerställa bästa resultat.
- Var koncentreras värmen i en två-nivå ångare?Värmen kommer att nå båda nivåerna jämnt, förutsatt att den första nivån inte på något sätt blockerar den andra nivån. Ångan fortsätter att försöka nå toppen och går igenom båda nivåerna tills den träffar locket. Överfyll inte någon nivå för att säkerställa att ångan når all mat på båda nivåerna. Men om du har något tjockare, skulle det vara en bra idé att sätta det på första nivån och lättare livsmedel på den översta nivån; detta gör att vattenvärme och ånga kan arbeta på den lägre nivån mest.
- Kan jag ånga frysta grönsaker också?Ja. Det är lättast att ånga frysta grönsaker i mikrovågsugnen. Allt du behöver är ett par matskedar vatten och en mikrovågssäker skål och lock.
Kommentarer (1)
- Jag visste inte hur jag skulle använda salt i min ångbåt eller hur jag lade grönsakerna i nivåerna. Jag fick svaret på båda mina frågor. Tack så mycket till författarna och för webbplatsen.
