Hur man gör rödbetdopp?
Det är bra som en del av ett urval av doppar - överväga att inkludera rödbetadopp tillsammans med hummus, aubergine dip (babaganoush), yoghurt dip och turkiska brödbitar eller grönsaker som på bilden.
Rödbetadopp är perfekt för en turkisk eller libanesisk måltid. Det är bra som en del av ett urval av doppar - överväga att inkludera rödbetadopp tillsammans med hummus, aubergine dip (babaganoush), yoghurt dip och turkiska brödbitar eller grönsaker som på bilden.
- 4 medelstora (700 g) rödbetor
- 1 tsk kumminfrön
- 2 teskedar (10 g) riven färsk ingefära
- 1 msk riven palmsocker eller ersätt med fint socker om du inte kan få palmsocker
- salt-
- Turkiskt bröd, naan, papadums eller liknande bröd lämpligt för doppning; grönsaker om så önskas
- 1Tvätta rödbetor. Lämna huden intakt; använd en grönsaksborste för att ta bort envisa fläckar. Klipp av stjälkarna till cirka 3 cm.
- 2Placera rödbetan i en kraftig kastrull fylld med saltat vatten.
- 3Låt rödbetan simma över låg värme i tre fjärdedelar, eller tills den är öm.
- 4Tappa rödbeta och låt svalna lite.
- 5Skala rödbetor. När rödbetan är tillräckligt sval för att hantera, använd en skalare för att hjälpa till med borttagningen av rödbetan. Efter tillagningen ska den lätt lossna.
- 6Hacka den skalade rödbetan i bitar.
- 7Blanda rödbetan tills den är jämn. Lägg rödbetapuréen i en serveringsskål.
Kan jag frysa doppet? - 8Stek kumminfrön i en torr, uppvärmd panna. Brun långsamt vid låg värme tills doften släpps ut. Fortsätt att röra - låt inte frön brinna, annars måste du börja om. Låt fröna svalna och mala sedan i en mortel och en mortelstöt.
- 9Blanda krossat kummin i den purerade rödbetan. Tillsätt ingefära, socker och salt efter smak. Blanda väl.
- 10Tjäna. Placera skålen med ett urval av lämpliga doppbröd och andra dopp. Alternativt kan du servera rödbetor i utskurna grönsaker, som visas på bilden som åtföljer den här artikeln.
- Använd handskar och förkläde vid hantering av rödbetor! Det röda från rödbetor fläckar hud och kläder.
- Detta recept är inte lämpligt för frysning. Förvaras i kylskåp, täckt och används inom tre dagar.
- Kraftig kastrull
- Grönsaksborste
- Skalare
- Blandare
- Skål lämplig för servering dopp
- Stekpanna
- Mortel och mortelstöt
Läs också: Hur man gör ost dopp?
Frågor och svar
- Kan jag frysa doppet?När du har lagat mat och blandat rödbetan skulle jag säga att du definitivt kan frysa den. Jag skulle inte frysa efter att ha lagt kryddorna eftersom de kommer att bli inaktuella och dö i kyla.
- Kan vi äta det med pitabröd eller vitlöksbröd?Jo det kan du.
