Hur man gör krutonger?

Innan du gör krutonger, värm ugnen till 191°C och skär 0,5 pund gammalt bröd i kuber. Lägg sedan 0,25 kopp smält smör i en skål och krydda med salt. Tillsätt dina brödkuber och kasta dem tills de är jämnt täckta. Sprid krutongerna på en bakplåt och baka dem i 10 minuter och släng dem efter 5 minuter. Om du vill göra parmesanostkrutonger, tillsätt osten efter 5 minuter i ugnen. När kryddorna är klara, låt dem svalna innan de serveras. För fler tips, inklusive hur man gör krutonger i en stekpanna, läs vidare!

Vivi-Ann Sundberg
Vivi-Ann Sundberg
• 6 min läsning
Om du vill ha vanliga krutonger
Här är några sätt att skära dina krutonger: Om du vill ha vanliga krutonger, skär brödet i skivor först och sedan i kuber.

Krutonger är små bitar av rostat bröd som används för att garnera många olika typer av livsmedel. Från sallader till soppor, krutonger är bra för att lägga till en trevlig crunch till vilken maträtt som helst. Medan du kan köpa krutonger från butiken, smakar hemlagade krutonger så mycket bättre! Du kan göra dem snabbt och enkelt med din ugn eller spis.

Ingredienser

Bakade krutonger

  • 0,5 pund / limpa (250 gram) bröd (lite gammal fungerar bäst)
  • 0,25 kopp (55 gram) olivolja eller smält smör
  • 2 tsk salt (eller vitlöksalt)

Valfria smakämnen

  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 tesked torkade örter som oregano, basilika eller timjan
  • 1 msk färska örter, finhackad
  • 0,5 kopp (50 gram) nyligen riven parmesan
Smakar hemgjorda krutonger så mycket bättre
Medan du kan köpa krutonger i butiken, smakar hemgjorda krutonger så mycket bättre!

Gör cirka 3 koppar (90 gram) krutonger

Stekpannkakor

  • 0,5 pund / limpa (250 gram) bröd (lite gammal fungerar bäst)
  • 0,25 kopp (55 gram) saltat smör
  • 0,25 tesked torkad ört
Läs också: Hur gör jag en varmkorv?

Gör cirka 3 koppar (90 gram) krutonger

Metod 1 av 2: bakade krutonger

  1. 1
    Förvärm ugnen till 191°C.
  2. 2
    Skär ditt bröd i kuber eller rektanglar och lägg dem åt sidan. Den bästa typen av bröd att använda för detta är något som är lite gammalt med en tjock skorpa, såsom: boule, ciabatta och surdeg. Försök att göra dina bitar ca 1,90 cm (1,91 centimeter) breda. Du kan ta bort skorpan om du vill, men många väljer att lämna den för textur och variation. Här är några sätt att klippa ut dina krutonger:
    • Om du vill ha vanliga krutonger, skär först brödet i skivor och sedan i kuber.
    • Om du vill ha något rustikt, riv helt enkelt ditt bröd i små bitar.
    • Om du vill ha franska krutonger, skär en baguett i 0,25 till 1,30 cm (0,64 till 1,27 centimeter) tjocka skivor.
  3. 3
    Häll olivoljan eller smält smör i en stor blandningsskål och rör sedan in önskade kryddor. Om du vill ha något enkelt kommer en tesked eller två salt att göra. Om du vill ha något mer smakfullt, försök lägga till några färska eller torkade örter.
    • Om du vill göra parmesanost eller färska örtkrutonger, vänta på osten / örterna just nu; du kommer att lägga till dem senare.
  4. 4
    Lägg dina brödbitar i skålen och kasta sedan för att blanda. Fortsätt kasta tills brödbitarna är jämnt belagda. Om du gör franska krutonger, använd en konditorborste för att lätt belägga varje sida med oljeblandningen istället.
  5. 5
    Sprid krutonger i ett jämnt lager över bakplåten. Se till att krutongerna inte vidrör, annars kan de bli fuktiga. Om du inte kan montera alla krutonger på ett bakplåt, dela dem mellan två bakplåtar. Om du har en liten ugn måste du baka krutonger på olika nivåer och sedan rotera bakplåtarna efter 5 minuter så att de bakar jämnt.
  6. 6
    Baka krutonger i cirka 10 minuter och släng dem efter 5 minuter. Beroende på hur gammalt brödet var och storleken du gjorde bitarna, kan dina krutonger göras efter 10 minuter. Om de inte är det, kasta dem igen och baka dem i ytterligare 5 minuter eller så. Vissa krutonger kan ta upp till 20 minuter, särskilt om du gillar dem extra krispiga.
    • Om du gör franska krutonger, använd en spatel eller en tång för att vända krutonger.
    • Om du vill göra parmesanost / färska örtkrutonger, tillsätt ost / örter efter de första 5 minuterna av bakning, precis efter att du kastat krutonger.
  7. 7
    Låt krutongerna svalna och använd dem sedan i ditt recept. Om du har kvar några krutonger, förvara dem i en lufttät behållare.
Om du gör franska krutonger
Om du gör franska krutonger, använd en spatel eller en tång för att vända krutonger.

Metod 2 av 2: stekpannkakor

  1. 1
    Skär ditt bröd i 1,90 cm (1,91 centimeter) kuber. Den bästa typen av bröd att använda för detta är något som är lite gammalt med en tjock skorpa, såsom: boule, ciabatta och surdeg. [[[Bild: Gör Croutons Steg 8 Version 3.jpg | center]]
  2. 2
    Smält smöret i en stekpanna på medium till hög värme. Försök att använda saltat smör om du kan. Om du inte har något saltat smör till hands är det okej - använd bara osaltat smör och planera att lägga till en nypa salt senare.
  3. 3
    Tillsätt brödbitarna i stekpannan och rör sedan om dem så att de blir jämnt belagda med smält smör. Du vill att brödbitarna ska vara i ett lager. Om du har en liten stekpanna kan det vara en bättre idé att göra detta i flera omgångar, annars kan krutongerna bli fuktiga.
  4. 4
    Stänk brödet med några torkade örter, om så önskas. Om du använder osaltat smör kan du lägga till en nypa salt just nu.
  5. 5
    Låt brödet koka tills det blir brunt. Undvik att röra om brödet under den här tiden. Du behöver bara undersidan för att bli brun. När den blir brun (eller om du föredrar en ljusguld färg) är du redo för nästa steg.
  6. 6
    Rör om brödet och koka det i 10 minuter till, rör om ofta. När brödbitarna börjar bli bruna, använd en metallspatel för att vända dem. Koka brödbitarna i ytterligare cirka 10 minuter, eller tills de är bruna efter eget tycke.
  7. 7
    Ta bort krutonger från stekpannan. Om de är för oljiga efter din smak kan du låta dem rinna av på några vikta pappershanddukar.
  8. 8
    Använd krutonger i ditt recept eller förvara dem. Detta recept gör cirka 3 koppar (90 gram) krutonger, så du kommer sannolikt att ha mycket kvar. Du kan förvara alla kvarvarande krutonger i en lufttät behållare, så länge de har svalnat först.
Precis efter att du kastat krutonger
Om du vill göra parmesanost / färska örtkrutonger, tillsätt ost / örter efter de första 5 minuterna av bakning, precis efter att du kastat krutonger.

Tips

  • Du kan använda endera. Olivolja eller smör. Du kan också använda ett förhållande 50:50 på båda.
  • Krutonger gjorda med olivolja fungerar bäst i sallader. Krutonger gjorda med smör fungerar bäst i soppor.
  • Alla kryddor eller kryddor du önskar kan läggas till dina krutonger för att ge dem mer smak. Några bra val kan vara italiensk krydda, malet vitlök (eller vitlökspulver), parmesan eller cheddarost eller till och med kanel.
  • Du kan använda nästan vilken typ av bröd som helst för krutonger, men de typer som fungerar bäst är de med tjocka skorpor, såsom: boule, ciabatta och surdeg.
  • Gammalt eller lite gammalt bröd fungerar bäst för krutonger. Brödet ska vara minst en dag gammalt.
  • Du kan lämna skorpan på eller skära av den. Många tycker dock att skorpan ger extra smak.
  • Förvara eventuella rester i en lufttät behållare (efter att de har svalnat) och konsumera dem inom några dagar.

Varningar

  • Använd inte margarin eller liknande pålägg som kommer i plastkar till dina krutonger. Dessa innehåller betydligt mer vatten än smör eller olivolja, vilket gör att dina krutonger blir fuktiga.

Saker du behöver

Ugns krutonger

  • Brödkniv
  • Skärbräda
  • Bunke
  • Bakplåten
  • Konditorborste (tillval)

Stekpannkakor

  • Brödkniv
  • Skärbräda
  • Stekpanna

Läs också:

  1. Hur man gör panko brödsmulor?
  2. Hur fixar du deg som inte kommer att höjas?
  3. Hur avfrosta en bagel?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör rostad kyckling?Anny Holmqvist
  2. Hur man gör Raitha?Karin Axelsson
  3. Hur man gör kryddig lök och kokosnötchutney?Naemi Hedlund
  4. Hur man gör Lefse från omedelbar potatis?Suzanne Eklund
  5. Hur man grillar kycklingbröst?Britt-Inger Åström
  6. Hur kokar man en korv i en mikrovågsugn?Suzanne Eklund
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail