Hur man gör Lefse från omedelbar potatis?
Om du verkligen gillar lefse mycket, köp en elektrisk lefse-grill och lefse-stick för att vända den.
Lefse är ett traditionellt norskt plattbröd av potatis och mjöl. Ursprungligen är den gjord av potatis som har kokats och mosats; det här receptet med potatismos är så mycket lättare än det traditionella, perfekt för vardaglig matlagning. Det äts varmt av grillen med smör som smälter inuti och ströts med socker.
- 9 koppar potatismos
- 2 koppar mjölkpulver
- 1 tesked salt
- 9 koppar kokande vatten
- 2 pinnar margarin eller smör
- 3 koppar mjöl plus mer för att rulla degen
- kavel
- stekpanna
- 1Blanda potatismos, mjölkpulver, salt, kokande vatten och margarin eller smör.
- 2Chill noggrant. Ännu bättre, kyl över natten.
- 3Tillsätt de 3 kopparna mjöl och blanda.
- 4Mjöl brädet. Rulla blandningen i ett långt rör och skär i cirka 36 bitar.
- 5Tillsätt mer mjöl till brädet. Rulla varje bit till en boll, lägg i en skål och förvara skålen i kylskåp.
- 6Ta ut en boll i taget. Rulla med kavel i en mycket tunn tortillaliknande cirkel.
- 7Baka på en förvärmd grill (vid 400-450 grader) på ena sidan tills bruna fläckar uppträder.
- 8Vända. Baka andra sidan tills den är brunad. Ta bort från grillen.
- 9Smör och strö socker över lefse och rulla i ett rör.
- 10Vik upp ena änden. Detta för att undvika att smör droppar ut.
- 11Förvara kokt lefse mellan 2 handdukar för att hålla dig fräsch. Det här är om du gör lefse snabbare än de kan konsumeras.
- 12Färdiga.
Lefse är ett traditionellt norskt plattbröd av potatis och mjöl.
- Om du verkligen gillar lefse mycket, köp en elektrisk lefse-grill och lefse-stick för att vända den. Dessa gör bakningen mycket lättare.
- Vi äter det med smör och socker men du kan lägga till kanelsocker eller gelé istället (lingonberry gelé eller sås skulle vara väldigt äkta).
- Om du vill göra lefse på det gammaldags sättet koka upp cirka 15 medelstora potatisar och skala och mosa. Tillsätt 0,5 kopp grädde, smörpinne och 2,5 ton. salt och kyla. Innan du rullar, tillsätt 3 koppar mjöl eller mer tills det är tillräckligt tjockt för att enkelt hantera och förbereda och laga som ovan.
- För att testa temperaturen, få en infraröd pistol! Det är roligt att använda, och det är korrekt!
- Vissa använder lefse som en bulle för korv, korv eller svenska köttbullar.
- Detta är inte en hälsokost även om det är helt naturligt.
- Det här är inte bra att ha runt huset när du försöker gå ner i vikt (eller till och med bibehålla). Men som alla bra matar, njut med måtta!
Läs också: Hur man gör en "Taco Town" Taco?
Kommentarer (1)
- Jag tröttnade på att göra lefsa med snabbpotatis och de föll sönder, så det tillsatta mjölet har hjälpt. Aldrig gjord med snabbpotatis innan, så tack.
