Hur man gör rostad kyckling?
Gnugga lite salt och peppar på alla sidor av kycklingen, lägg den i rostpannan på bröstsidan nedåt (bilden ovan visar fågelbröstsidan uppåt) och placera den på racket i den övre tredjedelen av ugnen.
Rostad kyckling kan vara ett annat bra sätt att hålla smaken i kycklingens kött. Detta recept är också bra för rester.
- En 3,5 - 2 kg kyckling (kosher kycklingar är den saftigaste frukten - du kan också prova en fritt roam kyckling)
- En citron
- Salt (använd kosher eller havssalt - en till två teskedar)
- Nymalt peppar - ett par teskedar
- Olja (för att smörja stekpannan)
- Valfritt: Färska örter efter eget val - rosmarin, timjan eller dragon.
- 1Förvärm ugnen till 177°C. Se till att ett av ugnsställen finns i den övre tredjedelen av ugnen.
- 2Ta bort giblets från kycklingen och tvätta väl.
- 3Torka ordentligt inifrån och ut med pappershanddukar och placera fågeln i en grunt, lättoljad stekpanna.
- 4Strö lite salt och nymalt peppar i fågelns hålighet.
Rostad kyckling kan vara ett annat bra sätt att hålla smaken i kycklingens kött. - 5Skiv upp en citron och placera den i håligheten.
- 6Stäng öppningen med tandpetare och knyt benen löst ihop med lite köksgarn.
- 7Gnugga lite salt och peppar på alla sidor av kycklingen, placera den i stekpannan bröstsidan nedåt (bilden ovan visar fågelbröstsidan uppåt) och placera den på racket i den övre tredjedelen av ugnen.
- 8Efter 50 minuter, ta bort kycklingen från ugnen, vänd den och sätt tillbaka den i ugnen för att sluta rosta bröstsidan uppåt.
- 9Efter ytterligare 45-50 minuters tillagning (siffra på 25 minuter per pund), ta bort kycklingen, låt den vila i 20 minuter, snida sedan och servera med pannan dropp.
Läs också: Hur gör jag hälsosammare val med korv?
Frågor och svar
- Täcker jag kycklingen med folie medan den rostar?Jo det kan du. Ta bara bort folien mot slutet av rostningen för att brunna huden. Kom ihåg att omslag i folie kan förlänga tillagningstiden när du rostar kött.
