Hur man grillar sötpotatis?

Fortsätt rulla för fler sätt att grilla sötpotatis, som att grilla sötpotatisgryta!

Sötpotatis är en välsmakande och hälsosam rotgrönsak som många ofta äter runt semestern. Men det finns många sätt att laga och förbereda sötpotatis som är perfekt för alla tider på året, inklusive att grilla dem. På grillen kan du steka sötpotatiskilar, baka sötpotatishalvor eller till och med grilla en sötpotatisgryta med smör och farinsocker. Oavsett hur du lagar dem är grillade sötpotatis bra som tillbehör, på picknick eller grill, eller till och med på egen hand som ett gott mellanmål.

Ingredienser

Grillade sötpotatiskilar

3 sötpotatis
0,25 kopp (59 ml) rapsolja
1 matsked (19 g) salt
2 teskedar (4 g) limeskal
0,25 tesked (0,5 g) cayennepeppar
Nymalt peppar efter smak
0,25 kopp (6,25 g) färsk koriander

Förvärm grillen till medium innan du bakar sötpotatis på grillen.

Gör 4 portioner

Bakad sötpotatis på gallret

1 stor sötpotatis, tvättad och skurad
1 matsked (14 g) smör, mjukat
Salt att smaka
Nymalt peppar efter smak

Placera en sötpotatishalva i mitten av varje folieark och linda folien tätt runt sötpotatisen.

Gör 2 portioner

Grillad sötpotatisgryta

2 stora sötpotatisar, tvättade och skrubbade
2 msk (28 g) smör, smält
2 msk (25 g) brunt socker
1 tesked (2 g) mald kummin
0,25 tesked (0,5 g) cayennepeppar
Salt att smaka
Nymalt peppar efter smak

Metod 1 av 3: göra grillade sötpotatiskilar

1
Förvärm grillen. Sätt på eller tänd grillen och låt den förvärmas till medium, vilket är cirka 177°C. Du kan laga sötpotatis på vilken typ av grill du vill, inklusive:
- Gas
- Trä
- Träkol
- Elektrisk
2
Tvätta sötpotatisen. Skölj sötpotatisen under rinnande vatten. När du sköljer dem, använd en grönsaksborste eller en ren trasa för att skrubba huden och ta bort smuts. Klappa sötpotatisen torr med en ren handduk och lägg dem på en skärbräda.
- Sötpotatisskinn är tunna och fyllda med näringsämnen, så det finns ingen anledning att skala dem innan du grillar.
3
Skär sötpotatisen i kilar. Håll en sötpotatis stadig med ena handen och använd en skarp kniv för att försiktigt skära den på längden. Placera halvorna nedåt på skärbrädan. Skär varje halva på längden i fjärdedelar och varje fjärdedel i åttondelar. Varje sötpotatis ger dig 8 kilar.
- Du kan också skära sötpotatisen i bredden i kvart tum (6 mm) medaljonger istället för kilar om du vill.
4
Gör förbandet. I en liten skål kombinerar du olja, salt, limeskal och cayennepeppar. Vispa ingredienserna för att kombinera dem i en dressing för att krydda sötpotatiskilarna. Tillsätt svartpeppar efter smak och vispa för att införliva det nya tillskottet.
- Kalkskalet hjälper till att balansera sötpotatisens sötma. Du kan ersätta citronskal med limeskal, eller tillsätt en matsked (15 ml) citron- eller limejuice i förbandet för ännu mer citrussmak.
5
Kasta kilarna med förbandet. Drippa förbandet över sötpotatisen. Använd en sked för att blanda sötpotatisen runt i skålen och täck dem jämnt med förbandet. Du kan krydda sötpotatisen med en tesked (2 g) av andra örter eller kryddor du gillar, inklusive:
- Kanel
- Ingefära
- Paprika
- Chili pulver
- Rosmarin
- Timjan
- Chipotle pulver
6

Ordna kilarna på den heta grillen. Använd ett par metall- eller värmebeständiga tänger för att överföra kilarna till grillen. Ordna dem diagonalt på racket i ett lager så att du får de klassiska grillmärkena.
7

Täck och grill kilarna i 40 minuter. Placera ett värmebeständigt metalllock eller skål över kilarna för att hålla värmen och hjälp dem att laga snabbare. Vänd kilarna två gånger när de lagar mat. Fortsätt laga tills sötpotatisen är öm, lätt kan genomborras med en gaffel och är gyllenbrun.
8
Garnera med koriander och servera. Ta bort kilarna från grillen med en metallspatel eller tång. Ordna kilarna på en serveringsfat och avsluta dem med koriander och extra salt och peppar efter smak. Servera kilarna med dina favoritdoppsåser, som ketchup, salsa eller chipotle-majonnäs.
- Du kan använda färsk persilja istället för koriander.

Metod 2 av 3: göra bakad sötpotatis på grillen

1

Förvärm grillen. Tänd eller slå på grillen till medelhög värme. Låt den värmas upp till 191°C. Du kan använda trä, kol, el- eller gasgrill för att laga sötpotatisen.
2

Skär sötpotatisen på mitten. Överför den tvättade sötpotatisen till en skärbräda. Håll sötpotatisen stadig med ena handen, och med den andra handen använd en skarp kniv för att skära sötpotatisen på längden.
3
Smör och krydda sötpotatisen. Använd en smörkniv för att sprida 0,5 msk (7 g) smör på den skurna sidan av varje sötpotatishalva. Strö varje halv med salt och peppar efter smak.
- Du kan också krydda sötpotatis med alla örter eller kryddor du gillar, inklusive kanel, muskot, cayenne eller till och med rosmarin.
- Du kan också ersätta smöret med margarin eller din favoritolja.
4

Vik in varje halva i folie. Klipp ut två bitar av tung folie som vardera är 12 x 46 cm (30 x 46 cm). Placera en sötpotatishalva i mitten av varje folieark och linda folien tätt runt sötpotatisen.
5

Grill sötpotatisen i 50 minuter. Använd en tång eller en metallspatel för att överföra sötpotatishalvorna till grillen. Koka sötpotatisen i nästan en timme och vänd dem halvvägs genom tillagningstiden. Sötpotatisen är färdig när de är mjuka att röra vid och ömma nog för att genomborras med en gaffel.
6

Servera varm med dina favoritgarneringar. Packa upp folien från varje sötpotatishalva, var försiktig så att du inte bränner händerna när ångan släpper ut. Du kan avsluta sötpotatishalvorna med en gräddfil, en strö riven ost, en honungsdryck eller några örter och kryddor du gillar.

På grillen kan du steka sötpotatiskilar, baka sötpotatishalvor eller till och med grilla en sötpotatisgryta med smör och farinsocker.

Metod 3 av 3: göra grillad sötpotatisgryta

1

Skär sötpotatisen i kuber. Överför de tvättade sötpotatisarna till en skärbräda. Håll sötpotatisen stabil med ena handen och skär den sötpotatisen i 2,50 cm kuber med den andra handen. Upprepa med den andra sötpotatisen. Överför kuberna till en stor skål.
2
Kasta alla ingredienserna tillsammans. Häll det smälta smöret i skålen med sötpotatisen och strö i sockret, kumminen, cayenne och salt och peppar. Kasta allt ihop för att täcka sötpotatisen jämnt med smör, socker och kryddor.
- För att ändra skålen något, stjälk, utsäde och skär en gul eller orange peppar i kuber. Tillsätt pepparkuberna i skålen och kasta dem med de andra ingredienserna.
- Du kan använda valfritt sötningsmedel i stället för brunt socker, inklusive vitsocker, honung eller lönnsirap.
3

Överför sötpotatisen till aluminiumfolieblad. Klipp ut två ark aluminiumfolie som är 12 x 46 cm (30 x 46 cm). Dela sötpotatisblandningen jämnt och överför hälften till mitten av varje ark. Vik folien runt sötpotatisen för att helt täta i grytan.
4

Grill grytan i upp till 30 minuter. Använd en metallspatel eller tång för att överföra foliepåsarna till en grill som har förvärmts till 191°C. Koka grytpåsarna i 20 till 30 minuter och vrid påsarna var 10: e minut. Grytan görs när sötpotatisen är öm.
5

Servera varm. Använd tången för att ta bort påsarna från grillen. Öppna försiktigt varje påse och överför sötpotatisen till en serveringsskål. Servera sötpotatisgrytan på egen hand, som ett komplement vid picknick eller grill, eller som en sida med dina favoritmåltider.

Läs också: Hur väljer jag och använder purjolök?