Hur man gör spenatsoppa?

För att göra krämig spenatsoppa, börja med att laga spenat och vitlök i en kastrull i 2 till 3 minuter. Purera sedan spenat och vitlök i en mixer eller matberedare med 0,25 kopp vatten och lägg den åt sidan. I en stor kastrull, sauté lök och smör på medelhög värme, tillsätt sedan mjöl och koka i ca 2 minuter. Häll i mjölk, salt och peppar, koka i ytterligare 5 minuter och tillsätt sedan den renade spenaten. Rör om allt och koka tills soppan tjocknar. Bläddra ner för att lära dig att göra en vegansk version av spenatsoppa.

Charlotta Sundström
Charlotta Sundström
• 5 min läsning
För att göra krämig spenatsoppa
För att göra krämig spenatsoppa, börja med att laga spenat och vitlök i en kastrull i 2 till 3 minuter.

Spenat är en av de grönsaker som folk ofta gillar att gömma i en annan maträtt; den har en tillräckligt bra smak men är inte så aptitretande på egen hand. Spenatsoppa är ett utmärkt sätt att använda spenat, speciellt när du har mycket av det i trädgården. Det smakar jättebra och fyller snyggt. Den traditionella spenatsoppan använder mjölk för att göra den krämig, men oroa dig inte om du är vegan eller laktosintolerant. det finns ett alternativ för dig också!

Ingredienser

Krämig spenatsoppa

  • 2 msk olivolja
  • 10 gram (280 gram) färsk spenat
  • 2 vitlöksklyftor, finhackad
  • 0,5 medelstor lök, hackad
  • 4 matskedar (55 gram) smör
  • 0,25 kopp (25 gram) allmjöl
  • 3 koppar (700 ml) helmjölk
  • 2 teskedar kosher salt eller mer efter smak
  • 0,5 tsk cayennepeppar
  • Skvätt av nymalet svartpeppar
  • 4 gram (115 gram) Gruyereost, riven (valfritt)
Spenatsoppa är ett utmärkt sätt att använda spenat
Spenatsoppa är ett utmärkt sätt att använda spenat, speciellt när du har mycket av det i trädgården.

Serverar: 8

Vegansk spenatsoppa

  • 1 msk olivolja
  • 0,25 kopp (40 gram) lök, tärnad
  • 1 vitlöksklyfta, malet eller pressad
  • 0 kg (450 gram) russetpotatis, skalad och skuren i bitar
  • 2 till 3 koppar (475 till 700 ml) grönsaksbuljong
  • 2 koppar (450 gram) babyspenat, packad och hackad
  • 1 msk citronsaft
  • 0,25 tesked cayenne
  • 0,5 tsk salt, mer efter smak
Den traditionella spenatsoppan använder mjölk för att göra den krämig
Den traditionella spenatsoppan använder mjölk för att göra den krämig, men oroa dig inte om du är vegan eller laktosintolerant. det finns ett alternativ för dig också!

Serverar: 4

Metod 1 av 2: göra krämig spenatsoppa

  1. 1
    Värm oljan i en stor stekpanna på medium värme och tillsätt sedan spenat och vitlök. Rör om spenat och vitlök ibland för att hjälpa dem att laga mer jämnt och förhindra att de brinner. Koka tills spenaten är vissen, cirka 2 till 3 minuter.
  2. 2
    Purera blandningen i en mixer eller matberedare med 0,25 kopp (60 ml) varmt vatten. När spenaten har vissnat överför du blandningen till en mixer eller matberedare. Tillsätt lite hett vatten och puré tills det är jämnt. Om spenaten inte blandas tillräckligt smidigt, använd en gummispatel för att skrapa eventuell oblandad spenat längs sidorna och mot botten. Lägg blandningen åt sidan när den är helt slät.
  3. 3
    Koka lökarna i smör på medelvärme i en kastrull tills lökarna börjar bli mjuka. Se till att kastrullen är tillräckligt stor för att passa resten av dina ingredienser, inklusive mjölk och renad spenat.
  4. 4
    Sikta mjölet i blandningen och koka i ytterligare 2 minuter. Rör ibland blandningen med en spatel. Du kommer att sluta med en roux-liknande pasta, som du så småningom kommer att tunna ut. Detta hjälper till att skapa en tjockare soppa.
  5. 5
    Häll i mjölk, salt och peppar och koka på medelhög värme i 5 minuter och rör om hela tiden. Använd en visp för att hjälpa rouxen att lösas upp och bryta upp klumpar eller klumpar.
  6. 6
    Tillsätt den renade spenaten och koka tills den tjocknar, ca 3 till 5 minuter. Öppna mixern eller matberedaren och häll den renade spenaten i kastrullen. Vispa allt tillsammans för att kombinera, koka sedan tills soppan tjocknar, rör om ibland.
  7. 7
    Smaka på soppan och gör nödvändiga justeringar. Om du behöver, tillsätt lite mer salt, cayennepeppar och / eller svartpeppar.
  8. 8
    Häll soppan i skålar och servera. För extra smak, garnera den med Gruyere-ost. Du kan också använda andra typer av ost också.
Bläddra ner för att lära dig att göra en vegansk version av spenatsoppa
Bläddra ner för att lära dig att göra en vegansk version av spenatsoppa.

Metod 2 av 2: göra vegansk spenatsoppa

  1. 1
    Fräs lökarna med olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Häll olivoljan i en stor kastrull och värm den på medium värme. Tillsätt lökarna och stek dem tills de blir mjuka, cirka 3 minuter.
  2. 2
    Tillsätt vitlök och koka i 30 sekunder. Skala först vitlök och finhacka den så fint som möjligt. Tillsätt den i kastrullen och koka den i 30 sekunder, rör om ibland.
  3. 3
    Häll i grönsaksbuljongen och potatisen, låt sedan simma tills potatisen blir mjuk och öm. Skala potatisen och skär dem sedan i små bitar; detta hjälper dem att laga mat snabbare. Potatisen måste vara mjuk och öm och nästan falla sönder. Beroende på hur liten du skär potatisen bör det ta mellan 10 och 15 minuter.
    • För en tunnare soppa, använd 3 koppar (700 milliliter) grönsaksbuljong. För en tjockare soppa, använd 2 koppar (475 ml) grönsaksbuljong.
  4. 4
    Tillsätt spenaten och koka i 2 minuter. Oroa dig inte för att hugga spenaten ännu. Du kommer att rena allt senare.
  5. 5
    Tillsätt citronsaft, cayennepeppar och salt. Rör om allt för att kombinera. Försök att använda färsk citronsaft, om du kan, för bästa smak.
  6. 6
    Puree tills det är jämnt i en mixer eller matberedare. Överför soppan till en mixer eller matberedare och puré tills allt är smidigt. Om ingredienserna inte smälter smidigt, använd en gummispatel för att trycka ner oblandad soppa ner mot botten. Det bör inte finnas några klumpar, klumpar eller bitar.
  7. 7
    Justera kryddor om det behövs. När soppan är slät, ge den en snabb smak. Om du behöver, tillsätt lite mer salt eller cayennepeppar och rör om för att kombinera.
  8. 8
    Häll soppan i skålar och servera den. Soppan smakar bäst när den fortfarande är varm, men du kan också servera den kyld.
  9. 9
    Färdiga.

Tips

  • Servera soppan med några krutonger eller knäckt bröd.
  • Tillsätt en strö strimlad Gruyere-ost på toppen.
  • Garnera soppan med en krämflock.
  • Prova soppan kyld! Det kommer att bli uppfriskande!

Saker du behöver

Krämig spenatsoppa

  • Stekpanna
  • Blandare eller matberedare
  • Gummispatel
  • Stor kastrull
  • Vispa

Vegansk spenatsoppa

  • Stor kastrull
  • Blandare eller matberedare
  • Gummispatel
  • Vispa
Läs också: Hur man gör söt ärtsoppa?

Frågor och svar

  • Till vem kan jag servera min spenatsoppa?
    Du kan servera din spenatsoppa till vänner, familj, kollegor eller någon annan! Det är helt upp till dig.

Läs också:

  1. Hur man gör potatischowder i en långsam spis?
  2. Hur man gör linssoppa?
  3. Hur man gör kålsoppa?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör enkel linssoppa?Mari-Ann Lund
  2. Hur man gör Tsukemono?Ann-Sofi Fredriksson
  3. Hur man gör indisk linssoppa?Anny Holmqvist
  4. Hur man gör rostad auberginsoppa?Ann Blom
  5. Hur man gör ungerska svamp soppa?Naemi Hedlund
  6. Hur man gör afrikansk jordnötsoppa?Charlotta Sundström
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail