Hur man gör söt ärtsoppa?
Häll mosad ärtsoppa tillbaka i grytan och låt den värmas upp.
Denna läckra och släta ärtsoppa värmer någon på en kall dag. Servera det med några varma brödpinnar så får du en god middag. Denna artikel kommer att lära dig hur man gör denna söta och enkla soppa.
Metod 1
- 0,25 kopp tärnad bacon
- 1 msk olivolja
- 3 msk allmjöl
- 1 kopp purjolök
- 3 koppar ärtor, helst färska
- 1 liter lätt lager
- 0,25 kopp tung grädde
- Salt och peppar för kryddor
- 1 msk tärnad rödpeppar, för garnering
Metod 2
- 4 msk osaltat smör, saltat
- 2 teskedar vitt socker
- 2 tsk havssalt
- 1,5 koppar färska mynta blad
- 8 koppar frysta eller färska ärtor
- 5 koppar kyckling eller grönsaksbuljong
- 1 stor gul lök, hackad
- Salt och peppar för kryddor
- Citronsaft för pålägg
Metod 1 av 2: metod 1
- 1Stek bacon i en soppkruka tills den är krispig i konsistensen. Töm bacon på pappershanddukar och lägg åt sidan tills det garnerar.
- 2Mät och häll oljan och mjölet i samma kruka. Rör om i 3 minuter.
- 3Tillsätt purjolöken i potten och rör om i ytterligare 3 minuter.
- 4Tillsätt ärtor och lager i potten.
- 5Koka blandningen och sänk värmen. Låt allt simma i ca 30 minuter.
- 6Purera blandningen i en nedsänkningsblandare, matberedare eller mixer. Uppnå en jämn konsistens och häll tillbaka den i potten.
- 7Tillsätt grädden och salt och peppar efter smak.
- 8Servera soppan och garnera varje skål med bacon och paprika.
Var mycket försiktig när du blandar varm ärtsoppa.
Metod 2 av 2: metod 2
- 1Smält smöret i medelstor värme i en stor gryta. Använd en gaffel för att ta bort smöret över hela pannan. Det bör ta cirka trettio sekunder att smälta. Häll i dina hackade lökbitar i stekpannan och låt den bruna i cirka tre till fyra minuter.
- 2Häll långsamt buljongen när saker och ting är ångande. Rör i resten av ingredienserna: ärtor, socker, mynta, salt och extra kryddor för din smak. Låt det koka i cirka 5 minuter så att ärtorna och buljongen kan värmas upp.
- 3Ta bort krukan från värmen och stäng av spisen. Häll soppa i en mixer eller matberedare. Stäng med lock och börja blanda långsamt och sedan snabbt på hög. Om det behövs täcker du locket med en handduk för att undvika spill.
- 4Häll mosad ärtsoppa tillbaka i grytan och låt den värmas upp efter eget tycke. När du är klar, sätt in ärtsoppa i skålar, tekoppar eller muggar med en slev. Garnera med önskade ingredienser eller med citronsaft och extra kryddor om det behövs.
- Tillagningstiden är 1 timme.
- Om du använder frysta ärtor, låt dem tina och mjuka upp dem innan du använder dem.
- Kycklingsbuljong rekommenderas eftersom det ger en fin köttig smak i soppan. Men vegetabilisk buljong kan också användas.
- Var mycket försiktig när du blandar varm ärtsoppa. Täck locket med en handduk eller trasa för att undvika heta spill och röra.
- Immersionsblandare, matberedare eller mixer
- Stor kruka
- Pappershandukar
- Mätredskap
- Slev
Läs också: Hur man gör tofu och grönsaksoppa?
