Hur man gör indisk linssoppa?

Skölj och töm linserna. Placera linserna i durkslaget och skölj dem väl under en kall kran. Töm och skaka av överflödigt vatten.

Kärn och tär tomaterna. Ta bort kärnorna från tomaterna och tär dem sedan i cirka 1 centimeter / 1,30 cm kuber.

Hacka vitlök. Hacka vitlök fint.

Värm oljan. Värm oljan på medelhög värme i en gryta.

Koka hackad vitlök. När det är varmt, tillsätt hackad vitlök och koka i ungefär en minut och rör om kontinuerligt för att förhindra bränning.

Tillsätt kryddorna. Tillsätt kumminfrön, paprika och chiliflingor och rör om i ytterligare en minut.

Steva tomaterna. Tillsätt tomaterna, skruva upp värmen och gryta i ca 3 minuter.

Tillsätt linserna. Tillsätt de silade linserna och rör om.

Lägg till vatten. Häll cirka en liter / 1,75 ppt vatten i pannan, koka tillbaka och täck igen.

Laga mat. När du kokar, sänk ner värmen till en simmer och koka i ungefär trettio minuter eller tills linserna är mjuka. Tillsätt inget salt i detta skede.

Förbered persiljan. Skölj persiljan under en kall kran och klappa den torr med lite kökspapper. Sprid den längs en skärbräda och hugga grovt och kassera någon av de större stjälkarna. Alternativt kan du också använda hackade korianderblad.

Krydda och tillsätt persilja. Efter trettio minuter, tillsätt lite salt till krydda, hackad persilja och mer vatten om så önskas.