Hur man gör Vegan Gruyereost?
Näringsjäst ger vegan Gruyere sin ostsmak, medan puré havre och majsstärkelse ger krämighet.
Näringsjäst ger vegan Gruyere sin ostsmak, medan puré havre och majsstärkelse ger krämighet. Om du inte har någon tahini kan du ersätta mandelsmör.
Stäng av värmen och fortsätt att röra osten i ytterligare en minut.
Serverar 4
- 1 kopp vatten
- 2 msk. äppelcidervinäger
- 2 msk. tahinipasta
- 2 msk. näringsjäst
- 2 msk. havre
- 4 tsk. majsstärkelse
- 2 tsk. lökpulver
- 1 tsk. vitlökspulver
- 0,25 tsk. salt-
- 1Kombinera alla ingredienser i en matberedare. Bearbeta ingredienserna tills de är släta.
- 2Häll ingredienserna i en liten kastrull. Använd en platt spatel för att skrapa puréen från insidan av matberedarens skål.
- 3Värm osten på medium värme. Rör om blandningen hela tiden tills osten börjar tjockna.
- 4Stäng av värmen och fortsätt att röra osten i ytterligare en minut. Ta bort pannan från värmen och lägg den åt sidan.
- 5Låt osten svalna. Du kan antingen införliva det i ett recept direkt eller förvara det i kylen i en lufttät behållare.
- Förvara din näringsjäst på en sval, mörk plats, helst i kylen.
- Använd aldrig bakjäst som ersättning för näringsjäst, särskilt i recept utan kok. Bakjäst kan fortsätta växa i tarmarna, där det kan orsaka matsmältningssvårigheter och problem med näringsupptag.
- Matberedare
- Liten kastrull
- Platt spatel
- Lufttät behållare för förvaring (tillval)
Läs också: Hur köper jag ost?
