Hur man gör Aloo Keema (en pakistansk maträtt)?

Tillsätt sedan lammköttet (även känt som keema) — När vattnet i tryckkokaren är torrt, tillsätt sedan lammköttet (även känt som keema).

Aloo Keema är en pakistansk maträtt som i grunden är potatis med köttfärs, tillagad på ett unikt sätt för att göra en kryddig, utsökt måltid. Testa det!

Ingredienser

En vitlök
En kg (2,2 lb) lammkött (malet lamm)
En tomat (eller en tomat med en liten tomat)
3 lökar (medelstora)
En ingefära
Matlagningsolja
Tio små potatisar
2 små gröna chili
Tryckkokare

Lägg cirka 0,5 kopp matolja och sätt på värmen — I en tryckkokare, lägg cirka 0,5 kopp matolja och sätt på värmen.

Ytterligare ingredienser nämns i stegen.

Försteg - Innan du lagar mat

Cirka 15 minuter innan du börjar laga mat, lägg ett kilo lammkött i en stor skål och häll vatten i den. Låt sedan stå i 2 minuter. Efter dessa två minuter, få en dräneringsskål (skålen med hål i) och lägg lammköttet i det och låt det läcka vid diskbänken.

Steg

1

I en tryckkokare, lägg cirka 0,5 kopp matolja och sätt på värmen.
2

Skala vitlök och hugga den i små bitar. Lägg sedan i tryckkokaren. Rör om med intervaller medan du gör dessa steg:
3

Skala löken och hugga den i bitar, "inte" mycket små bitar; varje liten bit ska vara cirka 1 centimeter (0,4 tum).
4

Skala tomaterna och hugga dem i hälften. Skär sedan dem i bitar.
5

Skaffa ingefära och skala den. Riv sedan på det.
6

Kom ihåg att fortsätta att röra och när lökbitarna, några av dem, är bruna och några ljusbruna och några vita, lägg till ingefära. Fortsätt omröra med INGEN INTERVALL i en minut. Se till att du inte låter ingefära klibba och brinna i botten.
7

Tillsätt sedan tomaterna och rör om i en minut med två sekunders intervall. Under omrörning squishar du tomaterna med träskeden.
8

Tillsätt en halv kopp vatten och rör om.
9

Medan vattnet fortfarande finns, tillsätt en nivå tesked salt. Tillsätt sedan en hög tesked rött chilipulver och 0,5 tesked haldi och en nypa var och en av: methi (bockhornsklöver), garam masala och korianderpulver efter smak.
10

Rör om många gånger och sätt sedan på locket på tryckkokaren. Sänk värmen efter två minuter.
11

Vänta tio minuter.
12

Dra sedan upp tryckregulatorn så att gasen kommer ut. När det inte kommer ut mer gas, lyft upp locket och försiktigt, hämta en av lökbitarna och försök att klämma den med ett lätt klämrörelse, och om det klämmer, fortsätt med steg 14. Om det inte klämmer koka den sedan tills den är.
13

Börja skala potatisen. När du har skalat dem, hacka dem i hälften. Tvätta dem alla sedan.
14

När vattnet i tryckkokaren är torrt, tillsätt sedan lammköttet (även känt som keema).
15

Rör om med intervaller.
16

Efter 2 minuter tillsätt de två gröna chili. Och fortsätt steg 15.
17

Efter ca 10 minuter från steg 15, sätt tillbaka locket på tryckkokaren.
18

Vänta tio minuter.
19

Stäng sedan av värmen och dra upp tryckregulatorn för att släppa ut gasen. När gasen har rymt, ta av locket.
20

Sätt på värmen igen och rör om medan du sätter potatis i tryckkokaren.
21

Få peppar. Bilden ovan visar massor av pepparskivorna, men du måste bara ta 2 av dem och hugga dem i små bitar.
22

Lägg bitarna i tryckkokaren.
23

Sätt tillbaka locket.
24

Sänk värmen.
25

Stäng av värmen efter 10 minuter, dra upp tryckregulatorn för att släppa ut gasen och ta sedan av locket.
26

Rör om lite och servera när köttet har brunat.

Varningar

Kom ihåg att stänga av värmen först, dra sedan upp tryckregulatorn och ta bort locket när all gas har släppt ut. Gör dessa i ordning, annars kommer du att sluta bränna dig själv som du inte vill ska hända.

Läs också: Hur man lagar mat på rostfritt stål?