Hur vänder man ett ägg utan att använda en spatel?

Den här artikeln visar hur du vänder ett ägg med bara stekpannan.

Det tar mycket övning, så bli inte avskräckt.

Steg

1

Värm en non-stick stekpanna till medelhög.
2

Tillsätt en liten mängd (0,5 en tesked) vegetabilisk olja och virvla försiktigt för att belägga, eller använd lite smör eller non-stick spray.
3

Knäcka ett ägg i stekpannan.
4

När den vita börjar stelna, virvlar du försiktigt ägget runt pannan för att täcka ytan med olja och förhindra att ägget fastnar.
5

Plocka upp pannan och vänd bort från brännaren / elementet. Du vill inte vända över brännaren eftersom oljan är lättantändlig och kommer att ta eld om den träffar brännaren.
6

Vinkla motsatt sida av pannan nedåt och vrid försiktigt handleden framåt och sedan tillbaka mot dig i en snabb cirkulär rörelse för att rulla ägget över. Återigen tar det lite övning, så fortsätt försöka.
7

När ägget har vänds fortsätter du att laga mat till önskad krispighet, flytta inte ägget inledningsvis (5-10 sekunder) eftersom det kan bryta äggula även om det inte bröt under vändningen.
8

Upprepa vändningstekniken för att återföra ägget till originalsidan.
9

Ta bort den från värmen och luta stekpannan försiktigt så att den glider på en tallrik.

Du vill att ägget ska rulla över kurvan i pannan, inte vända i luften.
Du kan öva att vända med en torr, kall stekpanna och en bit bröd.
Håll din panna varm. En kall panna gör bara ägget fast. Håll inte din stekpanna från värmekällan för länge innan du vänder.
Du kanske vill knäcka ägget i en liten skål först. Detta gör det lättare att ta bort eventuella skalfragment.
Använd inte för mycket kraft när du vänder. Detta kommer att få ägget att flyga uppåt och göra en röra och orsaka fettstänk.
Det hjälper om insidan av din handled är vänd uppåt när du vänder ägget. Detta möjliggör mer rörelse i handleden i motsats till att din handled är i sidled när du håller pannan.

Vänd inte över brännarelementet. Oljan kan spillas och orsaka brand.
Använd bara tillräckligt med olja för att förhindra att ditt ägg klibbar. För mycket olja kommer att stänk när du vänder ditt ägg.
Var väldigt försiktig! Oljan blir mycket het och kan orsaka svåra brännskador.

Läs också: Hur väljer man rätt matfett?