Hur kan jag hålla dina överlätta ägg från att bli fasta?
Lär dig hur du håller dina överlätta ägg från att bli fasta.
Stekta ägg gör en utmärkt frukost när du har få ingredienser till hands. Du kan göra stekt ägg med solsidan uppåt, för lätt eller för hårt. Det finns en markant skillnad mellan äggulans konsistens i varje version. Om du inte vill ha rinnande eller hårda äggulor, bör du göra ägg för lätt. För att uppnå rätt konsistens, vill du tida din frukost, använda låg värme och tid när du vänder ägget. Lär dig hur du håller dina överlätta ägg från att bli fasta.
- 1Sätt in din rostat bröd i brödrosten eller bacon på grillen, om du planerar att ha andra ingredienser i din frukost. Ägg som är för lätt tar inte mer än 5 minuter, och att vänta för länge kan resultera i fasta äggulor.
- 2Placera en gjutjärnspanna eller non-stick-stekpanna på en brännare av ungefär samma storlek. Vrid värmen till medium-låg. Du vill undvika en stekpanna som är för varm eftersom den kommer att laga äggen ojämnt.
- 3Lägg 1 msk. (14 g) osaltat smör i gjutjärnspannan efter uppvärmning. Om du använder en non-stick stekpanna, placera 1 msk. (14 g) osaltat smör i stekpannan medan den värms upp.
- Du kan också använda 1 msk. (13,5 g) olivolja eller en blandning av olivolja och smör, beroende på vilken smak du föredrar för dina ägg.
- 4Vänta tills smöret skummar och sluta skumma innan du bryter ditt ägg. Virvla smöret så att det täcker botten av din stekpanna.
- 5Knäcka ett ägg på en plan yta, t.ex. en disk. Det är mindre troligt att du får skal i ditt stekte ägg om du spricker det på en plan yta. Öppna äggskalet försiktigt över din smörgryta.
- Om du ofta hittar äggskal i dina spruckna ägg, knäcka ägget i en skål först och ta bort skalen. Du kan hälla ägget från skålen i din stekpanna.
- Om ägget fräser när det träffar ytan på pannan är det för varmt. Sänk värmen för att undvika överkokning.
- Om du lagar två ägg, försök att placera dem nära varandra så att du kan vända ihop dem.
- 6Täck stekpannan med ett lock. Detta hjälper till att fånga upp värmen och koka alla delar av ägget.
- Det finns 3 delar av ägget som du behöver laga i denna process: äggula, den inre vita runt äggula och den yttre vita. Den yttre vita kokar snabbast, men den inre vita tar ett tag att ställa in.
- 7Lämna ägget okontrollerat i 1 minut. Det bör ta 1 till 1,5 minuter innan äggets inre vit stelnar. Lämna ägget tills den inre vita blir mjölkaktig och inte längre är klar.
- Om du lagar 2 ägg, tar det sannolikt minst 1,5 minuter för den inre vita att stelna på första sidan och 35 sekunder för äggen att koka på den andra sidan när de vänds.
- 8Placera en tunn pannkaksvändare under ägget när det är klart att vända. Se till att vändaren är helt under. Vänd den snabbt men försiktigt så att du inte bryter äggulan.
- 9Täck stekpannan med locket. Stäng av värmen på din spis. Återstående värme kokar ägget.
- 10Lämna ägget på denna sida i 20 till 30 sekunder. Vänd ägget igen och ta bort stekpannan från värmen.
- 11Lägg ägget ovanpå toast eller en tallrik. Krydda med salt och peppar.
Du vill undvika en stekpanna som är för varm eftersom den kommer att laga äggen ojämnt.
- Att lära sig att laga äggen efter din smak kan ta lite träning. Försök laga dina ägg på den vända sidan i steg mellan 10 och 35 sekunder för att bestämma vilken konsistens du föredrar.
- Spisar varierar mycket i temperatur. Om dina brännare är mycket heta, se till att värmen är låg, snarare än medium låg. Om du är orolig att din brännare är för varm, lämna ovansidan för att laga mat, efter vändningen, i bara 10 till 15 sekunder.
- Ägg
- Stekpanna
- Smör / olivolja
- Tunn pannkaka turner
- Stekpanna lock
- Spis
- Salt och peppar
Läs också: Hur bakar man i en mikrovågsugn?
