Hur man gör friterade ägg?
Medan stekt ägg kan vara din favorit, är det möjligt att du har svårt att motstå när du har testat friterade ägg.
Medan stekt ägg kan vara din favorit, är det möjligt att du har svårt att motstå när du har testat friterade ägg. Friteringen av ägget resulterar i en karamelliserad smak med ett rinnande och utsökt centrum. Ägget ser också bra ut, ungefär som ett stekt pocherat ägg med crunchiness som förför dig direkt till att vilja ta en bit.
- 750 ml (1,25 pints) grönsaker (majs, grönsaker, jordnötter etc.) eller olivolja (inte alla godkänner friteringen i olivolja, det är upp till dig)
- Ägg (så många som du känner för att steka) - notera att det är bättre att använda kalla ägg, eftersom de har styvare vita
- 1Montera de föremål som behövs och ingredienserna. Några av sakerna listas nedan under "Saker du behöver". Det är viktigt att ha allt klart eftersom tillagningsprocessen sker väldigt snabbt och du inte vill överkoka äggen medan du letar efter något som saknas.
- Ställ in dräneringsområdet och slitsskeden nu.
- 2Värm vegetabilisk eller olivolja i pannan eller potten. Värm över hög värme. Temperaturen bör vara 190°C eller 191°C eller vara nära.
- 3Knäcka ett ägg i en liten kopp eller skål. Var noga med att inte bryta äggulan när du gör detta.
- 4Skjut försiktigt det spruckna ägget på en skänk.
- 5Luta försiktigt pannan eller grytan åt sidan med ena handen och skjut försiktigt in ägget i den kokande oljan. Var mycket försiktig med detta steg för att undvika att stänka någon het olja på dig själv.
- 6Rulla eller bast ägget med oljan med en träsked. Det ska ha en oval form och du ser bara vit, med äggulan säkert undanstoppad inuti. Fortsätt göra detta i 1 minut.
- Du kanske tycker att det är lättast att använda två träskedar för att vända eller rulla runt ägget.
- 7Använd skåran för att lyfta ägget ur oljan. Det friterade ägget är klart när det ser ut och har en ljus färg på det. När du väl ser att det vita blir vitt, är det dags att ta bort det friterade ägget.
- 8Töm det friterade ägget på antingen en tyghandduk eller på kökspapper. Gör detta snabbt, eftersom ägget måste serveras innan det tappar luftigheten (vilket händer ganska snabbt).
- 9Krydda efter smak. Tillsätt salt, peppar eller andra kryddor som du vill innan du äter. Servera så snabbt som möjligt och njut av det som är ganska lyxigt.
- Det friterade ägget passar bra på nygjord rostat bröd. Placera den på en tallrik, eftersom äggulan kommer att bli klibbig.
- Försök servera den på grillad ost på toast. Ganska en upplevelse!
- Servera ovanpå krutonger med kokta tomatbitar.
- Se till att träskeden som används för tråckling eller rullning är helt torr. Om det inte är så kommer det att hålla fast vid äggviten. Om du doppar skeden en kort stund i den heta oljan tar du bort eventuell fukt som kan uppstå.
- Låt någon annan arbeta med att göra rostat bröd eller tillbehör så att du inte blir distraherad när du gör friterade ägg. De lagar verkligen mycket snabbt!
- Bli inte förvånad om det tar lite övning att få både form och struktur "precis rätt". Du kan fortfarande äta katastroferna!
- Denna maträtt har franska ursprung, så den har faktiskt en del stamtavla och är inte bara en snabbmat i overdrive.
Det friterade ägget är klart när det ser ut och har en ljus färg på det.
- När du lagar mat med varm olja, lämna aldrig utan uppsikt och håll barn och husdjur borta från matlagningsområdet. Var försiktig med heta oljestänk.
- Du kan ångra att du försökte detta recept. När du väl har provat ägg på det här sättet är det svårt att få smaken ur huvudet. Och du kommer tillbaka för mer och mer...
- Det är mycket osannolikt att du stöter på bakterieproblem med ett friterat ägg ätit direkt från fritering.
- Kraftig kastrull eller kruka
- Matlagningstermometer
- Liten kopp eller skål
- Slev
- Träslev
- Spårsked
- Serveringsplatta
Läs också: Hur man gör ett ägg baka?
Frågor och svar
- Kan du göra ett stekt ägg i en fritös?Ja, men det blir inte nödvändigtvis bra.
