Hur rengör jag ägg?
För att rengöra färska ägg, börja med att fylla en skål med vatten mellan 106 och 44°C. Använd en termometer för att kontrollera att temperaturen ligger inom rätt intervall. Se till att vattnet inte är kallare eller varmare eftersom det kan förorena eller laga dina ägg. När du har fyllt i skålen, doppa dina ägg i den en i taget och ge dem en bra skakning för att lossa eventuellt fastnat skräp. Lyft sedan varje ägg ur vattnet och skrubba det med en skurplatta för att rengöra skalet. När du är klar, klappa äggen med en handduk och förvara dem i kylen. Bläddra ner för att lära dig att förhindra att dina ägg blir smutsiga innan du samlar dem.
Om äggen är täckta med en tjock beläggning av andra trasiga ägg eller kycklingavfall kan det vara lättare att kasta dem än att rengöra dem.
Om du höjer kycklingar hittar du nya ägg i coop varje dag. När du samlar dina ägg kan de täckas av lera, häckande material och kycklingavfall och måste rengöras. Försök att skura äggen med en torr skurplatta eller borsta först för att se om du kan få dem rena. Om en torr borste inte fungerar kan du behöva tvätta dem med varmt vatten.
Metod 1 av 3: hålla ägg rena
- 1Samla ägg dagligen så att de inte blir lika smutsiga. Kontrollera din kycklingbox minst en gång under dagen för att se om den lagt några ägg. Ta äggen omedelbart när du märker dem så att de inte täcks av skräp eller smuts när din kyckling sitter på dem. Kasta bort trasiga ägg direkt så att boet inte blir för smutsigt.
Samla ägg vid samma tid varje dag så att du inte glömmer eller lämnar några.
- 2Placera dina häcklådor lägre än kycklingens rastplats. dina kycklingar kommer att sova på den högsta abborren inuti coop, så ägg där kan bryta lättare. Placera dina boetlådor så att de är lägre än hytterna för att förhindra att dina kycklingar av misstag går sönder eller elimineras på dina ägg.
Tips: Sätt boetlådorna längst bort från coopingången så att dina kycklingar inte är lika smutsiga när de lägger ägg. Detta hjälper dig att hålla dina ägg lite renare.
- 3Byt häckmaterialet var 1-2 vecka så att det förblir rent. Inspektera höet eller sängkläderna som du använder i dina boetlådor för att se om det fortfarande är rent. Om du märker mycket lera, kycklingavfall eller fjädrar, byt ut häckmaterialet så att det är fräscht. Om häckmaterialet inte ser smutsigt ut efter två veckor, byt ut materialet ändå för att förhindra bakterietillväxt.
- Använd en målskrapa om det finns avfall eller lera på botten av boet.
När du har rengjort dina ägg, placera dem i en återanvändbar äggkartong så att den större änden är vänd uppåt. - 4Bad din kyckling om den har en smutsig ventil. Ventilen är på kycklingens baksida och det är där äggen läggs från. Fyll ett grunt kärl med varmt vatten och några pumpar diskmedel och blanda ihop tills det är suddigt. Ställ kycklingen inuti påsfacket och skumma fjädrarna med tvål. När du har tvättat baksidan, lägg kycklingen i en annan tote fylld med rent vatten för att skölja bort tvålen. Klappa kycklingen torr med en handduk innan du använder en hårtork på lägsta inställning.
- Om din kyckling är mycket smutsig igen, kontakta din veterinär för att se om det finns bakterieinfektioner.
Metod 2 av 3: torra tvättningen av äggen
- 1Kasta bort ägg som är spruckna eller trasiga. Sortera genom de ägg du samlat in och inspektera dem för eventuella skador på skalet. Leta efter sprickor eller pauser där bakterier lätt kan komma in i ägget. Bli av med alla ägg som är skadade så att du inte förorenar de som är bra.
Om äggen är täckta med en tjock beläggning av andra trasiga ägg eller kycklingavfall kan det vara lättare att kasta dem än att rengöra dem.
- 2Ta bort smuts och rester från äggskalarna med en skurplatta. Håll ägget försiktigt i handen så att du inte av misstag tappar eller bryter det. Använd din dominerande hand för att lätt skrubba äggets yta med en skurplatta eller en svamp. Arbeta i små cirkulära rörelser över äggets yta för att bryta av eventuella fasta rester. När du har skurit bort smuts eller skräp från skalet är ägget säkert att äta.
- Du kan också använda en äggborste eller en liten bit 220-sandpapper för att rengöra dina ägg också.
- Sanera eller byt ut skurplattan en gång efter 4-5 ägg i 3,8 liter vatten blandat med 1 matsked (15 ml) blekmedel.
- 3Förvara dina ägg i rumstemperatur eller i kylen. När du har rengjort dina ägg, placera dem i en återanvändbar äggkartong så att den större änden är vänd uppåt. Om äggen är nylagda kan du välja att förvara dem på din bänkskiva vid rumstemperatur i 2 veckor eller i ditt kylskåp i upp till 1 månad.
- Du kan köpa återanvändbara äggkartonger online.
- Du kan också lägga dina ägg i en stor skål om du inte har en återanvändbar äggkartong.
Varning: Förvara inte köpta ägg på disken eftersom de vanligtvis tvättas innan du köper dem och har svagare skal som är mer mottagliga för bakterier.
Försök att skura äggen med en torr skurplatta eller borsta först för att se om du kan få dem rena.
Metod 3 av 3: tvätta äggen
- 1Fyll en skål med vatten som är minst 106-44°C (41-44°C). Använd en grunt skål eftersom du inte behöver sänka dina ägg helt. Använd en termometer för att se till att vattentemperaturen är mellan 106-44°C (41-44°C) så att bakterier är mindre benägna att förorena dina ägg. Lägg skålen på en disk eller ett bord nära din diskbänk.
- Om du tvättar dina ägg i kallt vatten drar de skadliga bakterier i skalet och förorenar dem.
- Undvik att använda vatten varmare än 44°C eftersom det kan börja koka dina ägg.
- Om du planerar att sälja dina ägg, kontrollera ditt statliga livsmedelsbestämmelser eftersom det kan kräva att du använder tvättmedel eller desinfektionsmedel när du tvättar dina ägg.
- 2Våt och rengör äggen individuellt med en skurplatta. Doppa dina ägg i det varma vattnet en i taget och skaka dem i vattnet i några sekunder för att lossa smuts. Dra ditt ägg ur vattnet och använd en skurplatta eller en äggborste för att skrubba äggskalet rent. Doppa ägget tillbaka i vattnet om du behöver blöta det igen.
Låt inte dina ägg suga i vattnet eftersom det riskerar att absorbera skadliga bakterier som salmonella.
- 3Lägg äggen på en handduk och klappa dem torra. När du har tvättat äggen lägger du dem på en mjuk handduk och klappar dem torra så att de inte har några vattendroppar på dem. Håll äggen på handduken och låt dem torka helt innan de förvaras.
- Du kan också använda pappershandduk om du föredrar det.
- Om handduken blir blöt, ersätt den med en torr så att dina ägg inte förblir fuktiga.
Du kan också använda en äggborste eller en liten bit 220-sandpapper för att rengöra dina ägg också. - 4Förvara dina tvättade ägg i kylen. Lägg dina ägg i en återanvändbar äggkartong eller en stor skål och lägg dem i kylen. Håll dem borta från starkt luktande livsmedel, som lök eller fisk, eftersom dina ägg kan absorbera doften och ändra smak. Förvara dina ägg i kylen i upp till 1 månad.
- Du kan inte lagra ägg som du tvättat med vatten vid rumstemperatur eftersom de har tappat sin "blomning", vilket är den skyddande beläggningen på utsidan av skalet.
Tips: Skriv datumet på dina ägg med en penna så att du kommer ihåg när de går ut.
- Kontrollera med dina statliga eller nationella bestämmelser om du planerar att sälja dina ägg eftersom de kan ha specifika sanitetsregler.
- Använd inte kallt vatten när du tvättar dina ägg eftersom det kan dra skadliga bakterier i skalet och förorena dem.
Torka av äggen
- Skurdyna
- Skål eller äggkartong
Tvätta och skölja äggen
- skål
- Varmvatten
- Skurplatta eller äggborste
- Handduk
- Ägg kartong
Läs också: Hur värmer man ett hårdkokt ägg?
Frågor och svar
- Om smutsiga ägg får svalna innan de rengörs, betyder det då att ägget har absorberat bakterierna i ägget?Ett ägg är bra om det inte har tvättats, även om det har svalnat. När du bestämmer dig för att våta tvätta ditt smutsiga ägg, se bara till att vattnet är varmare än ägget för att förhindra att ägget suger bakterier i vattnet inuti skalet. Hemligheten är bara att se till att vattnet är varmare än ägget, oavsett temperaturen på ägget.
- Finns det något jag kan lägga på ägget efter att jag tvättat det för att förhindra att bakterierna kommer in i ägget?Tractor Supply säljer en helt naturlig, vegetabilisk äggtvätt av Manna Pro. Det rengör / rengör ägget och lämnar en lätt beläggning på det, simulerar blomman. Jag använder det hela tiden och är väldigt nöjd med det.
- Hur länge kan jag lämna ägg som jag samlat ut?Så länge de hålls på ett svalt ställe utanför solen kan otvättade ägg sitta ute så länge som en månad. Den naturliga beläggningen på ägget från kycklingen var utformad för att skydda den från luften.
- Hur testar jag äggets färskhet utan att spricka upp dem?Kolla in de hjälpsamma idéerna i den här artikeln om hur man berättar om ett ägg är dåligt på guiden.
- Vad kan hända om jag äter ett ägg med ett smutsigt skal?Om ditt ägg har ett smutsigt skal är det bäst att åtminstone borsta bort överflödig smuts innan det spricker, så att smutsen inte faller ner i maten. Alla tvättar bör ske precis innan du lagar mat, när blomningen inte längre är viktig för att skydda ägget, eftersom du ändå ska bryta skalet. För det mesta, om du äter ett ägg som har ett smutsigt skal, och inget av den smutsen kommer in i din mat, kommer du att ha det bra.
- Hur länge kan ägg stanna utanför kylskåpet?Ägg kan hålla sig utanför kylskåpet i cirka 2-3 timmar, beroende på temperaturen de lämnas utanför. Om äggen har varit ute i mer än 4 timmar, bör du kasta dem, eftersom de troligen är bortskämda. Även om ägg kan vara ute så länge betyder det inte att du ska lämna dem ute så länge. Du bör kyla dem så snart du har rengjort och desinficerat dem ordentligt.
- Hur länge kan jag lämna färska ägg i boet innan jag samlar dem?Använd dem efter bara några dagar.
Obesvarade frågor
- Min kyckling har coccidios. Jag behandlar henne med Corid (amprolium). Är det okej att äta äggen som hon lägger?
- Hur länge håller rensade ägg i kylen?
- Kommer rengöringslösningarna att påverka det faktiska ägget inuti?
- Kan jag tvätta mina ägg med tvål och varmt vatten?
Kommentarer (10)
- Tack för användbara bilder och detaljerade beskrivningar. Bra gjort.
- Bra att ha så välskrivna tekniker för att rengöra ägg att det. Tack!
- Hur jag skulle rengöra äggen och använda varmare vatten än äggen hade jag ingen aning om.
- Den information jag har fått hjälpte mig att veta hur kunderna blir nöjda och jag har lärt mig mycket om rengöring av ägg.
- Jag visste aldrig vad en "blomning" var. Visste inte att detta var något som skyddade ägget. Jag visste aldrig hur man tvättade ett ägg. Jag har fått färska ägg i flera år, men när de kom till mig var de redan rena. Det här är första gången jag har sett kyckling bajs på dem. Glad att jag hittade den här artikeln. Super hjälpsam, tack!
- Jag lärde mig hur man hårdkokar ägg i en riskokare och hur man inte tvättar nya ägg i kallt vatten och varför. Jag lärde mig också det bästa sättet att tvätta och torka ägg.
- Mycket informativt.
- Jag visste inte att osmosprocessen hände när du tvättade äggen med kallt vatten! Jag gjorde det faktiskt för att jag var orolig för att varmvatten tillagade eller orsakade mer tillväxt på dem.
- Det är lätt att förstå och rakt på sak för grundläggande fakta.
- Jag har lärt mig att ägg är avsedda att rengöras med varmt vatten, snarare än kallt vatten. Tack för det.
