Hur man gör Yams?

Läs vidare för att lära dig hur man gör enkla bakade yams, kanderade yams eller mashed yams.

Yams, med sin naturligt söta smak och juvelliknande apelsinfärg, är en utmärkt sidrätter eller huvudrätt att njuta av året runt. Denna mångsidiga rotgrönsak är svår att störa. Läs vidare för att lära dig hur man gör enkla bakade yams, kanderade yams eller mashed yams.

Ingredienser

Bakade yams

1 eller flera yams
Toppningar som smör, lönnsirap eller brunt socker

Candied yams

2 - 3 stora yams, skalade och skurna i bitar
0,67 kopp brunt socker
0,5 kopp vatten
1 msk citronsaft
1 matsked sherry
1 tsk vaniljextrakt
2 msk lönnsirap
2 msk olivolja
4 msk rostade mandlar
Salt och peppar

Mosade yams

2 - 3 yams, skalade och skurna i bitar
0,25 kopp tung grädde
2 msk smör
Salt och peppar

Metod 1 av 3: bakade yams

1

Förvärm ugnen till 350 grader.
2

Peka hål i yams. Använd en gaffel för att sticka hål över hela yammen så att fukt och luft släpper ut medan de bakas.
3

Vik in dem löst i tennfolie. Detta hjälper dem att baka jämnare.
4

Placera yams i ugnen. Du kan sätta dem direkt i ugnen eller lägga dem på ett bakplåt.
5

Baka i ca 1 timme. Yamsna är färdiga när de är mjuka när de stickas med en gaffel.
6

Ta bort garnerna från ugnen och låt dem svalna.
7

Skär dem i mitten och njut av pålägg efter eget val. Fyll på dem med smör, lönnsirapsocker, kanel eller salta pålägg som gräslök och gräddfil.

Metod 2 av 3: kanderad yams

1

Förvärm ugnen till 400 grader.
2

Krydda yams. Placera de hackade yammen i en rostningsbricka och kasta dem med olja, salt och peppar för att täcka dem ordentligt.
3

Gör sirapen. Placera en kastrull på medelhög värme. Tillsätt socker, vatten, citronsaft, sherry, vanilj och lönnsirap. Koka upp och låt sjuda i 2-3 minuter. Avlägsna från värmen och lägg åt sidan tills garnet är klart.
4

Testa yams. Fortsätt kontrollera yams och se till att de inte brinner på botten genom att vända dem ibland. Testa dem med en kniv runt 20-25 minuter för att se om de är kokta. Kniven ska lätt komma in utan motstånd. Vid den här tiden överför du dem till den ugnssäkra skålen.
5

Tillsätt sirapen. Häll sirapen över sötpotatisen och sätt tillbaka dem i ugnen. Låt dem värmas igenom och ge sirapen tid att karamellisera. Detta bör ta cirka 25 minuter. Ta slutligen ur ugnen.
6

Tjäna. Dina yams är nästan redo för bordet. Allt som återstår är att strö dem med några rostade mandlar. De kommer att gå bra med kalkon eller skinka.

Använd en gaffel för att sticka hål över hela yammen, så att fukt och luft släpper ut medan de bakas.

Metod 3 av 3: mashed yams

1

Koka upp en stor kruka med vatten.
2

Placera kubad yams i kokande vatten.
3

Koka yammen tills de är mjuka. Testa dem med en gaffel för att avgöra när de är redo; de ska vara mjuka och falla isär lätt när de stickas.
4

Töm yams. Använd ett durkslag för att tömma vattnet från yammen.
5

Mosa yams med grädde, smör och kryddor. Använd en potatismasker för att mosa yams tills de når en jämn konsistens utan många klumpar.
6

Lägg till fler kryddor. Du kan ändra maträttens smak genom att lägga till andra kryddor som limejuice, lönnsirap eller dina andra favoritsmaker.

Tips

Låt en bakad yam sitta i kylen över natten och njut av den till frukost nästa dag. Smakerna blir ännu starkare och sötare när den sitter i kylen.

Saker du behöver

Stekbricka
Kastrull

Läs också: Hur man gör kycklingsås?