Hur man gör fläskkotletter med fyllning?

Koka fläskkotletterna medan de fortfarande bakas i ugnen — Börja med att sätta ihop fyllningsingredienserna och koka fläskkotletterna medan de fortfarande bakas i ugnen.

Fläskkotletter och fyllning är en rejäl, salta måltid, perfekt för en sval natt när som helst på året. Börja med att sätta ihop fyllningsingredienserna och koka fläskkotletterna medan de fortfarande bakas i ugnen. Om en timme eller så kommer du att äta en underbar måltid. Så här gör du det.

Ingredienser

Fläskkotletter

4 - 6 fläskkotletter
Salt och peppar efter smak
1 gäng färska salvia blad eller basilika
1 msk olivolja

Fyllning

1 lök
2 stjälkar selleri
4 koppar torkade brödsmulor
8 skivor vitt bröd
2 msk smör
2 koppar kyckling eller grönsaksbuljong
1 tsk torkad salvia
1 tesked torkad rosmarin
1 tsk torkad timjan
Salt och peppar efter smak

Del 1 av 3: göra fyllningen

1

Förvärm ugnen till 350 grader.
2

Riv det vita brödet i bitar.
3

Hacka lök och selleri.
4

Smält smöret i en stor, djup stekpanna. Placera den på spisen på medium värme och låt smöret smälta helt.
5

Fräs lök och selleri. Koka dem tills löken är genomskinlig, cirka 5 minuter.
6

Strö på kryddorna. Tillsätt salvia, rosmarin, timjan och salt och peppar i lök och selleri. Tillsätt salt och peppar efter smak. Rör om blandningen väl med en träsked eller spatel.
7

Tillsätt de torkade brödsmulorna.
8

Rör i buljongen. Se till att ingredienserna är väl införlivade.
9

Blanda i det vita brödet. Blandningen ska vara fuktig men inte för våt. Lägg till fler brödbitar om det behövs. Om blandningen verkar torr, tillsätt mer buljong.
10

Överför fyllningen till en smord ugnsform.
11

Placera fyllningen i ugnen i 30 minuter. Gör fläskkotletter medan fyllningen bakar.

Del 2 av 3: tillagning av fläskkotletter

1

Värm oljan i en stor stekpanna. Placera stekpannan på spisen på medelhög värme.
2

Krydda fläskkotletterna. Strö dem på båda sidor med salt och peppar.
3

Lägg fläskkotletterna i pannan.
4

Koka fläskkotletterna på första sidan i 3-4 minuter. Koka dem på den längre sidan om de är tjockare än 2,50 cm.
5

Vänd fläskkotletterna med en tång.
6

Koka dem på andra sidan i 3-4 minuter.
7

Ta bort fläskkotletterna till en tallrik.
8

Strö salvia eller basilika i den heta stekpannan. Stek den tills den blir krispig.
9

Flytta stekt salvia eller basilika till en tallrik.

Gör fläskkotletter medan fyllningen bakar.

Del 3 av 3: avsluta fläskkotletterna med fyllning

1

Ta bort fyllningen från ugnen. Det görs när toppen är brun och krispig.
2

Skedfyllning på tallrikarna. Använd skeden för att göra en fördjupning i varje portion fyllning.
3

Lägg en fläskkotlett på varje tallrik. Placera dem ovanpå fyllningssängarna.
4

Strö stekt salvia eller basilika över fläskkotletterna.
5

Servera med en grön sallad.

Saker du behöver

Stekpanna
Bakform

Läs också: Hur man lagar anka ben?