Hur infunderar du vodka med smak?

Plocka och förbereda ingredienserna

1. 1
   Välj en vodka. Som talesättet säger, om basen inte är robust kan hela byggnaden kollapsa (eller något liknande). Om vodka du använder inte har en god smak (* hosta * plastflaska vodka * hosta *) sedan infunderar det med någon annan smak kommer inte att fungera lika bra eftersom du fortfarande kommer att få lite av den kemiska smaken. Få en mellersta hylla vodka-något som är anständigt men inte den klassiskaste flaskan där ute heller.
2. 2
   Välj en smak. Du kan vara så kreativ eller så konservativ som du vill - i dessa dagar används nästan alla smaker i vodka, från vispad grädde till bacon (gör det inte förrän du har provat det.) Bestäm hur du vill att din vodka ska smaka, och få massor av önskad frukt, bär, paprika eller örter (eller bacon). Du behöver inte heller begränsa dig till bara en ingrediens. Några idéer inkluderar:

   • Använd bara en smak för att krydda din vodka. Alternativ du kan välja bland inkluderar mango, apelsinskal, vattenmelon, äpple, blåbär, vanilj, kanel, basilika, chilipeppar, pepparrot eller bacon. Du kan också prova olika godis, till exempel kola.
   • Kombinera chilipeppar, pepparrot och bacon för den bästa blodiga mary du någonsin har ätit.
   • Kombinera apelsinskal och kanel för en sittande vid eldstaden under en snöstormkänsla. För en mer jul-vibe, kombinera tranbär och en vaniljstång.
   • Genom att kombinera mango, ananas och passionfrukt kommer du att känna att du sitter på en vit sandstrand och dricker den läckra cocktailen du någonsin har haft. Se avsnittet Tips för fler idéer.
   • Få rätt mängd av ingrediensen som du kommer att tillföra din vodka med. Vodka (som alla som har druckit det vet) har en ganska distinkt smak. För att slå ut den naturliga smaken med den ingrediens du har valt, måste du få rätt mängd frukt, krydda etc. Använd följande riktlinjer för att infundera cirka en liter vodka.
   • Om du infunderar din vodka- frukt, använd en till tre bitar, beroende på fruktens storlek. Sikta på ungefär två stora äpples värde; en räcker vanligtvis för större frukter (dvs. grapefrukt), men du behöver tre till fyra för mindre frukter (aprikoser, plommon, etc.)
   • Om du infunderar färska örter, använd en till tre nävefullar av örten, beroende på dess styrka. Använd ungefär hälften så mycket när du använder torkade örter eller kryddor.
   • Om du infunderar din vodka med bär, lägg till minst en kopp bär (men lägg gärna till mer.)
   • Om du fyller på paprika, använd så många du vill. Ju mer du använder och ju längre du infunderar, desto kryddigare blir slutprodukten.
3. 3
   Förbered ingredienserna. Att infundera din vodka med frukt som har smuts kan leda till ett besvärligt festögonblick under vilket du upptäcker att du har smuts i tänderna. För att undvika detta, tvätta alla färska ingredienser noggrant (förutom naturligtvis de torkade kryddorna.) Andra beredningar skiljer sig åt på ingrediensen:

   • Skär frukterna fint för att öka deras yta och påskynda infusionen, ta bort eventuella gropar, frön eller stjälkar. Om du använder större frukt som mango eller ananas, skär upp frukten i stora bitar.
   • När du använder citrusliknande apelsiner eller citroner, använd en skalare för att separera den färgglada delen av skalet från gropen (den vita delen av skalet.) Kärnan är bitter och kan ge lite oönskad bitterhet till din vodka.
   • Lämna bärna hela, men blåsa dem något genom att försiktigt pressa dem och ta bort eventuella stjälkar.
   • Krossa örter försiktigt, eftersom det hjälper till att släppa deras smak. Om du använder vaniljbönor, skiv bönan från topp till botten och håll den övre intakt (den borde skapa en upp-och-ner-V-form.)
   • Skapa en nedskärning i mitten av paprika du kan använda. Gör emellertid inte för djupt av ett snitt eftersom fröna måste stanna inne i peppar.
   • För baconvodka använder du faktiskt baconfettet och inte själva baconet. Koka flera remsor bacon och töm sedan baconfettet. För en (750 ml) flaska vodka behöver du 2 matskedar baconfett.

Infunderar vodka

1. 1
   Lägg alla ingredienserna i en ren, lufttät behållare. Glasburkar med täta lock fungerar bäst för att införa vodka. Mängden vodka du infunderar (en hel flaska, en halv flaska etc.) kommer att avgöra hur många burkar du behöver. Generellt är det enklast att dela upp ingredienserna i hälften och placera hälften i en burk och hälften i en annan. Men om du har en glasburk som rymmer en hel flaska vodka, använd bara den.

   • De relativa proportionerna för varje ingrediens, om du använder mer än en, är en fråga om personlig preferens.
2. 2
   Ingjuta! Fyll behållaren med vodka, försegla den och placera den på ett säkert ställe. Du kan placera den i kylskåpet för att hålla den sval eller så kan du lämna den ute på din disk, så länge den inte sitter i direkt solljus.
3. 3
   Vänta och skaka. Tidpunkten är inte vetenskaplig men de flesta recept kommer att infunderas inom två till fem dagar. Generellt kommer citrusfrukter eller starkt smaksatta ingredienser att infunderas snabbare, men mjukt smaksatta eller fibrösa ingredienser (vaniljbönor eller färsk ingefära) kan behöva upp till en vecka eller mer. Skaka burken en gång om dagen för att påskynda infusionsprocessen. För att säkerställa att din vodka har den smak du vill ha den, prova den efter att två dagar har gått och sedan varje dag efter det tills den når önskad smak.

   • Några råd kommer att rekommendera två veckor eller mer infusionstid, men det är bara nödvändigt för en stor sats i restaurangstorlek. En vecka är gott om tid för en liter vodka att infunderas ordentligt.
4. 4
   Sil vodka. När din vodka har blivit infunderad med önskad smak, vill du sila vodka i en annan flaska. Du kan använda en tratt och en nätfilter för att underlätta silprocessen. Det enklaste att göra är att sila tillbaka vodka i originalflaskan, men du kan också använda söta, nya flaskor som du köpt i en lokal glas- eller hantverksbutik (det här är särskilt bra att göra när du ger bort din vodka som en gåva.)

   • Anledningen till att du bör sila ingredienserna ur din vodka är att om du lämnar ingredienserna i kan smaken bli för stark (ingen vill dricka vodka som har tillförts chilipeppar i en månad.)
   • Kasta inte ingredienserna. Om du använde frukt för att införa din vodka kan du faktiskt äta dem. De kommer att vara fyllda med fruktig vodka-smak (se bara till att du inte äter dem innan du kör.)
5. 5
   Prova och njut!