Hur man gör en blodig mary-mix?

Gullbritt Bengtsson
Gullbritt Bengtsson
• 7 min läsning
Färsk tomat Bloody Mary eller kryddig grönsak Bloody Mary-blandning med din favoritvodka
Prova en klassisk Bloody Mary, färsk tomat Bloody Mary eller kryddig grönsak Bloody Mary-blandning med din favoritvodka.

Bloody marys är en bra drink att blanda för en publik. Det är enkelt att göra en stor sats och förvara den i förväg. I själva verket kommer dryckerna att förbättras om du kylar blandningen i kylen några timmar innan du serverar den. Prova en klassisk Bloody Mary, färsk tomat Bloody Mary eller kryddig grönsak Bloody Mary-blandning med din favoritvodka.

Ingredienser

Klassisk bloody mary mix

  • 6 koppar (1400 ml) tomatjuice
  • 3 msk (45 g) beredd krämig pepparrot
  • 3 matskedar (44 ml) Worcestershire sås
  • 2,25 teskedar (9,5 g) sellerisalt
  • 1 matsked (12,5 g) vitlöksalt
  • 0,25 tesked (0,5 g) malet svartpeppar
  • 10 till 15 skakningar av Tabascosås
Kryddig bloody mary mix
Kryddig bloody mary mix.

Gör tillräckligt med mix för 6 cocktails

Ny blodig mary-tomatblandning

  • 1 kg (1,4 kg) mogna tomater, grovhackad
  • 3 selleriribs, grovhackad
  • 1 kopp (25 g) mycket grovhackad persilja kvist
  • 1 matsked (14 g) fint havssalt
  • 1 till 1,5 matskedar (15 till 22,5 g) beredd pepparrot
  • 1 tesked (4,9 ml) till 11 ⁄ 2 teskedar (7,4 ml) Tabasco
  • 11 ⁄ 2 teskedar (7,4 ml) färsk citronsaft
Klassisk bloody mary mix
Klassisk bloody mary mix.

Gör tillräckligt med mix för 8 cocktails

Kryddig bloody mary mix

  • 4 koppar (950 ml) grönsaksjuice
  • 1 ⁄ 2 kopp (120 ml) citronsaft
  • 3 matskedar (44 ml) limejuice
  • 3 matskedar (44 ml) Worcestershire sås
  • 3 msk (45 g) beredd pepparrot
  • 2 matskedar (30 ml) varm sås
  • 1 matsked (15 ml) olivjuice
  • 0,5 tesked (3 g) sellerisalt
  • 0,5 tesked (3 g) kosher salt
  • 0,5 tesked (1,5 g) vitlökspulver
  • 0,25 tesked (0,5 g) malet svartpeppar
Rör i ca 3⁄4 kopp (180 ml) blodig maryblandning
Rör i ca 3⁄4 kopp (180 ml) blodig maryblandning.

Gör tillräckligt med mix för 4 cocktails

Att montera en blodig marycocktail

  • Cirka 3 ⁄ 4 koppar (180 ml) Bloody Mary-blandning
  • 1 ⁄ 4 kopp (59 ml) vodka
  • Is
  • Garnerar

Gör 1 Bloody Mary

Metod 1 av 4: klassisk bloody mary mix

  1. 1
    Häll tomatjuice, pepparrot, worcestershire och kryddor i en kanna. Ta ut en stor serveringskanna och häll 6 koppar (1400 ml) tomatjuice i den tillsammans med 3 msk (45 g) beredd krämig pepparrot, 3 msk (44 ml) Worcestershire sås, 2,25 teskedar (9, 5 g) sellerisalt, 1 matsked (12,5 g) vitlöksalt och 0,25 tesked svartpeppar.
    • Du kan ersätta din favorit typ av pepparrot om du inte har krämig het pepparrot.

    Tips: Använd den bästa tomatjuicen du kan eller ersätt grönsaksjuice om du vill ha en djupare smak.

  2. 2
    Rör i tabaskosås och smak blandningen. Tillsätt 10 till 15 skakningar av Tabascosås och rör om eller vispa blandningen tills alla ingredienser är kombinerade. Ta sedan en sked och skopa upp lite av blandningen så att du kan smaka på den och justera smaken.
    • Till exempel kan du upptäcka att det behöver lite mer Worcestershire sås om det inte är salt nog eller det kan behöva en aning mer salt.
  3. 3
    Täck kannan och kyl blandningen i minst 2 timmar. Chill the Bloody Mary mix så att smakerna får en chans att blanda och utvecklas. Kom ihåg att inte lägga till vodka förrän du är redo att göra cocktails.
    • Du kan kyla den klassiska Bloody Mary-mixen i upp till 1 dag.

Metod 2 av 4: färsk tomat bloody mary mix

  1. 1
    Hacka tomater, selleri och persilja. Använd en liten kniv för att klippa stjälkarna från 1 kg (1,4 kg) mogna tomater. Ta sedan en kockkniv och hacka tomaterna, 3 selleriribs och en kopp (25 g) persilja.
    • Det finns inget behov av att hugga bitarna mindre än 1 ⁄ 2 tum (1,3 cm) till 2,50 cm eftersom du ska blanda dem.

    Variation: Lek med att använda olika örter, som basilika eller koriander.

  2. 2
    Purera de hackade grönsakerna, persiljan och saltet tills de är släta. Överför de hackade tomaterna, selleri och persilja till en mixer och tillsätt 1 matsked (14 g) fint havssalt. Lägg locket på mixern och purera blandningen tills produkten är helt jämn.
    • Om alla tomater, selleri och persilja inte passar in i din mixer, kan du behöva puréera dem i satser.
  3. 3
    Kyl purén i minst 1 timme. Om din mixer har ett förvaringslock täcker du blandningen och lägger den i kylskåpet. Om den inte gör det kan du hälla grönsakspurén i en skål med lock. Kyl blandningen i minst en timme.
    • Du kan göra detta steg upp till 1 dag i förväg.
  4. 4
    Sila blandningen genom en finmaskig sil. Ställ en finmaskig sil över en skål och häll den kylda grönsaksmosen i den. När vätskan har runnit ut i skålen, häll den i en serveringskanna och kasta fastämnen.
    • Om du föredrar kan du använda en matkvarn för att sila grönsaksjuice.
  5. 5
    Rör i pepparrot, tabasco och citronsaft. Lägg 1 matsked (15 g) av beredd pepparrot, en tesked (4,9 ml) av Tabasco, och 11 / två teskedar (7,4 ml) av färsk citronsaft till ansträngda vätskan och rör om för att införliva smakgivande ingredienser.
    • Om du vill ha mix-kryddaren, tillsätt extra 0,5 matsked (7,5 g) beredd pepparrot och 1 ⁄ 2 tesked (2,5 ml) Tabasco.
  6. 6
    Förvara blandningen i kylen i upp till 1 dag. Även om du kan använda Bloody Mary-mixen direkt är det bra att kyla blandningen tills du är redo att göra cocktails. Smaken fortsätter att utvecklas ju längre den lagras, så planera att använda den inom en dag.
    • Undvik att röra vodka i mixen tills du är redo att göra cocktails.

Metod 3 av 4: kryddig bloody mary mix

  1. 1
    Häll de flytande ingredienserna i en serveringskanna. Lägg 4 koppar (950 ml) grönsaksjuice i en stor kanna. Häll sedan i 1 ⁄ 2 kopp (120 ml) citronsaft, 3 msk (44 ml) limejuice, 3 matskedar (44 ml) Worcestershire sås, 3 matskedar (45 g) beredd pepparrot, 2 matskedar (30 ml) varm sås och 1 matsked (15 ml) olivjuice.
    • Ersätt citrusjuice med vinäger.
    • Använd ditt favoritmärke med varm sås.

    Variation: Även om grönsaksjuice ger dig en djupare smak kan du istället använda vanlig tomatjuice.

  2. 2
    Rör i kryddorna och smaka på den blodiga maryblandningen. Rör om eller vispa i 0,5 tsk (3 g) sellerisalt, 0,5 tesked (3 g) kosher salt, 0,5 tsk (1,5 g) vitlökspulver och 0,25 tesked (0, 5 g) malet svartpeppar. Smaka sedan på lite av Bloody Mary-mixen och justera kryddorna efter din smak.
    • Om du vill ha mer av en syrlig eller zingy mix, spruta i lite mer citron- eller limejuice. Rör i mer olivjuice eller sellerisalt för att få en salt eller salt smak.
  3. 3
    Täck kannan och kyla blandningen i minst 2 timmar. Placera Bloody Mary-mixen i kylen så att smakerna kan smälta och utvecklas när mixen kyls. Du kan göra blandningen upp till 1 dag i förväg.
    • Vänta tills du är redo att servera cocktails innan du lägger till vodka.
Läs också: Hur använder man en bukett för vin?

Metod 4 av 4: sätta ihop en bloody mary-cocktail

  1. 1
    Doppa kanten på ett serveringsglas i kryddat salt. Ta ett serveringsglas som är minst 1 kopp (240 ml) i storlek och fukta kanten på det med vatten. Lägg lite kryddat salt på en tallrik och dopp glasets kant i saltet så att det fastnar.
    • För att göra ett enkelt kryddat salt kan du blanda lika delar sellerisalt med kosher salt, till exempel, eller använda rökt paprika med kosher salt.
  2. 2
    Fylla glaset med is och häll i en / fyra kopp (59 ml) av vodka. Använd stora isbitar istället för krossad is så att isen inte smälter och späd cocktailen. Häll sedan i din favoritvodka.
    • Du kan lägga till extra smak till cocktailen genom att använda en smakinfunderad vodka, såsom pickle-infunderad eller habanero-infunderad vodka.
  3. 3
    Rör om i omkring 3/4 kopp (180 ml) av bloody mary mix. Häll i vilken typ av kyld Bloody Mary-blandning som helst och använd en sked för att rör om den försiktigt så att den kombineras med vodka. Planera att garnera och servera cocktailen omedelbart så att isen inte spädar drycken. För en garnering, överväg att använda:
    • Lime- eller citronkilar
    • Selleri stjälkar
    • Blå ostfyllda oliver
    • Små pickles

    Tips: För en proteinfylld garnering, häng kokt räkor från kanten av glaset eller sätt in en remsa stekt bacon i drycken.

Tips

  • Om du serverar Bloody Marys till en folkmassa, överväg att sätta upp en Bloody Mary-bar med massor av garneringar och kryddsalter för glasfälgarna.

Saker du behöver

Klassisk bloody mary mix

  • Mätkoppar och skedar
  • Serverande kanna
  • Sked eller visp

Ny blodig mary-tomatblandning

  • Mätkoppar och skedar
  • Blandare
  • Finsnätad sil
  • skål
  • Serverande kanna

Kryddig bloody mary mix

  • Mätkoppar och skedar
  • Serverande kanna
  • Sked eller visp

Montering av en blodig marycocktail

  • Serveringsglas
  • Mätkoppar

Läs också:

  1. Hur man gör Vodka Glass?
  2. Hur man gör en Vodka Gimlet?
  3. Hur man gör en vit ryss?
Relaterade artiklar
  1. Hur man gör en gräshoppa-martini?Karin Axelsson
  2. Hur man gör en banan Daiquiri?Catarina Bergström
  3. Hur man gör en skytte med orgasmagg?Asta Ström
  4. Hur man gör en svart rysk cocktail?Ann Blom
  5. Hur man gör ett B 52-skiktat skott?Gullbritt Bengtsson
  6. Hur man gör Cherry Jello Shots?Elina Sjögren
FacebookTwitterInstagramPinterestLinkedInGoogle+YoutubeRedditDribbbleBehanceGithubCodePenWhatsappEmail