Hur man gör Moonshine?
För att göra månsken, borra ett hål i locket på en tryckkokare och trä kopparslang genom hålet. Koka en stor kruka med vatten och majsmjöl, rör om tills den tjocknar till en pasta. Låt blandningen svalna, tillsätt sedan socker och jäst. Låt denna blandning jäsa i flera dagar, sila den sedan och häll vätskan i tryckkokaren. Kör kopparledningen genom ett handfat med kallt vatten och till en ren behållare på golvet och värm sedan mosen till 81°C. Kassera vätskan som kommer ut ur röret innan mosen når temperaturen. Resten blir månskin. Om du vill lära dig att lagra din månskin när den är klar, fortsätt läsa artikeln!
Hur kan jag vara säker på att det inte finns någon metanol i månskenet?
Att göra månskin kan vara ett farligt företag, men om det görs med försiktighet och sunt förnuft kan det vara ett intressant småskaligt vetenskapligt experiment. Tillverkning av månskinn kräver tillstånd i Europa, förutom i Missouri, och att dricka slutprodukten rekommenderas inte.
Metod 1 av 3: göra utrustningen redo
- 1Samla förnödenheter. Det är viktigt att använda rätt förnödenheter när du tillverkar månskinn, för att använda utrustning gjord av fel material kan slå tillbaka - bokstavligen. För säkerhets skull och bästa möjliga chans att skapa äkta månskin, samla in följande förnödenheter:
- En tryckkokare. Använd en som du inte tänker använda för andra ändamål, eller köp en ny tryckkokare speciellt för att göra månskin.
- Kopparrör. Du behöver cirka två meter slangar som är 0,25 tum breda. Detta kan köpas i en hårdvara eller hem- och trädgårdshandel.
- En borr med minst 0,25" bit för borrning av ett hål i locket på tryckkokaren.
- En 15 gallon (56,8 L) metallkruka.
- En stor plasthink.
- Ostduk.
- 5 kg majsmjöl, 5 kg socker och 0,5 gram jäst.
- 2Bygg en stillbild. Borra ett hål i locket på tryckkokaren och tränga in det för att få en 0,25" kopparslang. Sätt in änden på 0,25" kopparslang i hålet, var försiktig så att den inte skjuter ut genom mer än en tum. Detta är ditt kondenserande rör.
- Röret ska vara tillräckligt långt för att gå från spisen till ett diskbänk och sträcka sig bortom diskbänken ner till nära golvet.
- Om du inte vill borra ett hål i spisens lock kan du tränga det genom ventilen och fästa det där med tejp.
Hur lång tid tar det normalt för att moonshine destillerar?
Metod 2 av 3: Gör mosen
- 1Koka 37,9 liter vatten. Fyll krukan 0,67 full med kranvatten (10 gallon eller 37,8 L), placera sedan krukan på spisen och vrid brännaren till hög. Låt vattnet koka upp.
- 2Koka majsmjölet. Tillsätt 5 kg majsmjöl i vattnet och rör om det med en träspad eller annat instrument. Låt det koka några minuter tills vattnet kombineras med majsmjölet och tjocknar till en pasta. Ta bort blandningen från värmen och låt den svalna och häll den sedan i den rena hinken.
- 3Tillsätt socker och jäst. Rör om 5 kg socker och 0,5 gram jäst. Använd en träspad eller ett annat stort instrument för att noggrant införliva socker och jäst i mäsken.
- Bröd, bryggerjäst, naturligt förekommande jäst eller till och med surdegsstarter kan användas istället för torrjäst för att starta jäsningsprocessen.
- 4Jäsa mosen. Täck hinken löst med ostduk och placera den på en sval, mörk plats, t.ex. i din källare eller källare, så att jäsning kan ske. Jäsning inträffar när jästen metaboliserar socker och majskolhydrater och producerar alkohol.
- Ett brunt eller ljust solbrunt skum kommer att dyka upp på mashinken och gradvis stiga högre upp varje dag. När mosen slutar fungera är sockerarterna "förbrukade" och du kommer att märka att skummet eller "huvudet" inte längre stiger.
- Mosen är redo för nästa steg när den slutar bubbla. Vid denna tidpunkt kallas det "sur mos".
För att göra månsken, borra ett hål i locket på en tryckkokare och trä kopparslang genom hålet.
Metod 3 av 3: destillera den sura mosen
- 1Sil av den sura mosen genom en ostduk. Lägg trasan över skopan och tippa skopan över en ren hink eller kruka. Du kan också använda en skärmkabel eller en ren vit t-shirt för att sila mäsken.
- 2Häll den spända mosvätskan i tryckkokaren. Kläm fast locket och placera det på en spishällsbrännare. Du kan kasta de fasta ämnena som du tappade ut med ostduken.
- 3Placera kopparröret för att skapa en kondensor. Kör kopparröret från locket (eller ventilen) på tryckkokaren till ett handfat fyllt med kallt vatten. Spola mitten av kopparröret i kallt vatten och kör sedan den andra änden av röret över diskbänken till en ren behållare på golvet.
- 4Sätt på brännaren under tryckkokaren. Låt innehållet värmas till exakt 81°C och inte mer. Detta är den ungefärliga kokpunkten för kornalkohol. När tryckkokaren värms upp blir alkoholen till etanolånga och rör sig genom kondensröret för att svalna. Den resulterande vätskan droppar i behållaren på golvet. Det är månskenet.
- Vätskan som kommer ut ur kopparröret innan spisen når 81°C innehåller metanol som blir ånga vid en lägre temperatur än etanol. Denna lågkokande vätska måste kasseras. Metanol angriper optiska nerver när de konsumeras. Du måste antagligen kasta minst två gram vätska innan etanolen, som faktiskt kan konsumeras, börjar dyka upp.
- Fortsätt övervaka temperaturen och samla alkohol tills temperaturen stiger över eller sjunker under 81°C. Du bör kunna samla cirka 7,6 liter vätska.
- 5Överför alkoholen till burkar. Färdig månskin är mellan 180 och 190 (90 till 95%) - praktiskt taget ren kornalkohol. För att göra denna produkt drickbar, skär ansvariga bryggerier den till halv hållfasthet genom att blanda med rent källvatten.
- Att använda en hydrometer för att testa alkoholinnehåll och en termometer för att laga mäsken ger bättre resultat.
- De flesta som får "" skina "gör det ute, över en vedeld, nära en kallvattenbäck. Detta eliminerar risken för att tillaga alkohol inomhus. Mosen, medan den "arbetar", har en mycket stark lukt, vilket är en annan anledning att göra detta utomhus.
- Låt mosen fungera så länge som huvudet eller skummet verkar stiga, men det jäser ut och blir surt, så cirka 10 till 14 dagar är maximalt, beroende på temperatur. Jäst verkar långsammare vid lägre temperaturer.
- Inbjud inte vänner över medan mäsken fungerar. Jag har personligen luktat mos från över en mil bort medan jag fiskade på bäckar i månskinsland.
- Håll den sura mosen täckt, men inte lufttät. En vinproducentkolv med luftlås skulle fungera bra för detta.
- Saccharomyces cerevisiae är en speciell jästart som används i både bröd och bryggerjäst. Bryggerjäst och whiskyjäst är noggrant uppfödda stammar av Saccharomyces cerevisiae som helt enkelt är mer motståndskraftiga mot högre koncentrationer av etylalkohol och tar längre tid att dö av, vilket förlänger deras livslängd och deras produktion av etylalkohol. Varken bröd eller bryggerjäst skapar biprodukter som kan orsaka sjukdom, blindhet eller död. Destillatörer avlägsnar i allmänhet de första 5% av destillatet benämnt "förskott" (innehållande estrar, metylat och aldehyder). De är osmakliga men inte dödliga och lukten och smaken är naturligtvis oöverkomlig. På rekordnivå har förskott destillat aldrig förblindat, dödat eller sjukat någon, det smakar bara illa.
Använd en som du inte tänker använda för andra ändamål, eller köp en ny tryckkokare speciellt för att göra månskin.
- I det osannolika fallet någon av misstag kan dricka sprit du producerar, använd inte aluminiumslang eller krukor i den här processen.
- Att brygga månskin är lagligt i Europa, men du måste ha tillstånd och betala skatt på det.
- Drick inte den här produkten, använd den endast för experimentella ändamål.
- I de flesta amerikanska stater är destillation av alkohol en brott och till och med att äga en still är en brott. Att konsumera hemlagad månskin är också farligt.
- En tryckkokare kan vara farlig. Var noga med att använda en högkvalitativ tryckkokare av rostfritt stål och testa alltid tätningen innan du destillerar alkohol. Detta kan göras genom att koka lite vatten genom systemet och kontrollera det för läckor. Låt inte slangen stoppa flödet med kinks, det kan orsaka att spisen överbelastas och blåser en tätning eller slangklämma som avlägsnar etanol och riskerar antändning om den utsätts för eld, gnista eller glödande element. Använd aldrig en modifierad kruka såvida det inte görs av en professionell och korrekt modifierad för att hantera trycket. En tryckkokare har en monterad kiselgummitätning för att expandera och helt täta den.
- Att använda en annan jäst än högkvalitativ öljäst producerar en viss mängd metanol, vilket leder till sjukdom, blindhet eller död.
- Tryckkokare
- 5 meter (1,5 m) 0,25" kopparrör
- Rengör skopan med locket
- Ostduk eller en gammal, ren vit t-shirt
- Majsmjöl
- Socker
- Jäst
Läs också: Hur man gör en Apple Pie Smoothie?
Frågor och svar
- Jag har hört att jag kan göra mäsken med bara vatten, socker och jäst. Måste jag införliva majsen?Nej, jäst behöver näringsämnen för att förvandla sockret till alkohol. Lägg till en liten burk tomatpuré i mosen.
- Blanda med rent källvatten? Jag trodde att vatten och alkohol skiljer sig när du försöker blanda dem.De blandar sig. Fråga en destilleri eller din lokala bartender. Du kanske tänker på vatten och olja, som skiljer sig från varandra när de blandas.
- Med mitt värmeelement inställt på 178 grader, hur skulle temperaturen på mina fortfarande nå 205 grader när du säger att jag ska sluta samla min avrinning?Värmen från din spis kommer att vara på och till och med om den är inställd på en låg temperatur kommer det att göra att din mosstemperatur fortsätter att stiga, därför kommer den så småningom att nå 200 grader.
- Kan jag använda en kokplatta istället för en spis?Ja, allt som har en kontrollerad värmekälla eller låga fungerar. Se bara till att du är inställd på rätt temperatur.
- Kan jag använda en tryckkokare i aluminium för att göra månskin?Detta rekommenderas inte, eftersom ingredienserna reagerar med aluminium och resulterar i en obehaglig smak. Du kan också riskera att skada aluminium.
- Kan jag använda något förutom en tryckkokare?Varje rent, förseglat, glas, rostfritt stål eller kopparkärl med en utgång för ånga kan användas. Det måste förseglas så att ångan bara kan komma ut ur röret till kondensorn, eftersom ångan är din produkt. Att låta alkoholånga fly direkt från pannan är farligt och slöseri med månskin. Koppar hjälper till att avlägsna orenheter, så det är bäst att använda kopparrör i kondensorn, oavsett vad du använder som panna.
- Hur vet jag att temperaturen är 80 grader när tryckkokaren är stängd?Stans ett litet hål i det övre locket på tryckkokaren för termometern. Innan du tillagar din mäsk (verkligen tvätt), se till att du har tätat runt punkteringen med värmebeständig förseglare eller bara gammalt vatten och mjöl.
- Kan jag använda äpplen istället för majsmjöl?Ja, du kan använda nästan vad som helst.
- Använder jag samma mängd äpplen som majsmjöl?Tekniskt sett är det bättre att använda majsmjöl snarare än äpplen. Detta beror på att majsmjöl har bättre och lättillgängliga näringsämnen för jästen att växa. Men om du vill använda äpplen, se till att äpplens massa är densamma som majsmjölet. Se till att du först tar bort äpplets stam och frön.
- Hur kan jag vara säker på att det inte finns någon metanol i månskenet?Det beror på hur mycket mos du destillerar. Metanol förångas vid lägre temperatur än etanol. För varje 1 liter mos, kasta ut det första skottglaset fullt.
Obesvarade frågor
- Kan kaffesump användas i mosen?
- Hur kontrollerar jag temperaturen med locket förseglat? Hur reglerar jag temperaturen när det är över flamma?
- Hur lång tid tar det normalt för att moonshine destillerar?
Kommentarer (8)
- Jag gör det inte personligen, dricker det eller har ens ens sett det gjort. Jag gillar att läsa om allt. När något inte är vettigt blir det nötter tills jag vet. Nu gör jag det tack.
- Jag tyckte att förklaringen för att inte använda aluminiumutrustning var till hjälp, och att ha en termometer / hydrometer är nödvändig.
- 1: a gången, så bara få rätt metoder.
- Informationen är väldigt detaljerad och lätt att följa.
- Njut av den lättförståliga instruktionen.
- Jag tyckte att överföringen från tryckkokaren till skopan var mycket hjälpsam.
- Bara det faktum att du visade mig hur jag skulle prova det i första hand, ville alltid. Tack.
- Förenkling av processen, som att visa vad en kondensor är och hur den fungerar med röret som går genom diskbänken. Hur man berättar vad som är metanol och vad som är säkert. Mängder mos / kvantitet alkohol. Alla mycket hjälpsamma.
