Hur man gör en mjölkfri pizza?

Pizzadegen är nu redo att användas för bakning av pizza.

Nästan alla älskar en pizza med en krispig skorpa, utsökt tomatsås, färska ingredienser och ost bakad direkt ovanpå. Men om du är laktosintolerant eller har allergier mot mejeriprodukter, kan du äta en pizza som stör din mage eller till och med orsaka långvarig skada. Tack och lov finns det många pizzarecept som inte kräver några mejeriprodukter och smakar lika bra (eller ännu bättre) än vanlig pizza. Om du är redo för en välsmakande, hemlagad, mejeripizza, prova detta recept idag.

Gör: 1 pizza

Ingredienser

Mejerifri pizzadeig

1 förpackning (7 gram) aktiv torrjäst
1 kopp (240 ml) varmt vatten
1 matsked (15 ml) socker
2 matskedar (30 ml) olivolja
2 koppar (480 mill liter) allmjöl + extra om det behövs

Grundläggande mejerifri pizza

1 (15 gram) burk tomatsås
2 teskedar (10 ml) olivolja
2 teskedar (10 ml) socker
1 tesked (5 ml) vitlökspulver
Mejerifri pizzadeig
Pizzatillägg (t.ex. kyckling, korv, bacon, grönsaker, mjölkfri ost, etc.)

Del 1 av 3: göra mjölkfri pizza deg

1

Rör om vattnet, sockret och jästen i en stor skål. Blanda försiktigt med en visp tills den är helt kombinerad.
2

Ställ blandningen åt sidan i 5 minuter. Låt den sitta tills bubblor bildas ovanpå.
3

Kombinera mjöl, olivolja och salt i blandningen. Rör om och kombinera väl tills blandningen har en degliknande konsistens, men är lite klibbig och sträcker sig bort från skålens sidor.
4

Knåda degen på en mjölad yta. I ungefär 5-7 minuter, knåda degen tills den har en elastisk, elastisk konsistens.
5

Låt degen höjas i ungefär en timme. Lägg degen i en oljad skål. Täck med en handduk och låt den stiga i ett varmt område.
6
Knåda degen igen när den har höjts. Efter ungefär en timme borde degen ha stigit och fördubblats. Slå ner och knåda degen en gång till på en mjölad yta i några minuter.
- Efter knådning ska pizzadegen ha en elastisk textur och vara slät.
7

Använd pizzadegen. Pizzadegen är nu redo att användas för bakning av pizza. Om du inte gör pizzan direkt, linda degen i plastfolie och förvara den i kylen tills den är klar att användas.

Grillad pizza är en bra twist till din vanliga pizza och kräver inga mejeriprodukter.

Del 2 av 3: göra en grundläggande mejerifri pizza

1

Förvärm ugnen till 232°C.
2

Damm en tesked mjöl över en kastrull eller pizzasten.
3

Rulla och sträck ut pizzaen så att den passar pannan. Täck pannan med pizzadegen.
4

Tillsätt tomatsås, olja, socker och vitlökspulver i en kastrull. Vispa ingredienserna tillsammans på medium värme. Värm upp och rör om i ca 5 minuter.
5

Sprid såsen över hela pizzabasen.
6
Lägg till någon av dina favoritpizzatoppar. Även om du kanske inte kan lägga till ost ovanpå din pizza, kan många andra pålägg läggas till, såsom en mängd grönsaker och kött. Mejerifria ostar finns också, men en del av dem smälter inte eller sträcker sig inte när de bakas. Om du letar efter sätt att toppa din pizza utan ost, kolla in del tre.
- Om du lägger till mjölkfri ost, se till att produkten anger att den är vegan eller mjölkfri. Produkter som är märkta laktosfria eller icke-mejeriprodukter innehåller vanligtvis några mejeriingredienser.
7

Baka pizza i cirka 15 minuter. På det lägsta ugnsstället, baka pizzan tills skorpan skarps och blir gyllenbrun. Ingredienserna ovanpå pizzan kommer också att förändras och kan smälta, skarpa och / eller bli guldbruna.
8

Låt pizzaen svalna i cirka 10 minuter. Ta bort pizza från ugnen och låt den sitta tills den är varm och når rumstemperatur.
9

Tjäna. Skär pizza i skivor med en pizzaskärare. Lägg skivorna på en serveringsplatta. Njut av!

Nästan alla älskar en pizza med en krispig skorpa, utsökt tomatsås, färska ingredienser och ost bakad direkt ovanpå.

Del 3 av 3: variera pizza

1

Prova att göra en klassisk pepperoni-pizza. Pepperoni pizza är en klassiker och kräver mycket lite tid att göra. Täck din pizzadeig med tomatsås och mycket pepperoni. Lägg till andra önskade pålägg som grönsaker eller kryddor. Baka tills guldbrun och njut!
2

Gå med en grillad pizza. Grillad pizza är en bra twist till din vanliga pizza och kräver inga mejeriprodukter. Tillsätt din pizza med grillsås, kyckling, koriander, pepperoncini paprika och rödlök. Du kan också lägga till vegansk mozzarellaost, men pizzaen är lika bra utan den.
3

Gör en potatispizza. Den mjuka, sega smaken av bakade potatisar är en utmärkt ersättning för ost. Tillsätt tunt skivad potatis ovanpå pizzadegen och garnera med rosmarin, salt, svartpeppar, paprika, chilipulver och / eller tärnad vitlök. Baka tills potatisen är gyllenbrun och krispig.
4

Försök baka en hawaiisk pizza. Tillsätt tomat- eller grillsås, bacon, ananas, röd paprika, skinka och skivad rödlök. Vegan mozzarellaost kan också läggas till, men det är inte ett måste för denna välsmakande pizza.
5

Gör en djupskålspizza. Baka pizza i en djup panna toppad med tomatsås och någon av dina favoritpåfyllningar. Den extra såsen och ingredienserna är en ersättning för den saknade osten. Prova att lägga till svarta oliver, soltorkade tomater, svamp, broccoli, pepperoni, korv, kyckling, pesto, basilika och andra önskade pålägg som du gillar på din pizza.
6

Skapa en hälsosam grön pizza. Att stapla tillräckligt med grönsaker på din pizza kan vara både mjölkfritt och gott. Tillsätt pesto, spenat, grönkål, broccoli, kronärtskockor, gröna bönor, oliver eller andra favoritgrönsaker och toppings. Strö över dina favoritkryddor för ännu mer smak.
7

Gör en buffelpizza. Piska upp en kryddig, utsökt buffelpizza med buffelsås, kyckling, grön lök, koriander och dina favoritkryddor.
8

Överväg att baka en nacho-pizza. För en utsökt och läckra måltid, fyll din pizza med guacamole, tacokött, koriander, tomater, oliver och rödlök för att skapa en taco-pizza. När den väl har bakat och svalnat kan du lägga till en mjölkfri gräddfil på några skivor för ännu mer smak.
9
Prova en mängd vegetabiliska pizzor. Med så många grönsaker som finns tillgängliga är de olika pizzorna du kan göra oändliga. Gå med kombinationer som innehåller olika grönsaker, kryddor och såser. Var så kreativ som du kan! Några idéer du kan överväga är:
- Kronärtskocka och spenat
- Butternut squash och broccoli
- Rostad blomkål
- Pesto och avokado
- Rödbetor och squash
- Karamelliserad lök och aubergine
- Sötpotatis
- Kikärt

Smakar lika bra (eller ännu bättre) än vanlig pizza — Tack och lov finns det många pizzarecept som inte kräver några mejeriprodukter och smakar lika bra (eller ännu bättre) än vanlig pizza.

Tips

Om jästen inte bubblar när du sitter, kasta blandningen och köp ny jäst. Gammal jäst är inte en bra aktivator för deg och förhindrar att den höjer sig.
För snabbare upphöjning, placera en skål med varmt vatten under skålen där degen är i.
Lägg gärna till olika kryddor och örter i tomatsås för mer smak.
Den pizzadegen kan pågå en vecka om den täcks och placeras i kylskåpet.

Varningar

Var försiktig så att du inte överbryggar pizzan. När skorpan börjar bli brun bör den tas bort från värmen.

Saker du behöver

Ugn
Stor skål
Handduk
Pan eller pizzasten
Sked
Kavel
Kastrull
Pizza skärare
Serveringsplatta

Läs också: Hur man grillar broccoli?