Hur man lagar helt icke mejeriprodukter under en dag?

Hej alla er laktosintoleranta människor! Har du kämpat med mejeriprodukter ett tag? Tja, här är några enkla mejeriprodukter!

Ingredienser

lök av vilken storlek som helst eller 3 vitlöksklyftor, beroende på din smak.
zucchini
medelstora svampar
morot
rödpeppar (eller grön eller gul)
Eventuella bitar av sockermajs kvar
stort burk plommontomater eller 2 små
Grönsakerna ovan är en guide. Om du föredrar selleri, kasta den i. Såsen är att massor av grönsaker blir "dolda" i den, och det måste vara bra, eller hur?
tsk / msk Dijon senap (glutenfri)
Tomatpuré
Olivolja
Herbes de Provence (eller basilika / oregano / timjan / etc) Torkad eller färsk.
socker
salt och peppar (valfritt)

1

Häll bananer i mixern och tillsätt sedan jordgubbar.
2

Blanda medan du långsamt tillsätter vatten.
3

Tillsätt isbitar.
4

Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en medelstor blandningsskål tills de är väl kombinerade. I en annan liten skål, vispa ihop rapsoljan, vaniljextraktet och mandelmjölken tills det är väl blandat, tillsätt sedan de våta ingredienserna till det torra och blanda tills det bara kombinerats. Låt blandningen vila i 5 minuter.
5

Värm en lätt oljad stekpanna eller stekpanna på medelhög värme. Tillsätt smeten i stekpannan, cirka 0,33 kopp åt gången, tryck en liten mängd bär i toppen av varje pannkaka omedelbart efter att du har lagt till stekpannan. När undersidan är gyllenbrun och bubblor har dykt upp på ytan, vänd pannkakorna och koka tills den andra sidan är gyllenbrun och kakorna är ljusa och fluffiga. Upprepa tills all smeten har använts. Servera varm med bär, sojamargarin och sirap.

1

Koka upp en medelstor till stor kruka med saltat vatten.
2

Gör pesto. I en mixer, kombinera basilika, mandelmjöl, malda cashewnötter och vitlök och blanda tills det är krämigt men inte helt purat.
3

Tillsätt misopasta, vinäger och näringsjäst och blanda tills de bara kombinerats.
4

I 2-3 tillsatser, tillsätt olivoljan tills blandningen bara är krämig (du kanske inte behöver använda all olja). Tillsätt salt efter smak och lägg åt sidan.
5

Tillsätt pastan i kokande vatten och koka till al dente, cirka 7-10 minuter, eller enligt tillverkarens anvisningar.
6

Tappa pastan i ett durkslag och kasta med ungefär hälften av peston.
7

Dela pastan på enskilda tallrikar och servera med extra pesto i en maträtt vid bordet.
8

Ärtor och majs kan bara vara från trädgården eller frysta. Laga mat som du vill.

1

Hacka lök och vitlök grovt och lägg i stekpanna eller kastrull. Denna sås blir "whizzed" i en mixer eller med en handhållen mixer. Ditt val av matlagningskärl beror på vilken du har. Stekpanna för den förra, djupare kastrull för den senare.
2

Tillsätt en klump olivolja och börja laga på låg värme.
3

Skala moroten och hugga fint. Lägg i pannan.
4

Hacka mosen och lägg till ovanstående. Täck över och låt steka. försiktigt i några minuter, rör om då och då så att det inte fastnar.
5

Skär zucchini och paprika och lägg till blandningen.
6

Tillsätt de torkade eller färska örterna, rör om.
7

Låt allt steka / ånga försiktigt i den täckta pannan.
8

Öppna burkarna med tomater och hugga tomaterna i pannan. Eller använd hackade tomater.
9

Rör om och tillsätt en lång lång press med tomatpuré, ca 1-2 msk.
10

Tillsätt 100 ml vatten (du kan behöva lägga till mer senare), rör om, täck och låt sjuda försiktigt i cirka 15 minuter.
11

Tillsätt dijonsenap (om du använder) och cirka 2 tsk socker (tar bort syrasmaken på tomaterna).
12

Smak. Tillsätt salt och peppar om du använder, och mer puré, mer socker som du tycker passar.
13

Lägg i mixern och blanda (du kan behöva tillsätta mer vatten om det är för tjockt), eller använd stavmixern. Håll den senare väl nedsänkt, såvida du inte vill ha en Jackson Pollock-look till din splashback.
14

Färdiga.

Läs också: Hur man gör fänkål, broccoli och potatisbakning